Château Gombaude-Guillot

Ce vignoble est entré dans la famille Laval avec la dot apportée par l'arrière-grand-mère de l'actuelle gérante. La maison occupe l'ancien bistrot construit face à l'église. Les deux crus conduits en bio certifié sont sélectionnés. Le Château Gombaude Guillot s'affiche dans une robe presque noire et offre un bouquet déjà ouvert où, à côté du bois et du fruit, défilent la violette, le tabac et la pierre à fusil. La texture en bouche est très dense, presque massive, charpentée par des tanins serrés et racés. La saveur prend bien la suite du bouquet. L'ensemble devrait s'affiner assez vite. Le Clos Plince 2007 (15 à 23 €) est cité. Coloré, il est plus marqué par les fruits frais (griotte, myrtille, cassis). La bouche tout aussi fruitée est encadrée par des tanins qui demandent à s'assouplir.

La famille Laval exploite 8 ha en agriculture biologique. Le Château Gombaude Guillot est issu de vieilles vignes implantées sur graves argileuses. C'est un vin très riche paré d'une robe somptueuse. Son bouquet marie harmonieusement les fruits mûrs et le merrain fin. Cordial et dense, le palais repose sur des tanins de qualité qui font de ce 2003 un très bon pomerol de garde. Le Clos Plince 2003 (15 à 23 €), né de sables, intéresse par son fruité, sa fraîcheur, sa souplesse, son caractère épicé. On pourra le boire un peu plus tôt. Il obtient une étoile.

Dans le cru principal de la famille, le merlot (80%) laisse une place au cabernet franc. Le 2014 s'annonce par une robe noire aux reflets rubis. Au nez, le boisé, très discret, laisse toute latitude aux fruits rouges et noirs -cassis, cerise- rehaussés de notes florales et d'une touche de cuir. Bien équilibrée, la bouche suit cette ligne fruitée, offrant des saveurs de noyau. Sa chair tendre est étayée par des tanins encore jeunes mais élégants. Déjà agréable dans sa jeunesse, cette bouteille devrait bien évoluer.

Issu de vignes de cinquante ans plantées sur un terroir de sables sur argiles, un pomerol de style contemporain, très coloré et tout en fruit, sur des notes fraîches de baies noires, avec un sillage finement boisé. On retrouve du fruit à profusion dans une bouche friande, à la fois ronde et tonique, encadrée par des tanins serrés qui lui permettront de bien vieillir.

En 1898, la commune de Pomerol se dota d'un nouveau bourg. On construisit une église au milieu des vignes et, comme il se devait à cette époque, un bistrot juste en face. C'est lui que les aïeuls de la famille Laval achetèrent en 1922, avec les vignes alentour. En 2006, celles-ci ont donné un vin dont la couleur pourpre est ourlée de reflets brique. Le fruit est généreux (mûre, cassis, cerise), finement boisé. La bouche apparaît dominée par des tanins réglissés qui devraient se fondre assez vite. On verrait bien cette bouteille sur une épaule de veau farcie.

La famille Laval exploite deux crus sur Pomerol en agriculture biologique certifiée. Une fois n'est pas coutume, la préférence va cette année au Clos Plince, pour sa robe pourpre pleine d'éclat, la qualité de son fruit souligné par un boisé discret, sa chair croquante, ample et généreuse et pour le velouté de ses tanins. Le Ch. Gombaude Guillot 2005 (30 à 38 €), chaleureux et gras, semble plus évolué et pourra se boire plus tôt (un à deux ans). Il est cité.

Ce vignoble apporté en dot en 1860 par l'arrière-grand-mère de l'actuelle exploitante est conduit en agriculture biologique. Paré d'un rubis éclatant, le 2004 livre un bouquet fruité, soutenu par un boisé fondu et des nuances de cuir et d'épices. Le palais chaleureux et dense repose sur des tanins athlétiques qui permettront d'envisager une garde d'au moins cinq ans. Autre cru de la famille Laval, le Clos Plince 2004 (15 à 23 €), une étoile également, est un vin rond et gras, très aromatique, que l'on pourra apprécier plus tôt.

85% de merlot et 15% de cabernet franc, nés sur des graves reposant sur des argiles, ont donné ce 99 rubis, intense et sombre. Puissants et riches, les arômes de fruits noirs et de cerise à l'alcool sont bien associés à un élégant boisé, grillé, toasté et réglissé. La structure dense se développe sur des tanins mûrs, très serrés, qui demanderont plusieurs années de vieillissement pour se fondre.

Le château est installé dans l'ancien bistrot qui fut construit en même temps que l'église en 1898. Composé de 85% de merlot et de 15% de cabernet franc, ce 98 est paré d'une superbe robe pourpre à reflets violines. Il associe des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs à un élégant boisé, toasté et épicé. La structure ample et puissante, révèle des tanins charnus et veloutés et une agréable persistance. Une très belle bouteille à attendre trois à cinq ans et à servir sur un civet de canard.

le second vin du Ch. Gombaude-Guillot, né de jeunes vignes, contient plus de cabernet franc (30%). De la fraîcheur, du fruit rouge frais mâtiné de sous-bois et des tanins encore un peu jeunes et fermes invitent à carafer cette bouteille.

Exploitant ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique, ce cru bénéficie d'un beau terroir de graves sur argiles. Le vin, de couleur grenat sombre, est encore un peu discret au nez, où l'on devine cependant un joli fruit, des notes boisées et légèrement animales. La bouche, structurée, puissante et vineuse, offre une finale ferme qui demande une garde de trois à cinq ans.

Cette propriété viticole de 8ha, appartenant à la famille Laval depuis plusieurs générations, s'est convertie ces dernières années à l'agriculture biologique. Les vignes quadragénaires sont installées sur des graves reposant sur un lit d'argile, avec une dominante de merlot et 15% de cabernet franc. Le 2000 exhibe une jolie robe rubis, jeune, vive et éclatante. Le nez, encore un peu discret, libère des arômes de petits fruits rouges, des notes fleuries et un beau boisé vanillé et brûlé. La bouche, d'abord souple et ronde, évolue sur une structure puissante et ferme, un peu austère aujourd'hui, mais prometteuse pour l'avenir (quatre à huit ans).

Racheté en 1996 par la famille Laval, ce tout petit cru est constitué par 70% de merlot et 30% de cabernets plantés sur des sables. Ce 98, plaisant et flatteur, est paré d'une robe rubis vif. Le bouquet, dominé un peu aujourd'hui par des notes boisées vanillées, s'ouvre sur des arômes de fruits rouges cuits à l'alcool. La bouche est corsée et charnue, et ses tanins, fermes et bien présents, devraient assurer au vin une bonne évolution (trois à cinq ans de garde)