Château De Cabrières 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
"Soumis à une sélection parcellaire stricte et né sur un terroir de schistes, cet assemblage de syrah (70 %) et de grenache a bien supporté ses vingt-quatre mois d'élevage dont douze en fût. Ce remarquable 2009 s'habille d'une robe pourpre aux reflets bruns. Fruits rouges mûrs, épices et notes empyreumatiques (grillé, toasté), le bouquet est complexe et puissant. La bouche soyeuse et fraîche est en continuité avec le nez et confirme que cette bouteille est faite pour être bue dans l'année sur un gigot d'agneau à la broche ou une gardiane. On peut aussi la garder deux ou trois ans sans dommage; c'est l'apanage d'un grand vin. Conformément à la tradition, les caves de l'Estabel présentent le Fulcrand Cabanon 2011 rosé (5 à 8 €; 30 000 b.), à base de cinsault et de grenache, avec une touche de syrah. Cette cuvée reçoit une étoile pour son nez explosif, qui mêle l'ananas au fruit de la Passion, la fraise à la framboise, sans oublier la grenadine, et pour sa bouche légère, ronde et fraîche."
Vins de Languedoc
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Détails du vin
-
Le Château De Cabrières 2009 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 15 à 17 °C
- Producteur
- L' ESTABEL
- Fiche du producteur
- Appellation
- Languedoc
- Fiche appellation
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De la syrah (70%) et du grenache plantés sur les schistes de Cabrières composent ce vin à la robe profonde. Le nez, intense et fin, mêle senteurs de garrigue, fruits rouges et notes vanillées. La bouche séduit par ses arômes de ciste, de thym et d'herbe sèche, par sa générosité, sa souplesse, ses tanins veloutés et son boisé discret. Une belle expression de terroir et un élevage maîtrisé.
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Le vigneron
L' ESTABEL
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Languedoc
Entre mistral et tramontane, les plus anciens vignobles de France. Au V e s. avant J.-C., les Grecs n'avaient-ils pas déjà planté autour d'Agde ? Quant à l'appellation coteaux-du-languedoc, elle est devenue en 2007 languedoc, vaste AOC régionale incluant, outre les coteaux d'origine, disséminés entre la bordure de la Montagne Noire et des ...
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