CHÂTEAU DE BOUILLEROT

Le Palais d'or Moelleux 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jamais deux sans trois... un troisième coup de coeur consécutif pour cette cuvée issue de vieilles vignes de sémillon, plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Ce n'est plus une performance, c'est un exploit! Sous la robe jaune paille brillant de reflets dorés, les arômes élégants et complexes évoquent les fruits jaunes et le boisé vanillé. En bouche, ce vin séduisant et puissant évolue avec beaucoup de finesse et d'équilibre, entre la rondeur du boisé et la fraîcheur des fruits croquants, comme le note un dégustateur. D'une remarquable longueur, ce Palais d'or porte bien son nom. L'attendre trois à quatre ans.

Détail du vin Château de bouillerot

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C 08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).