Château Wagenbourg

Soultzmatt s’étire le long de la Vallée Noble, ainsi désignée en raison des sept châteaux qui la gardaient. De ces forteresses, il n’en reste qu’une: Wagenbourg, acquise en 1905 par les Klein. À la tête du domaine depuis 1987, Jacky et Mireille Klein tirent le meilleur parti de leur vignoble situé dans un secteur très sec de la route des Vins, abrité par les plus hauts sommets des Vosges. Ils font l’unanimité avec ce vin bien né au voisinage du Zinnkoepflé, le grand cru local. D’un or jaune lumineux, ce 2009, d’abord réservé, laisse vite entrevoir sa complexité, et s’ouvre sur la rose et la pêche blanche. Au palais, il charme par son étoffe soyeuse, son ampleur, sa richesse et son fruité épicé. La finale longue et élégante laisse une sensation de plénitude. Ce vin fera plaisir dès les fêtes mais il peut attendre deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Pour Jean Nicolas Klein, l'année 2020 a été celle de son installation. Marquée par un coup de cœur pour cette cuvée de crémant régulière en qualité. Comme dans les versions antérieures, ce brut met en avant le pinot blanc (90%), complété d'un appoint de chardonnay et de riesling. Un assemblage courant pour un crémant-d'alsace qui sort du lot. Une corolle de bulles fines, un nez précis, sur les fruits mûrs, la pêche jaune: les premières impressions sont fort agréables, confirmées par un palais complexe, corsé et persistant, tendu par une belle fraîcheur. Du fruit, du dynamisme, de l'élégance.

Ce vin a séduit, tant par sa robe d'un jaune intense tirant sur le vieil or que par la complexité de sa palette aromatique, entre les fruits confits, le miel d'acacia et le sous-bois. Quant à la bouche, riche, ample et longue, tonifiée par une belle acidité, elle fait preuve d'un équilibre parfait. Des notes de bergamote et de coing lui assurent une finale suave. (Sucres résiduels: 90g/l.)

Établie depuis plus de quatre siècles à Soultzmatt, au sud du vignoble, la famille Klein occupe le seul château resté debout dans cette Vallée Noble jadis célèbre par ses forteresses. Jacky Klein a vendangé le 12 octobre le riesling à l'origine de cette cuvée et en a tiré un vin aussi apprécié que le millésime précédent. Né sur un terroir argilo-calcaire, ce 2008 affiche une belle complexité au nez, associant les agrumes à des notes miellées de surmaturation. Souple à l'attaque, c'est un vin puissant et parfaitement structuré, reflet d'une grande matière première. La finale fraîche laisse le souvenir d'une remarquable harmonie. À servir dès maintenant. (Sucres résiduels: 5,8 g/l.)

À Soultzmatt, au sud de la route des Vins, le château Wagenbourg fait face aux pentes du grand cru Zinnkoepflé. C'est le seul à subsister des sept châteaux forts qui gardaient la vallée de l'Ohmbach, appelée Vallée Noble. Dans la famille Klein depuis 1905, le domaine propose des vendanges tardives dorées à souhait. Le nez s'ouvre à l'aération sur des parfums francs et élégants de pêche et d'abricot cuits ou confits, assortis de touches de noisette grillée. Une approche fraîche, une matière pleine, ample, généreuse, presque liquoreuse composent un vin d'une remarquable harmonie. L'abricot confit accompagne la dégustation jusqu'à la belle finale: une grande pureté aromatique. (Sucres résiduels: 80 g/l.)

La famille Klein est au service du vin depuis 1605 à Soulztmatt. C’est en 1905 qu’elle s’est installée au Wagenbourg – le seul château à subsister des sept forteresses qui gardaient la Vallée Noble autour du village. D’origine argilo-calcaire, sa cuvée Sélection s’annonce par un nez très expressif d’ananas et de mandarine confite. Franc à l’attaque, aromatique, ce riesling évolue avec fraîcheur sur des notes d’agrumes et se montre structuré et persistant. Reflet d’une belle matière première, il devrait se garder au moins trois ans. Il trouvera facilement sa place à table. (Sucres résiduels: 7,5 g/l.)

La famille Klein travaille la vigne à Soultzmatt depuis quatre siècles. Elle s'est intallée en 1905 au château Wagenbourg, construit au début du XVI e s. et qui, avec d'autres forteresses aujourd'hui disparues, gardait la Vallée noble. Joseph et Jacky Klein ont élaboré avec un grand savoir-faire ce pinot blanc né sur un terroir argilo-calcaire: bien doré dans le verre, ce 2004 livre avec générosité des notes de fleurs et de noisette. Riche, gras et expressif au palais, il accompagnera volaille et viande blanche.

