Château la Violette

Grande figure de Pomerol, Catherine Péré-Vergé, issue d'une famille de verriers du Nord, la célèbre cristallerie d'Arques, s'est éteinte en avril 2013, au moment même où ces lignes étaient écrites. Depuis 1985, elle exploitait trois domaines pomérolais réputés, les châteaux Montviel, établi sur les graves de Clinet, Le Gay, qu'elle réveilla de son sommeil, et le petit cru La Violette, qu'elle porta au plus haut rang. Magnifique héritage laissé aux œnophiles, son 2010 atteint une qualité exceptionnelle. Paré d'une somptueuse robe d'ébène aux reflets violets, il dévoile un bouquet intense et chaleureux de griotte à l'eau-de-vie, de cèdre et de réglisse. Le palais séduit par son velouté, sa rondeur, son boisé remarquablement fondu et son fruité savoureux qui s'attarde longuement en finale. Un pomerol sensuel et caressant, déjà délicieux et promis à un grand avenir (la décennie).

Tout le potentiel est bien en place: Montviel trouve sur ce millésime, après 16mois de barrique, une voie imparable autour de fines notes de violette et de fruits mûrs (myrtille, griotte) sur fond de boisé vanillé très distingué. Les tanins soyeux, la matière ample, dense et profonde, et la longueur magistrale servent les fondements d'une évolution lente et sereine.

Avec 17 parcelles établies sur les différents terroirs de Pomerol et un nouveau chai sorti de terre en 2019, ce cru d'élite continue sa course en tête dans un style somptueux d'équilibre et de volume. Encore une fois, son fruit séveux et intense, sa bouche charnue, ample et fraîche, aux tanins veloutés, convainquent pleinement. Un pomerol d'ores et déjà diablement savoureux, dont on se régalera très longtemps.

Avec seulement 1,8ha, ce cru minuscule, vinifié au château Le Gay, peut se targuer de techniques de pointe. Les grappes de ce pur merlot sont ainsi entièrement égrainées à la main et les sélections se révèlent drastiques. Le résultat est impressionnant, avec un pomerol riche et corsé, aux notes florales et de fruits frais. On retient surtout son équilibre, sa fraîcheur et son amplitude, avec une finale longue qui le porte à l'infini. Un grand pomerol paré pour une très longue garde.

Un vrai pomerol qui assume sa puissance, dans un écrin de soie. Chaleureux, le nez affiche un profil ensoleillé de mûre confite, de myrtille et de fleurs séchées. À l'aération, les notes plus sourdes de la barrique enrichissent l'ensemble de senteurs pâtissières et cacaotées. Superbe de volume et de densité, tapissante et équilibrée, la bouche livre une sève profonde et savoureuse, étayée par des tanins soyeux et réglissés. De longue garde assurément.

Après Montviel l'an dernier, Le Gay renoue avec un coup de cœur qu'il a déjà obtenu plusieurs fois (dernier en date pour le 2006). La robe est sombre et dense. Le bouquet, généreux et charmeur, mêle la vanille, la confiture de cerise et les baies noires. Une attaque souple et suave ouvre sur un palais ample, riche, soyeux, délicat, étayé par des tanins fins et veloutés. Un pomerol d'une grande élégance.

La famille Péré-Vergé, qui s'est d'abord intéressée au contenant (cristallerie d'Arques), s'intéresse au contenu depuis une vingtaine d'années. Avec succès: Le Gay décroche son troisième coup de cœur en cinq ans. Impérial dans sa toge pourpre, doté d'un nez puissant, très expressif (fruits rouges, baies noires, vanille et épices), il est éloquent au palais, chaleureux et gourmand, charpenté par des tanins racés, élégants. Un grand pomerol à garder en cave cinq à huit ans. Le second vin, Manoir de Gay 2006 (23 à 30 €) est issu de jeunes vignes – deux tiers de merlot et un tiers de cabernet franc plantés sur graves argileuses. C'est une bouteille déjà plaisante, au bouquet ouvert, au palais suave, avec une saveur de figue confite et de vanille. Une étoile.

La famille Péré-Vergé exploite plusieurs crus sur Pomerol. Elle a racheté celui-ci en 2002. Dès son premier millésime, elle obtenait un coup de coeur. Elle renouvelle l'exploit cette année, preuve que ce terroir argilo-graveleux, planté de deux tiers de merlot et d'un tiers de cabernet franc, lui réussit. Drapé dans une robe presque noire, le 2004 offre un nez impressionnant, fait de baies noires (cassis, myrtille) et de boisé torréfié, nuancé de vanille et de cuir. La bouche est à la hauteur du bouquet: ample, chaleureuse, fruitée, goûteuse, elle est soutenue par des tanins vigoureux mais élégants. À attendre cinq ans pour encore plus de complexité et d'harmonie.

En 2002, les Péré-Vergé ont acheté ce cru aux demoiselles Robin. Pour leur premier millésime en propre, ils frappent un grand coup et décrochent un coup de coeur unanime. Le vin se distingue surtout par sa finesse. Le regard est séduit par la teinte cerise noire. Le bouquet marie parfaitement le merlot bien mûr, le cabernet franc délicat et le merrain finement toasté. La bouche est très pomerol, à la fois ronde et corsée, fruitée et boisée, puissante et élégante. Les deux autres crus de la maison ne sont pas mal non plus. Le Château Montviel 2002 (23 à 30 €) est cité. Quant au Manoir de Gay 2002 (23 à 30 €), second vin de Le Gay, d'une grande complexité aromatique, et très flatteur, il obtient une étoile.

