Château Dillon 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
Très médocain par son élégance, ce vin d'une belle teinte rubis foncé se distingue par son bouquet mariant de fines notes de fruits rouges, de brioche et de guimauve à un boisé bien dosé. Au palais, cette impression d'harmonie se prolonge autour de tanins bien intégrés et prometteurs.
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Détails du vin
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Le Château Dillon 2017 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.
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41 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2027
- Production
- 41 300 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 17 à 18 °C
- Producteur
- CH. DILLON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Haut-médoc
- Fiche appellation
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Le château Dillon doit son nom à un Irlandais, Robert Dillon, qui acheta les lieux en 1754. Il est aujourd'hui le siège du domaine d'exploitation du lycée viticole. Les élèves ont bien travaillé et proposent un rosé mi-merlot mi-cabernet franc qui obtient la mention "remarquable". La robe cerise clair, limpide et brillante, est l'annonce d'un vin plein de fraîcheur, qui sent bon les petits fruits rouges, la mûre aussi après une petite aération, une pointe tannique en bouche lui donnant un caractère plus affirmé. Dans un style "clairet", ce vin fera honneur à bien des grillades et autres buffets campagnards, mais aussi à des mets plus raffinés.
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Classique dans son expression aromatique, sur les fruits rouges et le sous-bois, ce vin s'inscrit dans la tradition médocaine par sa bouche ronde, charnue, bien structurée et d'une bonne longueur.
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Du bouquet, friand et gourmand, aux nuances de fruits frais, de réglisse et de pain grillé, au développement au palais, en passant par l'attaque, ronde, florale, fine et racée, on sent que le vinificateur a recherché l'élégance. Il a obtenu un vin tout en dentelle, qui ne manque pas pour autant d'étoffe.
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L'assemblage, qui donne une courte majorité au merlot (55%), comprend aussi 10% de petit verdot. Rond, souple et bien équilibré, ce vin sait mettre en valeur une expression aromatique plaisante et complexe, mêlant les fruits rouges à d'agréables notes toastées et épicées. Il s'ouvrira davantage au cours des prochaines années.
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2010
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Ce haut-médoc fait preuve d'un réel classicisme; ce qui est somme toute logique puisqu'il est signé par l'équipe du lycée agricole de Blanquefort. Un beau modèle pour les élèves que ce 2010 rouge foncé, franc et net à l'olfaction (fruits, toasté, épices), tendu et carré dès l'attaque, «droit dans ses tanins», mais sans dureté. À attendre deux ou trois ans pour plus de fondu.
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LE ROSÉ DE DILLON
2011
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Exploitation du lycée viticole de Blanquefort, le château Dillon doit son nom à un Irlandais, Robert Dillon, qui acheta ce domaine en 1754. Assemblage réussi de merlot et de cabernet franc, ce rosé de pressurage représente dignement son terroir: de belles nuances bois de rose, des parfums fruités charmeurs (groseille, framboise), du volume, du gras, de la rondeur, une juste acidité et une longue finale. Le témoignage d'une vinification soignée et maîtrisée.
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Le château est toujours en ruines, personne n’ayant pu trouver un financement pour restaurer la demeure des Arlot de Saint-Saud, derniers propriétaires avant que le domaine ne devienne un lycée agricole. Néanmoins, ce vin a su tirer profit de la modernité du chai. Témoins, sa robe d’un rouge profond, son bouquet puissant et fin à la fois (cerise, épices et rose), son attaque moelleuse et ses tanins assouplis qui révèlent un bon potentiel de garde.
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Quatre cépages entrent dans la composition de ce haut-médoc, merlot en tête. Rubis à reflets pourpres, le 2013 met en confiance. Jouant sur les fruits rouges (groseille, griotte, fraise), le bouquet confirme l'impression favorable laissée par la robe. Rond et frais à l'attaque, le palais dévoile une matière équilibrée, élégante. Une légère rugosité en finale montre que cette bouteille ne manque pas de puissance.
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LE ROSÉ DE DILLON
2015
- rosé tranquille
À une forte dominante de merlot (90%) est associé le cabernet franc dans ce rosé plaisant, pâle - tendance Provence -, au nez floral et fruité (fraise), souple et frais en bouche. Un ensemble simple et équilibré.
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2012
- rouge tranquille
Sa teinte, d'un rouge léger, brillant et limpide, annonce le caractère de ce vin qui joue la carte de la fraîcheur et de l'amabilité. Tant dans son expression aromatique, aux délicates notes florales (pivoine, rose), épicées et fumées, que dans sa structure souple et ronde, qui s'appuie sur des tanins fins et fondus.
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CHÂTEAU DILLON
2009
- rouge tranquille
Exploité par l'important lycée agricole et viticole de Blanquefort, aux portes de Bordeaux, Château Dillon assemble pas moins de quatre cépages bordelais, le merlot restant dominant. Il propose un vin goûteux, rond, et qui développe, au nez comme en bouche, d'intenses arômes de cassis et de framboise bien mûre. Un aimable 2009, à attendre une paire d'années.
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CHÂTEAU DILLON
2008
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Si beaucoup de crus se sont ouverts à l'œnotourisme, peu ont un vrai «plus» à offrir aux visiteurs. Dillon – exploitation du lycée viticole de Blanquefort – est de ceux-là, avec sa salle des «nez» (vingt et une sculptures dans des matériaux différents). Une invitation à découvrir le discret mais joli bouquet de ce 2008: groseille, poivron cuit, goudron… Sa rondeur et son fruité en bouche le rendent fort sympathique. Pourquoi pas sur un pot-au-feu?
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CHÂTEAU DILLON
2007
- rouge tranquille
Propriété viticole du lycée agricole de Blanquefort, Dillon a fait de l'environnement et du développement durable une priorité: un souci tant éducatif que qualitatif. Son 2007 tire son agrément d'une expression aromatique où les fruits sont appuyés par un fin boisé. Le palais développe une chair souple et agréable aux accents de griotte. Un vin qui ne cherche pas à impressionner, seulement à plaire, et que l'on appréciera dès la sortie du Guide.
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Le vigneron
CH. DILLON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Haut-médoc
Dans le vignoble du Médoc, au sud de la Gironde, l'AOC Haut-Médoc couvre une aire assez vaste qui suit le cours supérieur de l'estuaire, au nord de Bordeaux. Le territoire spécifique de l’appellation haut-médoc serpente autour de six appellations communales, qui occupent les terroirs les plus prestigieux. L'AOC Haut-Médoc est la seconde ...
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