Château CANON CHAIGNEAU

La famille Marin-Audra exploite une vingtaine d'hectares de vignes en Libournais. Ce cru représente un quart de son vignoble. Il est composé de 60 % de merlot et de 40 % de cabernet implantés sur terroir argilo-sablonneux et entoure une longère girondine orné d'un mascaron, sur la commune de Néac. Son lalande 2001 est un vin de caractère à la robe rubis intense, au bouquet de fruits noirs tout aussi intense, accompagné d'un boisé fin et épicé. La bouche se montre chaleureuse, ample et la saveur fruitée et apéritive très persistante. La trame tannique est à la fois fine et solide. Belle expression de l'encépagement et du millésime. A servir avec des pommes de terre truffées (sautées ou en purée), un agneau en croûte d'herbes...

Ce beau vignoble de plus de 20ha entoure une longère girondine ornée d'un mascaron comme on en voit sur les quais de Bordeaux. Un peu moins classique est l'assemblage de ce 2010 qui associe aux habituels merlot (60%) et cabernet une touche de pressac (nom local du malbec). Cela donne un vin sombre, au nez complexe et intense de fruits cuits, d'épices (poivre, clou de girofle) et de moka. Riche, ample et dense, la bouche s'appuie sur des tanins ronds, un peu plus stricts en finale. On pourra commencer à déboucher cette bouteille dans deux ou trois ans, sur un lièvre à la royale par exemple.

Un coquet domaine de 21 ha, à l’écart des grands axes. Il est commandé par une longère girondine ornée d’un mascaron – comme on en voit par milliers à Bordeaux sur les façades de style classique. L’encépagement, traditionnel en Libournais, fait la part belle au merlot, mais comprend 5 % de pressac, nom local du malbec. Dans le verre, on découvre un vin charmeur, d’un pourpre intense. On y respire le fruit mûr et le bon bois. La mise en bouche dévoile une chair douce et onctueuse, où l’on retrouve les arômes du nez, qui rappellent la confiture de mûres. L’équilibre est assuré par des tanins serrés mais enrobés. Un vin très «mode», ensoleillé, qui plaira à beaucoup de monde et conviendra à de nombreux mets. On suggère du bœuf de Chalosse, des pommes de terre truffées, des cardons à la moelle… Une petite garde semble préférable (deux ou trois ans).

Important vignoble (près de 21 ha) entourant une longère girondine. L'encépagement, outre les variétés habituelles du Libournais, comporte 5 % de pressac (nom local du malbec). Depuis sa reprise en main par Suzanne Marin-Audra en 1988, le cru a beaucoup gagné en notoriété. Ce 2009 n'a-t-il pas été primé au festival de Wuhan en Chine? Nos dégustateurs confirment ses qualités. Du verre montent des senteurs intenses de fruits à l'eau-de-vie, de boisé délicat et d'épices douces, que l'on retrouve dans un palais souple et velouté à l'attaque, persistant et structuré par des tanins boisés déjà arrondis qui permettront de servir cette bouteille dès aujourd'hui.

La famille Marin-Audra possède une vingtaine d'hectares de vignes, dont ce cru situé sur les sols argilo-sableux de Néac. Aux côtés du merlot, les cabernets sont présents à hauteur de 40 %. Cela donne un vin de caractère dont la teinte commence à présenter quelques reflets tuilés. Le nez évoque la fougère et la confiture de fruits rouges. La bouche est plus marquée par l'élevage et les tanins boisés et serrés dominent la finale. À attendre trois ans, puis à confier à un rôti de veau.

La famille Marin-Audra exploite une vingtaine d'hectares sur les argiles sablonneuse de Néac. On sait que les vins de ce terroir peuvent revendiquer l'appellation communale néac mais celle-ci, moins porteuse commercialement, n'est plus usitée. Les cabernets sont très présents (40 %) à côté du merlot dans ce 2005 pourpre intense, dont le bouquet marqué par l'élevage libère à l'agitation le fruit mûr et une touche de beurre frais. La bouche est franche et nerveuse. Les arômes très boisés et les tanins encore un peu sévères vont demander quelques années de vieillissement avant de se fondre dans l'ensemble.

La longère girondine possède une porte dont le linteau est orné d'un mascaron représentant une femme. Son lalande est né sur des sols argilo-sableux. Le premier nez est toasté, très boisé. Il faut beaucoup d'agitation pour libérer le fruit. Après une attaque fraîche et fruitée, la bouche est, elle aussi, vite dominée par le bois. Ce vin de caractère demandera deux ans pour s'assagir. On pourra alors commencer à le servir avec une terrine de foie gras aux pommes de terre et aux truffes.

Dix-huit mois de barrique pour ce vin sélectionné pour son bouquet puissant de cerise noire, de pruneau mais aussi de notes torréfiées très présentes. Bien structuré, savoureux mais dominé par le boisé en bouche, il demandera deux à trois ans pour se fondre.

Des notes de torréfaction (café, cacao) et de fruits mûrs accompagnent la dégustation de ce vin assez charnu mais encore écrasé par un boisé dominant. Tout devrait rentrer dans l'ordre dans deux ou trois ans.

Ce domaine de 20ha est implanté sur un sol argilo-sablonneux. Son 97, bien équilibré entre merlot (60%) et cabernet (40%), présente un bouquet de fruits confits et de boisé grillé. Les tanins présents et harmonieux en bouche, marquent cependant la finale. Attendre un an ou deux.