Château BOIS-VERT

Une cuvée confidentielle en effet, et c'est bien dommage Car le vin est bon, très bon même. Au nez, un vanillé gourmand accompagne les fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, beaucoup de douceur, de richesse et de souplesse se dégage de l'attaque, puis le vin monte en puissance et en volume, porté par des tanins au grain velouté et par un boisé grillé très élégant et bien dosé, qui laisse le fruit s'exprimer pleinement. Une bouteille à encaver précieusement et pour longtemps.

Et dire que dans ce vignoble familial des coteaux de la Haute-Gironde, au nord de l’appellation, on produisait encore en 1978 majoritairement des vins de table à base d’ugni blanc vendus au négoce… C’est Patrick Penaud, à la tête de l’exploitation depuis 1986, qui a pris le tournant de la qualité. Sa cuvée Prestige avait décroché trois étoiles dans le millésime précédent. Le 2009 garde cette note exceptionnelle et y ajoute un coup de cœur, signe d’une séduction immédiate et unanime. La robe est profonde, grenat sombre. Le nez intense livre à profusion des parfums de fruits rouges bien mûrs, voire confits, sur un boisé vanillé fin et bien marié. Rond et gras en attaque, dans le même registre aromatique que le bouquet, le palais évolue sur une trame tannique à la fois solide et soyeuse. Une juste fraîcheur lui donne du tonus, et la longue finale suave laisse le souvenir d’une extrême élégance. Ce vin gourmand et bien élevé sera à son optimum dans trois ans.

Trois dates principales marquent l'histoire du domaine: 1956 et la plantation des premières vignes; 1980, la restructuration du vignoble et les premières ventes en bouteilles; 2000 et la mise en place de l'accueil des clients à la propriété. Quant à 2010, il y aura, succédant à bien d'autres, ces sélections dans le Guide et notamment les trois étoiles récompensant ce 2008. La robe est sombre et intense. Le grillé et le vanillé du bouquet se fondent parfaitement dans les fruits rouges mûrs. Le palais, plein, riche et gourmand, s'étire longuement dans une finale savoureuse qui fait écho à l'olfaction. Un vin magnifique, à encaver au moins deux ou trois ans. Le blanc 2009 dévoile un nez d'agrumes subtilement mêlés aux fleurs blanches et au fruit de la Passion. Un agréable perlant se fond dans le gras et la rondeur du palais, lui apportant une fraîcheur croquante et citronnée. Ce vin plein de charme et de finesse obtient une étoile.

Coup de cœur dans sa version 2014, cette cuvée fait aussi bien avec le 2015. Même impression de gourmandise au nez, avec des arômes bien mariés de boisé toasté, beurré et vanillé et de fruits mûrs. Même sensation de douceur, de richesse et de puissance maîtrisée en bouche, avec des tanins fins, un boisé bien présent mais racé et une belle longueur.

Intense et profonde, la robe du duo merlot-cabernet (60-40) donne le ton. Élégant et ouvert, le nez convoque les fruits noirs et les épices (poivre, curry). Après une attaque sur la cerise noire, la bouche se révèle bien équilibrée entre fruité et boisé; on aime sa rondeur, son volume, sa fine fraîcheur, ses tanins soyeux et sa longue finale stimulée par une pointe d'amertume.

Une cuvée confidentielle, assemblage classique de merlot, de cabernet-sauvignon (25%) et de malbec (5%). Le nez complexe monte en puissance à l'aération, dévoilant des arômes de fruits des bois et une large palette d'épices. Après une attaque suave, la bouche ronde offre un boisé finement intégré et des tanins bien fondus. Jolie finale soyeuse.

si le nez apparaît encore un peu timide, le palais emporte l'adhésion: beaucoup de volume et de densité, une solide structure tannique, ferme et serrée, et de beaux arômes fruités et chocolatés. Du potentiel à revendre.

Sauvignons blanc (80%) et gris pour cette cuvée à l'élevage court (trois mois de cuve). Au nez, de fines senteurs d'agrumes, de fruits à chair blanche et de graphite (mine de crayon). En bouche, du gras, de la rondeur, du fruit. Un vin charmeur et élégant.

Les années se suivent et se ressemblent pour Patrick Penaud. Les étoiles continuent de briller au-dessus de ses vins. Deux au-dessus de cette cuvée plutôt confidentielle, née de 60% de merlot et de 40% de cabernet-sauvignon. Après dix-sept mois de barrique, elle se présente dans une robe rubis bordée de reflets grenat et dévoile un nez dominé par un boisé élégant, biscuité et toasté. Elle se révèle ample, charnue et généreuse en bouche, soutenue par des tanins serrés mais soyeux et par un boisé luxueux. Une belle image de ce millésime de puissance que fut 2010, à attendre quatre ou cinq ans pour l'apprécier pleinement. Le 2012 blanc (5 à 8€; 12000b.), élevé en cuve, fruité (agrumes, fruits à noyau), souple et rond, obtient une étoile.