Une famille vigneronne au service du vin depuis quatre siècles, installée voici un siècle dans un château vieux de cinq siècles – le seul à subsister sur les sept que comptait le village de Soultzmatt. Voilà pour l'ancrage dans le passé cher à l'Alsace viticole. Le vin? Excellent: grenat foncé, expressif avec ses parfums de cassis – que l'on retrouve en bouche associés à des arômes de griotte –, harmonieux à l'attaque, riche, velouté et long. Autant de qualités qui révèlent une grande matière et qui laissent augurer une bonne garde.

Construit en 1506, ce château est l'unique rescapé des sept demeures seigneuriales qui valurent à la vallée de l'Ohmbach le nom de Vallée Noble. Il a été acheté par la famille Klein en 1905. Le domaine viticole a donné naissance à un gewurztraminer doré aux brillants reflets. Discret au nez, avec quelques effluves floraux, ce vin affirme sa richesse et son potentiel en bouche. Ample, gras, onctueux, bien structuré et de bon équilibre, il offre une longue finale fraîche, relevée de notes poivrées: le gage d'une belle longévité. Encore dans sa jeunesse, il bénéficiera d'un séjour en cave d'un an ou deux. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

Bien accueillie comme l'an dernier, une cuvée au nom du fils du vigneron, qui s'apprête à prendre la relève. Elle tire son caractère du pinot blanc (90% de l'assemblage). Au nez, de discrets arômes d'aubépine et de fruits blancs, qui s'affirment à l'aération. Le fruit jaune s'ajoute à cette palette dans un palais vif en attaque, charnu et frais.

Issue pour l'essentiel de pinot blanc, complété d'un soupçon de chardonnay et de riesling, une cuvée dédiée au fils des vignerons, qui prendra le relais. Animé d'une fine bulle, ce crémant s'ouvre sur des senteurs délicates et fraîches d'agrumes et de fruits verts. Ces arômes se teintent d'une touche végétale dans une bouche puissante, plutôt souple tout en restant équilibrée.

Reflet de l'année solaire et de son origine sudiste, ce pinot noir élevé 12 mois en fût revêt une robe soutenue et libère de puissants arômes de griotte et de cerise noire. Dans le même registre, la bouche se déploie avec ampleur et souplesse, adossée à des tanins fondus. L'élevage, discret, respecte le fruit. Un vin opulent mais équilibré.

Les arômes de pêche blanche bien mûre de ce riesling traduisent la chaleur de 2018 et la maturité de la vendange. Une expression en harmonie avec une bouche suave et opulente, qui conserve un bel équilibre grâce à une finale vive et ciselée aux accents d'agrumes. Parfait pour une volaille ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Conforme à son origine argilo-calcaire, ce riesling apparaît encore assez discret au premier nez; à l'aération, il s'ouvre sur de délicates senteurs d'acacia et de citron, nuancées de touches mentholées et d'une note plus mûre de surmaturation. Vif, fringant et long au palais, avec du gras, il finit sur des notes de pamplemousse et de kumquat. Un vin dans sa jeunesse. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Les gewurztraminers du domaine sont souvent remarqués par nos dégustateurs. Celui-ci provient d'un lieu-dit voisin du Zinnkoepflé, le grand cru du secteur. Un moelleux qui offre tout ce que l'on attend de ce type de vin: une robe jaune d'or, un nez racé et typé, sur les fruits exotiques, une bouche aromatique, harmonieuse et longue, alliant ampleur, rondeur et vivacité. (Sucres résiduels: 39g/l.)

L'or est clair, avec des reflets verts; au nez, la pêche est plutôt blanche; au palais, la rondeur et l'ampleur du gewurztraminer répondent à l'appel, tout comme les fruits exotiques et les fruits jaunes, mis en valeur par une fraîcheur bienvenue qui donne à ce moelleux de la tenue, de l'allant et de la longueur. (Sucres résiduels: 20g/l.)

Déjà appréciée l'an dernier, cette cuvée d'origine argilo-calcaire associe au nez les agrumes à des nuances minérales que l'on retrouve dans une bouche équilibrée et fraîche. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Né sur argilo-calcaire, ce riesling libère d'intenses parfums évoquant le zeste de citron et l'orange amère. On retrouve les agrumes, mandarine en tête et citron confit en finale, dans un palais marqué par une petite rondeur qui ne nuit pas à son élégance. Ce vin, qui n'a pas atteint sa pleine expression, accompagnera avantageusement les poissons cuisinés. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Le microclimat sec de la Vallée Noble permet d'obtenir des vins liquoreux, comme celui-ci, qui développe au nez comme en bouche des arômes de miel, de fruits confits et d'abricot. Un vin riche, ample et persistant, qui échappe à toute lourdeur grâce à une belle acidité. (Sucres résiduels: 150g/l.)