Capuano-ferreri Clos Du Paradis 2022 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Le pinot noir s'associe aux argiles et aux calcaires de Mercurey pour donner cette cuvée claire de robe, au bouquet délicat de fruits rouges. Dans le prolongement, le palais se montre tout aussi fin, bien équilibré, concentré sans excès, cadré en douceur par des tanins soyeux et d'une longueur remarquée. Une bouteille déjà très agréable, à savourer prochainement sur une côte de bœuf.
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Détails du vin
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Le Capuano-ferreri Clos Du Paradis 2022 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2026 - 2030 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2026 - 2030
- Production
- -
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- CAPUANO-FERRERI
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mercurey
- Fiche appellation
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- rouge tranquille
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On comprend pourquoi Alfred Hitchcock, qui possédait l'une des plus belles caves bourguignonnes d'Hollywood, avait accordé une place considérable, un véritable rôle, à une bouteille de pommard dans son film Notorious (Les Enchaînés). Goûtez donc ce vin! Sa robe grenat pourpre est somptueuse. Le bouquet a des notes poivrées. Vinifié de main de maître, ce 2001 laisse le cassis s'exprimer pleinement en bouche. Gras et long, un grand pommard.
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DOMAINE CAPUANO-FERRERI ET FILS
Les Perrières 1998
Le rapport qualité-prix est à mettre tout de suite en avant pour ce bourgogne venu de Côte d'Or, élevé en fût et qu'il faudra ouvrir dans deux ou trois ans. Aujourd'hui, l'aération lui fait du bien puisqu'après un abord violine on passe à des notes herbacées rapidement changées en groseille, en violette, que l'on retrouve dans un palais assez épicé, gage de longévité.
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CAPUANO-FERRERI
Vieilles Vignes 2022
Derrière une robe d'un rubis limpide, un nez harmonieux et fringant, centré sur le fruit rouge frais relevé des épices du chêne. Plus élégante que puissante, la bouche charme par la rondeur du fruit, la souplesse des tanins, la fraîcheur préservée et ce trait salin qui étire la finale. Un santenay fin et frais.
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CAPUANO-FERRERI
Clos du Paradis 2022
Le pinot noir s'associe aux argiles et aux calcaires de Mercurey pour donner cette cuvée claire de robe, au bouquet délicat de fruits rouges. Dans le prolongement, le palais se montre tout aussi fin, bien équilibré, concentré sans excès, cadré en douceur par des tanins soyeux et d'une longueur remarquée. Une bouteille déjà très agréable, à savourer prochainement sur une côte de bœuf.
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Clos du Paradis 2021
D'un seyant rouge grenat souligné de rubis, ce 1ercru dévoile au nez des notes alléchantes de petits fruits rouges mêlées à la confiture de vieux garçon. Une palette qui irrigue un palais ample, rond, doté de tanins mûrs et soyeux. Un mercurey gourmand, qui s'accordera volontiers à une tarte aux cerises.
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Le vigneron
CAPUANO-FERRERI
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Mercurey
À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 260 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte chalonnaise; elle se répartit sur trois communes – Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or : la production est ...
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