"Trois étoiles pour le 2008, trois étoiles et un coup de coeur pour le 2009, deux étoiles pour la version 2010, cette cuvée Prestige du Ch. Bois-Vert est une valeur sûre. Patrick Penaud lui consacre 3 des 28,5 ha du vignoble familial; il assemble classiquement merlot (80 %) et cabernet-sauvignon, et pratique un élevage de douze mois en barrique. La robe dense et profonde tire sur le noir. Le nez, bien ouvert, évoque les petits fruits rouges agrémentés de notes fumées et vanillées. Dans la continuité, la bouche se révèle ample et suave, sous-tendue par des tanins fins et soyeux, un peu plus stricts en finale. Ce qui nous fait dire qu'il faudra attendre cette bouteille deux ou trois ans, même si les plus impatients peuvent déjà l'apprécier. Le blanc 2011 (5 à 8 €; 11 000 b.) est cité pour ses arômes de fruits blancs mûrs accompagnés d'un léger brioché et pour son palais rond et gras."

Ce viticulteur, qui représente la quatrième génération sur ce domaine de 25 ha, propose deux jolies cuvées. Celle-ci est remarquable d'intensité. La robe pourpre montre quelques reflets grenat, signes d'une jeunesse que l'on retrouve dans les arômes de griotte soutenus par un boisé toasté et vanillé. La bouche suave et veloutée repose sur d'élégants tanins. Pour accompagner ce vin, on pense à une épaule d'agneau au four. Le blanc sec 2003 (3 à 5 €) a un caractère exotique où pointe le sauvignon gris (épices, litchi, ananas). Sa bouche est friande et souple. Il peut se boire hors repas ou sur fruits de mer et poissons. Il obtient une étoile.

Sauvignons blanc et gris composent cette cuvée très florale, sur l'aubépine, la rose et l'acacia. Savoureuse et équilibrée, avec du volume, elle promet un joli accord avec un poisson ou des fromages de chèvre frais.

Ce vin agréable s'ouvre sur un nez très expressif, entre fruits rouges et boisé fin. L'attaque est souple, la matière ronde et bien tenue par des tanins présents sans dureté. Un bon classique équilibrant puissance et fraîcheur, qui plaira à tous.

sauvignons blanc (85%) et gris pour ce vin très expressif (fruits exotiques, agrumes, buis, touche amylique) et très frais.

Un assemblage classique de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon passé en barrique pendant douze mois: un tiers en fût neuf, un tiers en fût d'un vin, un tiers en fût de deux vins. La robe est sombre, intense, et le nez encore un peu fermé, mais l'on sent poindre une intéressante complexité à l'aération (mûre, cassis, épices douces). Le palais se révèle chaleureux, vigoureux, encore très sévère mais racé. Un solide potentiel de garde.

D'élégants parfums boisés, grillés et épicés, accompagnent au nez un fruité frais de cerise et de framboise. Dense et intense, la bouche s'adosse à ce même boisé racé perçu à l'olfaction et à des tanins bien présents mais enrobés par une chaire ronde et soyeuse.

Viticulteurs depuis des générations, les Penaud ont commencé à faire de la bouteille dans les années 1980, avant d'ouvrir leur propriété au public en 2000. Des efforts pour se rapprocher du client et on ne s'en plaindra pas, vu la qualité des vins à découvrir. L'expression aromatique du sauvignon (95 % de blanc et gris) est bien présente dans cette cuvée, tout de jaune vêtue, dont les notes d'agrumes dominent les fleurs blanches et les fruits exotiques. Une sensation de rondeur et de gras emplit la bouche, avant un retour des fruits (pêche blanche et poire) en finale. La Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne rouge 2006 décroche également une étoile.

Un premières-côtes-de-blaye tout destiné à composer l'apéritif, avec quelques fruits de mer pour compagnons. Jaune pâle à reflets verts, il offre un bouquet expressif de fleurs blanches, d'agrumes et de bourgeon de cassis. Un léger perlant anime la bouche croquante qui regorge de fruits (raisin mûr, pamplemousse) mêlés de notes de buis. Le sauvignon blanc (65 %), le sauvignon gris et une touche de muscadelle jouent joliment leur rôle.

Beaucoup de fleurs blanches, de fruits exotiques, d'agrumes et de buis dans ce vin jaune pâle brillant, issu des sauvignons blanc et gris, complétés de muscadelle. Le voici rond et harmonieux qui déploie un fruité intense au palais. Une bouteille toute désignée pour accompagner des coquillages et des crustacés dès maintenant, ou des poissons de rivière en 2007.

Patrick Penaud, qui a pris le relais de ses parents en 1986 sur 25ha de vignes, propose un vin intensément coloré, aux premières nuances d'évolution. Le bois domine, mais un fruité agréable se manifeste à l'agitation du verre. Après une attaque souple, de bons tanins assurent la persistance des saveurs jusqu'à la finale. Dégustez ce 2001 avec une viande rouge ou du gibier après une garde de deux à six ans. Le 2002 blanc (5 à 8€) mérite d'être cité.