CHÂTEAU DE VACQUES

2015

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Forge, four à pain, lavoir, puits, ce domaine commandé par une maison de maître du XVIIIes. est un petit aperçu de la vie rurale d'autrefois. À la tête du vignoble (12 ha), Christian Birac, depuis 1984.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des arômes puissants de sous-bois légèrement musqués ouvrent la dégustation. En bouche, on découvre un vin vif, concentré et viril, qui demande à s'assouplir. Patience

Détail du vin Château de vacques

Garde :

2019 - 2025

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sainte-foy-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aligoté

Cépage blanc principalement planté en Bourgogne où il constitue le cépage unique de deux appellations : bourgogne-aligoté et bouzeron. On le trouve également en assemblage dans certains crémants. Il donne un vin léger et vif, à boire jeune, qui est aussi traditionnellement associé à la crème de cassis pour composer le kir.