CHARDONNAY DU DOMAINE SAINT-LOUIS

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premier millésime certifié bio pour ce domaine racheté en 1991 et entièrement rénové. Planté en 1992, le chardonnay a donné ici un vin clair, net et brillant aux reflets argentés. Le nez délicat se montre à la fois floral et fruité (pêche blanche, poire). L'attaque de belle vivacité dévoile une bouche ronde, équilibrée, avec un joli retour sur le fruit anobli d'une pointe de vanille persistante. Un vin agréable, à boire dès aujourd'hui à l'apéritif. Produit sur le même site, un autre vin blanc, le sauvignon de Rabany, de l'EARL les Gravières de Rabany, obtient aussi une étoile.

Détail du vin Chardonnay du Domaine saint-louis

Garde :

-

Production :

40 400 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Comté tolosan

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.