Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un château dont le donjon du XIIes. est en cours de restauration. Aux côtés du coteaux-du-languedoc blanc 2002 (11 à 15 €), qui remporte une étoile avec ses jolis parfums de rose, cette cuvée fut très bien reçue aussi par le jury. Ce vin livre peu à peu ses arômes faits d'épices douces et de vanille. Gustativement, l'équilibre est excellent. Des notes épicées très marquées témoignent de la présence dominante du mourvèdre. Les tanins sont soyeux. Du beau travail, mais un peu atypique en faugères. Les Douves 2002 (11 à 15 €), à dominante de syrah et aux tanins encore un peu rudes pour être appréciée pleinement, obtient une citation. Rappelons que cette cuvée Les Douves a obtenu un coup de coeur pour le millésime 2000.
Détail du vin Château chenaie
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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