Ce pur merlot est un vin haute couture, dont chaque grappe est égrainée à la main et vinifiée directement en barriques de 225l, ce que l'on appelle une «vinification intégrale». Il rend compte de la fraîcheur du millésime tout en offrant une très belle maturité autour de notes de fruits noirs, d'épices et de boisé toasté. La bouche, franche, nette, équilibrée, affiche beaucoup de consistance et de persistance, bâtie sur des tanins racés. Un ensemble parfaitement juste et élégant.

Vin de charme et d’une grande profondeur, Le Gay 2020 déroule avec finesse une matière veloutée, ample et gourmande, soutenue par des notes charmantes de fruits noirs, d’épices, de boisé fin et distingué, et par des tanins mûrs et racés. La richesse crémeuse n’est jamais débordante et l’ensemble parfaitement accompli. Il ira loin.

inifié au château Le Gay, ce micro-cru 100% merlot bénéficie de techniques de pointe: les grappes sont entièrement égrainées à la main et les sélections drastiques, puis directement vinifiées en barriques de 225l. Dans le verre, un pomerol riche et intense, aux arômes de fruits bien mûrs, de cacao, de café et de… violette. En bouche, on découvre une même richesse, du volume, de la puissance, autour de tanins serrés mais très fins. Un pomerol solaire, qui conjugue force et élégance.

Vinifié intégralement en barriques neuves, ce pur merlot est issu d'1,68ha de vignes. Fondu, équilibré et généreux, il offre une lecture moderne de Pomerol, épaulé par un boisé présent mais pas envahissant, qui structure bien le vin. La longue finale et la fraîcheur d'ensemble achèvent de convaincre.

Entièrement vinifié et élevé en barriques, ce pomerol offre un visage à la fois gourmand et puissant de l'appellation. Ses notes intenses de fruits mûrs et d'épices douces trouvent au nez et en bouche un écho subtil. La trame est dense, veloutée, généreuse, sans surenchère de bois, avec des tanins mûrs et soyeux en soutien. Un grand vin de terroir à conserver précieusement.

vinifié intégralement en barrique neuve, ce cru ambitieux trouve une parfaite voie d'expression. On est admiratif de cet élevage cossu qui laisse toute sa place au fruit qui, agrémenté de notes florales et de sève fraîche, s'exprime sans entrave dans une bouche ample, dense, charnue, très élégante. Un beau potentiel se profile pour qui saura attendre.

alchimie parfaite du bois et du raisin, le bouquet raffiné de ce 2017 convoque des parfums balsamiques de pin, d'encens et de cèdre sur un lit de fruits noirs à juste maturité. Ample et soyeuse en attaque, la bouche est avenante et pulpeuse, dotée de tanins tendres et d'une finale agréablement épicée.

des merlots bien nés sur des graves fines ont donné son raffinement aromatique à ce pomerol ouvert la rose et la mûre, agrémenté à l'aération de réglisse et de poivre. Plus fin que puissant, le palais a pour lui la délicatesse et la douceur de ses tanins, le soyeux de sa texture et une longueur remarquable. La finale, encore un peu fougueuse, exige quelques années de vieillissement en bouteille.

Ce cru fut réveillé de son sommeil en 2002 par Catherine Péré-Vergé: avec l'appui de Michel Rolland, elle a restructuré le vignoble (10,5ha), créé un nouveau chai et a fait de Le Gay une référence de l'appellation. Ce 2013, qui a terminé sa fermentation et a séjourné vingt mois dans le chêne neuf, ne ternira pas sa réputation: sa robe profonde, son nez gorgé de baies noires soulignées par un boisé très fin, vanillé et beurré, sa chair ample, dense et élégante, charpentée par des tanins serrés, en font un excellent vin de garde, qui s'est placé sur les rangs pour un coup de cœur.

un petit cru (1,8ha) situé à Catusseau, sur le point culminant du plateau de Pomerol, réputé pour son sous-sol de crasse de fer. Son nom fait référence à la senteur de violette typique des pomerol nés sur graves argileuses. Cette note existe bien dans ce pur merlot, aux côtés de la myrtille, de la noisette, de la vanille et de la cannelle. La rondeur de la bouche et sa trame tannique serrée en font un remarquable vin de garde.

Récemment disparue, Catherine Péré-Vergé ne s'était pas trompée en achetant cette vigne de purs merlots, dont certains ceps très âgés ont échappé à la terrible gelée de 1956 grâce à leur exposition plein sud. Comme l'indique le nom du domaine, le sol est constitué de graves. Le cépage-roi du Libournais, le merlot, y puise les caractères remarquables présents dans ce 2010 sombre et profond, au nez épicé, fruité (cassis, mûre) et chocolaté. Le palais affiche beaucoup de présence et de volume, par ses arômes qui prolongent bien l'olfaction, par sa matière dense et concentrée et par ses tanins à la fois puissants et élégants. Un lalande de bonne garde (trois à cinq ans), qui n'a pas grand-chose à envier à ses voisins prestigieux de Pomerol.