CAVE DU BOIS DE LA SALLE

Le domaine exploite des vignes soixantenaires sur une superficie de 3ha à Juliénas. Les raisins ont été en partie égrappés (30%) et le vin, élevé longuement en cuve. Quinze mois d'élevage qui ont participé à livrer une cuvée ample et intense, d'une solide densité en bouche, portée par des tanins bien en place et exprimant de belles nuances aromatiques dominées par le poivre et les fruits noirs. Un vin de caractère, bâti pour durer.

Une cuvée issue des vieilles vignes du domaine dans l'appellation: de très vénérables ceps âgés de 80 à 100ans dont les raisins ont été égrappés, puis mis à macérer pendant une quinzaine de jours. Il en résulte un juliénas bien typé, ample, riche, dense, bien structuré et parfaitement équilibré de bout en bout, qui évoque le poivre et les fruits rouges. Un vin qui dispose de toutes les qualités pour la garde.

Ce château, qui a pris la suite d'une ancienne maison forte des seigneurs de Beaujeu, a été construit pour partie à la fin du XVI e s. et pour partie au début du XVIII e s. La propriété a été achetée par la famille Condemine au début du XX e s. Son vignoble s'étend sur 35 ha. Il a donné naissance à ce superbe juliénas rouge violacé légèrement grenat. Ce vin livre des parfums très frais de cerise et de fraise associés à des notes de violette et de pain d'épice. A l'attaque franche et fraîche succède une bouche bien ronde aux tanins fondus et à la finale agréable et longue. Les plus impatients déboucheront cette bouteille dès maintenant, les autres pourront attendre deux à trois ans.

Premier millésime à la tête de son propre vignoble pour Benjamin Passot et premier coup de cœur! Il signe un juliénas, élevé pendant 10 mois en fût, d'une grande finesse et d'une réelle harmonie. Des notes florales et boisées se marient avec bonheur au nez. La bouche s'appuie sur des tanins tout en élégance et s'étire dans une longue finale pleine de fraîcheur. Le plaisir est déjà là.

Des vignes de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée rouge sombre presque violette, classée premier coup de coeur de l'appellation. Les parfums puissants et frais de groseille, de framboise, de cassis très mûrs conservent élégance et finesse. La bouche riche et charnue révèle un bel équilibre entre une chair réveillée, aux arômes soutenus de cerise, de groseille et de framboise, et des tanins fins et bien présents, qui amènent à une finale pleine de fraîcheur. Ce 2007 harmonieux se distingue par son excellence dans tous les domaines, affirme un dégustateur. On le savourera dans les deux ou trois prochaines années.

Héritier d'une lignée de vignerons, Christophe Coquard a fondé en février 2005 une maison de négoce qui a d'emblée fait parler d'elle puisqu'elle était déjà présente dans le Guide 2006. Elle confirme la qualité de ses sélections avec ce juliénas pourpre intense aux parfums complexes et expressifs de fruits rouges, de cassis et d'épices. On retrouve avec plaisir cette présence aromatique dans une bouche harmonieuse, à la fois puissante et ronde, soutenue par une bonne structure tannique et fort longue. Autant de charmes dont on peut profiter dès maintenant. Tout aussi prêt et remarquable (deux étoiles), le beaujolais-villages rouge Clochemerle 2005 (3 à 5 €) est fruité, complexe, équilibré et long. Quant au brouilly Une maison de tradition 2005, il obtient une étoile comme le beaujolais-villages Une maison de tradition 2005.

C'est dans le caveau voûté de cette maison bourgeoise du XVIII e s. que l'on pourra déguster cette cuvée, classée deuxième coup de coeur de l'appellation. Dotée d'une robe rouge foncé aux reflets pourpres, elle libère des parfums complexes et persistants de petits fruits rouges légèrement kirschés. La bouche, soutenue par des tanins fins, empreinte de fruits noirs, d'épices et de réglisse, s'avère élégamment équilibrée. Ce vin charnu accompagnera idéalement un gratin d'andouillette.

Un vignoble de 4ha sur un terroir argilo-calcaire, planté de vignes de 70 ans et une vinification pour moitié en vendange entière sont les caractéristiques marquantes de cette cuvée particulièrement séduisante. Un vin de caractère ouvert au nez sur le poivre et les fruits noirs à bonne maturité, porté en bouche par la minéralité et par des tanins puissants mais soyeux.

Un vin solaire où se concentrent à la fois toutes les qualités du millésime 2020 et de l'appellation. Des arômes de fruits noirs à haute maturité annoncent dès le premier nez un vin solidement étoffé. Une structure qui ne se dément pas en bouche, mais toujours dans l'harmonie et avec longueur. Un terroir de schiste granitiques, planté de gamays quarantenaires, mené à son meilleur niveau par la maison Ferraud.

Vinifiée en grappes entières, puis élevée pour partie en fût (30%) pendant douze mois, cette cuvée est un hommage à l'empereur romain Probus qui aurait introduit le gamay dans le Beaujolais. Son équilibre entre le fruit et le bois, entre la puissance et la finesse en fait un juliénas au-dessus du lot, porté par des tanins soyeux et d'une grande longueur.