Charles Boch

Charles Boch est établi depuis 1986 sur la commune où l'on cultive le fameux savagnin rose. Né sur un terroir de sables et de galets, son Charme d'automne, cité dans le précédent millésime, prend de l'ampleur. Récolté en novembre, il se pare de reflets or pour offrir un bouquet au fruité intense, souligné de miel et de fleur d'acacia. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ronde et puissante, à l'harmonie parfaite. Complexité et douceur font de ce vin moelleux un compagnon de charme pour une pastilla de pigeon ou tout simplement pour finir un repas en beauté. (Sucres résiduels: 44 g/l.)

S'il produit toute la gamme des cépages régionaux, Charles Boch cultive avec bonheur la variété locale. Jaune clair aux brillants reflets ambrés, ce 2005 sort de l'ordinaire. Intense, typé et fin, le nez de fruits mûrs annonce un palais riche, puissant, ample et harmonieux. Les mêmes fruits mûrs, associés à des notes briochées, s'épanouissent en bouche et persistent longuement. L'ensemble, souple et rond, laisse une impression d'équilibre et d'élégance. Déjà fort plaisante, cette bouteille gagnera à attendre trois ou quatre ans. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Charles Boch a créé son exploitation de toutes pièces à partir de 1988 et exploite aujourd'hui 8ha. Il est très attaché au klevener de heiligenstein, et ce millésime recueille tous les compliments: nez fin, légèrement fruité, attaque franche, palais racé, structure fondue donnant un côté gouleyant agréable. Une parfaite harmonie.

Pour le millésime 2021, c'est la version la moins concentrée du klevener-de-heiligenstein qui représente l'appellation. Un moelleux au caractère léger, tout en finesse: robe jaune pâle, expression discrète, subtilement fruitée et florale (violette), bouche minérale, mentholée, portée par une belle acidité. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Robe jaune d'or, nez chaleureux, sur les fruits exotiques bien mûrs, bouche puissante et suave, rafraîchie par des notes de fruit de la Passion: issu d'une récolte en novembre, un moelleux très riche, à l'image de son millésime solaire. (Sucres résiduels: 55g/l.)

Or brillant, ce vin délivre des parfums suaves de fruits d'été bien mûrs qui annoncent une matière riche. En bouche, il séduit par sa chair ample et par sa longue finale sur la pêche jaune. Un moelleux charmeur, riche sans lourdeur. (Sucres résiduels: 18g/l.)

proche de la Cuvée Vieilles Vignes, avec davantage de richesse en sucre, un moelleux au caractère un peu liquoreux, servi par une finale élégante sur les agrumes. (Sucres résiduels: 48g/l.)

Si la couleur paille est plutôt légère, le nez apparaît riche, complexe et gourmand, mêlant l'acacia, le zeste de pamplemousse, la pêche et la mangue. L'attaque souple et ronde, sur des nuances de miel de sapin, introduit un vin puissant, moelleux et opulent, reflet d'une vendange surmûrie. Des arômes persistants de mandarine marquent la finale fraîche et poivrée. L'ensemble devrait réserver de bonnes surprises lorsque les sucres se seront fondus. (Sucres résiduels: 42 g/l.)

Une robe jaune doré intense habille cette agréable cuvée. Le nez, encore discret, dévoile à l'aération des nuances de mirabelle, de litchi et de coing. La bouche est généreuse, mais le sucre est bien intégré à l'ensemble grâce à une fine acidité. La finale s'exprime sur de jolies notes de coing et de fleurs. (Sucres résiduels: 40g/l.)

"Un spécialiste du klevener-de-heiligenstein, cépage dont on dit qu'il a ""la fraîcheur du riesling, l'opulence du pinot gris et la finesse du gewurztraminer"". La cuvée Charme d'automne, récolte tardive (25 octobre) à petits rendements, est une fois de plus au rendez-vous du Guide. D'un jaune d'or soutenu, la robe est en harmonie avec les arômes de fruits jaunes très mûrs et de compote de coings caramélisée. Une même douceur suave règne en bouche dès l'attaque, contrebalancée par une légère pointe d'amertume en finale. Un moelleux tout en rondeur, à savourer dans les deux prochaines années, avec du foie gras, une tarte Tatin ou du pain d'épice de Gertwiller... le village voisin. (Sucres résiduels: 50 g/l.)"

Un nom que l'on retrouve souvent sous la rubrique klevener-de-heiligenstein, puisque Charles Boch est établi dans le village qui a donné son nom à l'appellation. Ce vigneron signe un 2002 très expressif au nez par ses notes minérales et florales soulignées par une subtile nuance de coing. Un vin harmonieux, puissant, ample et rond. Il sera à sa place à l'apéritif ou sur un dessert pas trop sucré. (Sucres résiduels: 12,1 g/l.)

Etabli à Heiligenstein, ce jeune vigneron est très attaché au cépage local. Celui-ci ressemble au gewurztraminer, tout en ayant un caractère aromatique plus discret. D'un jaune très soutenu, ce 2001 affiche un nez intense, complexe et d'une grande finesse, associant la rose et les fruit surmûris. D'excellente constitution, il est ample, gras, très souple et persistant. Sa grande douceur devra s'estomper avec le temps. Cette présence notable de sucres résiduels le destine plutôt à l'apéritif ou au dessert. (Sucres résiduels: 16g/l.)

Charles Boch a développé son exploitation au cours des vingt dernières années. Le savagnin rose est implanté ici sur un terroir de galets, de sable et d'argile. Charme d'automne? Entendez que le raisin a été vendangé en novembre. Il en résulte une robe jaune d'or, un nez complexe (fruits jaunes mûrs, poire, coing et léger fumé) et une bouche encore très marquée par des sucres qui demandent à s'intégrer. La puissance et le fruité s'affirmeront progressivement pour donner à ce moelleux une belle profondeur. S'il se déguste déjà, ce 2008 gagnera à attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 42 g/l – bouteilles de 50 cl.)