CAVE DE VIRÉ

Viré d'or 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Viré d’or est le fruit du travail de vignerons volontaires adhérents à la coopérative, qui lui ont réservé chacun 10 ares de leur exploitation. Après des vendanges en vert pour obtenir un rendement inférieur et donc une concentration optimale des raisins, le chardonnay a été récolté à la main. D’un or soutenu, ce 2009 exhale des senteurs de fruits très mûrs, de pâte d’amandes et de beurre frais. Bien charpenté, le palais se révèle puissant mais équilibré. Soutenue par une belle acidité, la finale s’égrène longuement sur des notes fruitées et vanillées (élevage de dix mois en fût de chêne).

Détail du vin Cave de viré

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Viré-clessé

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.