Château Chenaie Les Douves 1998 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2001
A égalité, le blanc 98 cuvée Les Douves blanches et cette cuvée Les Douves 98 qui ont participé à la sélection du grand jury pour le coup de coeur. Ce domaine sait exploiter toutes les qualités de son merveilleux terroir. C'est un faugères très bien travaillé, de belle expression, qui allie finesse aromatique et tanins de qualité. Un grand vin qui ne se prend pas au sérieux.
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Vins de Faugères
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Détails du vin
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Le Château Chenaie Les Douves 1998 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2001 du Guide Hachette Vins.
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26 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 26 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- CH. CHÊNAIE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Faugères
- Fiche appellation
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Coup de coeur l'an dernier pour leur faugères rouge, les Chabbert prouvent avec ce blanc qu'ils ont décidément plusieurs cordes à leur arc. Le jury a été ébloui par le doré de la robe et les trésors flairés: noisette, fleur d'oranger, vanille, miel et coing. La bouche, ample et vive à la fois, accompagnera une volaille à la crème. Notez que le faugères Les Douves rouge 2001 (8 à 11€) reçoit une étoile.
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Le domaine renoue avec le coup de cœur grâce à cette cuvée, exemple abouti de la complicité qu'entretient la syrah avec les schistes de Faugères. Derrière une robe profonde, un nez non moins profond: mûre et cassis saupoudrés de réglisse, de cuir et de cèdre. Les notes de chêne ajoutent un surcroît de complexité aux saveurs dans une bouche puissante, vivante et structurée par de beaux tanins enrobés. Un vin de garde remarquable d'équilibre.
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Émile, le grand-père, a planté ces vignes de carignan (90ans) qui forgent l'âme de cette cuvée élevée en amphore et infusée de fruits rouges. Fruits que l'on hume au nez et que l'on goûte dans une bouche à la rondeur caressante, dotée d'une agréable sucrosité. Un rouge aussi réjouissant que gouleyant, à servir sur un belle viande rouge saignante.
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Les Douves blanches 2019
Macération pelliculaire, fin de fermentation puis élevage sur lies en barrique, ce blanc qui assemble roussanne (80%) et viognier a fait l'objet de tous les soins. Cela paie sur la foi de ce nez élégant, où le bois s'efface devant le jasmin, le chèvrefeuille et les fruits exotiques, et de cette bouche délicate, bien en chair et bien du Sud, dotée d'une texture noblement travaillée, remarquable de finesse et d'élégance. Un grand blanc aérien qui saura tenir dans le temps.
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Propriétaire du château à l'imposant donjon datant du XII e s., la famille Chabbert a décidé de le mettre en valeur en y installant son chai à barriques et son caveau de vente où vous pourrez déguster les vins du domaine. D'abord ces Ceps d'Émile aux arômes de grillé et de violette très flatteurs, gourmands et longs en bouche. Puis, retenu avec une étoile, Les Douves 2004 imprégnées jusqu'en finale d'élégantes notes d'épices douces et de garrigue.
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Une robe légère, à peine teintée, des notes gourmandes d'agrumes, de poivre et de buis, une bouche tendre à l'attaque, vite stimulée par une agréable vivacité citronnée, une touche de rose pour conclure: un rosé sans fausse note, d'apéritif et de table (fruits de mer et poisson grillé).
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Une vendange égrappée pour ce faugères bien mûr, plaisant dès l'entame avec sa robe sombre et son nez mariant joliment épices douces et fruits noirs. Des tanins discrets cadrent une bouche tendre, souple, imprégnée d'épices et de bonne allonge. Facile d'accès, on peut l'ouvrir sans attendre.
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Les Douves, ou l'autre nom des douelles dont on fait les barriques. Un élevage en fûts donc pour cette cuvée qui donne à la syrah le premier rôle (75%). La robe en tire sa teinte profonde et son nez de fruits noirs confiturés relevé de notes de chêne (moka, cacao) encore évidentes. Bien enrobée, la bouche se révèle ample et généreuse, dotée de tanins fondus qui renforcent la sensation de rondeur de l'ensemble. La finale torréfiée et épicée fait écho au nez. À attendre.
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CHÂTEAU CHÊNAIE
Les Douves blanches 2017
mariant roussanne (55%) et viognier presque à parité, un blanc franc, vif et persistant, aux arômes subtils de fleurs, de poire mûre et de miel d'acacia.
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Les Douves 2015
À un nez intense de cacao, de fruits noirs et de garrigue répond une bouche dense et équilibrée, d'une belle longueur, soutenue par un boisé encore dominant mais qui n'étoffe pas le fruit.
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Les Douves blanches 2016
un nez complexe de rose, de vanille et de pâtisserie au beurre et une bouche épanouie, ronde, exotique et épicée, encore un peu sous l'emprise du bois.
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Les Douves 2012
Au nez, des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (framboise, cerise) et d'épices douces agrémentés de notes plus originales de guimauve et de pâtisserie. La bouche ample, ronde et généreuse est bien équilibrée par la fraîcheur.
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Le vigneron
CH. CHÊNAIE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Faugères
Ce terroir du nord du département de l'Hérault est adossé aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l'Orb et la plaine de Béziers. Les coteaux schisteux portent une végétation qui se distingue nettement de celle des garrigues calcaires avoisinantes, notamment par la présence de cistes odorants. C'est un pays rude, ...
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