Château BERTHENON

Dans la même famille depuis 1810, cette chartreuse commande aujourd'hui 32 ha de vignes sur sol argilo-calcaire. Merlot (75 %) et cabernet sont à l'origine d'un vin profondément coloré et expressif: un bouquet complexe se développe, au sein duquel les fruits laissent la parole à un élégant boisé aux accents de cacao, de noix de coco et d'épices. La bouche allie avec succès gras, volume, trame tannique soyeuse et laisse une impression séduisante de concentration jusqu'à la longue finale.

Malgré une présence boisée encore prégnante, ce vin dégage une belle complexité entre notes torréfiées, vanillées et fruitées. Il plaît aussi et surtout par sa bouche ample, ronde, riche, aux tanins soyeux, équilibrée par une fine fraîcheur qui lui confère beaucoup d'allonge. Du caractère et du potentiel.

En 1996, Thérèse Ponz-Szymanski et son mari Thierry quittent respectivement le monde de la pétrochimie et de l'agroalimentaire pour reprendre le vignoble familial, acquis par le grand-père de Thérèse en 1947. Leur fille Chloé inspire cette superbe cuvée, assemblage classique de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon. Tout est en place. Robe dense, profonde, sombre, animée de reflets violets. Nez fin et intense, ouvert sur les fruits noirs et un juste boisé, vanillé et grillé. Palais ample, corpulent et puissant mais sans lourdeur, longuement fruité et structuré par un boisé élégant. Une bouteille armée pour une garde de cinq à dix ans et pour affronter un mets de caractère.

Ce vin puissant et complexe offre une belle présence aromatique avec des notes de boisé, de fruits noirs et de menthol. C'est un vin taillé pour la côte de bœuf, qui supportera bien la garde. Une jolie réalisation adossée à un millésime en grande forme.

Chloé? La fille des propriétaires. Le vin? Un assemblage classique merlot (80%) et cabernet-sauvignon, au nez expressif et gourmand, sur le toast grillé, le café torréfié, la réglisse, le menthol et les fruits noirs, à la bouche ample, fraîche, dense et bien charpentée. Une cuvée solide et complexe.

Après dix-huit mois passé en fût, cet assemblage du merlot (80%) et du cabernet-sauvignon porte beau dans sa robe sombre et profonde; l'annonce d'un bouquet riche en fruits mûrs, en épices et en nuances grillées, relayé par un palais ample, gras, rond, dense, aux tanins moelleux. Du potentiel.

Lui était ingénieur généraliste dans l'agro-alimentaire, elle, responsable export dans la chimie et la pétrochimie. Henri et Léa Ponz ont changé de cap en 1996, à la retraite des parents de madame. Depuis, ils ne ménagent pas leurs efforts pour moderniser les équipements, élargir la gamme de vins ou encore étendre leur clientèle à l'étranger. Cette cuvée Chloé, au pourpre intense, livre un nez opulent de fruits rouges et noirs mûrs, légèrement boisé malgré les dix-huit mois de barrique. Dès l'attaque, une superbe sensation de fraîcheur emplit un palais ample, suave et rond, apportant équilibre et longueur. Un vin savoureux, à découvrir dans deux ou trois ans sur un lapin en gibelote. Quant au blanc 2009 (3 à 5 €), issu de sauvignon blanc et d'un soupçon de sauvignon gris, il séduit par la richesse de ses arômes de fleurs d'acacia et la fraîcheur de son fruité (fruit de la Passion, pêche blanche), complétés d'une touche d'amande verte, mais aussi par sa structure en bouche, sa matière dense et suave, étayée par une bonne fraîcheur finale. Une étoile. Recommandé par un juré gourmet avec un poisson en sauce à base de fruits.

Commandé par une chartreuse du XVIII e s., ce domaine de 32 ha doit beaucoup à Henri et Léa Ponz qui l'ont entièrement restauré. Tous deux travaillent aujourd'hui avec leurs enfants pour produire des vins tels que ce 2004 (70 % de merlot et 30 % de cabernets). Pourpre à reflets cerise, celui-ci développe un harmonieux bouquet de fruits rouges (framboise et groseille), d'épices et de toasté. Ample et franc en attaque, il dévoile une chair dense dans laquelle se marient parfaitement les flaveurs de fruits rouges et un fin boisé. Un premières-côtes-de-blaye élégant, à découvrir dans trois ans.

Avec une présence de bois neuf et un élevage de 18mois, cette cuvée impose une présence certaine autour de notes toastées et d'une agréable sucrosité. Rond plein, bien mené, il devra encore digérer son bois.

Chloé est la fille des propriétaires. Dans le verre, un assemblage merlot-cabernet-sauvignon (80-20) passé dix-huit mois en barriques neuves aux grains extra-fins et cela se sent: un boisé intense mais racé accompagne les fruits noirs mûrs et de figue. Un côté chaleureux et boisé que l'on retrouve dans une bouche puissante, tannique, corsée. Prometteur.

Ce pur merlot élevé dix-huit mois en barrique s'ouvre sur un boisé fumé et vanillé, accompagné par de fines notes de fruits noirs. Le palais se révèle riche, concentré, boisé avec justesse, soutenu par des tanins soyeux et une pointe de fraîcheur.

Vaste vignoble de 32 ha entourant une demeure du XVIII e s., implanté sur argilo-calcaires à quelques kilomètres au nord-est de la citadelle de Blaye. La cuvée Henri est issue de vieilles vignes. La couleur est foncée. Le nez fin, encore fruité, est soutenu par un bois épicé et grillé. En bouche, le vin est généreux, ample et gras. On retrouve les arômes de raisins très mûrs et les tanins de bois vanillés. Un bon vin qu'il faudra attendre encore un ou deux ans avant de l'apprécier avec une viande rouge (entrecôte, rôti de boeuf). Le blanc sec 2003 cuvée Léa Elevé en fût de chêne, essentiellement à base de sauvignon gris, est cité. Souple et frais, il peut être servi dès à présent sur un plateau de fruits de mer.

Comme beaucoup de crus dont la renommée remonte loin dans le temps, ce château jouit d'un terroir de qualité. Ample et élégant, son 99 est bien constitué. Sa longue finale reprend les notes réglissées du bouquet pour laisser le dégustateur sur un joli souvenir.

Des vignes de sauvignon blanc complétées de quelques pieds de sauvignon gris, plantés sur un terroir argilo-calcaire ont donné cette cuvée à la robe jaune pâle qui s'ouvre sur des arômes typiques de pamplemousse et de fruits exotiques. On retrouve ces parfums en bouche, qui confèrent fraîcheur et tonicité à une matière ronde et assez grasse, se terminant sur une petite pointe acidulée. À découvrir sans attendre sur des coquillages.

Simple mais bien faite, cette cuvée au nom sympathique est un peu austère en finale, mais elle laisse le souvenir d'un ensemble rond et souple, en accord avec le bouquet aux notes fruitées et florales.