Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Lui était ingénieur généraliste dans l'agro-alimentaire, elle, responsable export dans la chimie et la pétrochimie. Henri et Léa Ponz ont changé de cap en 1996, à la retraite des parents de madame. Depuis, ils ne ménagent pas leurs efforts pour moderniser les équipements, élargir la gamme de vins ou encore étendre leur clientèle à l'étranger. Cette cuvée Chloé, au pourpre intense, livre un nez opulent de fruits rouges et noirs mûrs, légèrement boisé malgré les dix-huit mois de barrique. Dès l'attaque, une superbe sensation de fraîcheur emplit un palais ample, suave et rond, apportant équilibre et longueur. Un vin savoureux, à découvrir dans deux ou trois ans sur un lapin en gibelote. Quant au blanc 2009 (3 à 5 €), issu de sauvignon blanc et d'un soupçon de sauvignon gris, il séduit par la richesse de ses arômes de fleurs d'acacia et la fraîcheur de son fruité (fruit de la Passion, pêche blanche), complétés d'une touche d'amande verte, mais aussi par sa structure en bouche, sa matière dense et suave, étayée par une bonne fraîcheur finale. Une étoile. Recommandé par un juré gourmet avec un poisson en sauce à base de fruits.
Détail du vin Château berthenon
Garde :
-
Production :
12 600 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 17 °C
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