coup de cœur
Benoît Cantin Palotte élevé En Fût De Chêne 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Un boisé bien maîtrisé, un soupçon de césar et du caractère: ce 2008 marche dignement dans les traces de ses deux prédécesseurs (millésimes 2005 et 2006 coups de coeur en simple village). Derrière un nez fruité et élégant se cache une bouche puissante et enveloppée, empreinte de notes de cuir et de musc qui suggèrent une association avec un gibier, mais pas avant quatre ou cinq ans. Deux étoiles également pour la cuvée Émeline 2008 Élevé en fût de chêne, dont le joli nez est dominé par les petits fruits rouges qui s'expriment également en bouche. C'est frais, friand, avec beaucoup de volume. Un vin taillé pour la garde.
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Détails du vin
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Le Benoît Cantin Palotte élevé En Fût De Chêne 2008 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. BENOÎT CANTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Irancy
- Fiche appellation
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Le vigneron
DOM. BENOÎT CANTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Blotti au fond d'un vallon débouchant sur la rive droite de l'Yonne, à 15 km en amont d'Auxerre, Irancy offre l'image pittoresque d'un vieux village vigneron. Les ceps colonisent principalement des pentes marneuses dominées par la Côte des Bars. L'irancy est un vin rouge robuste issu de pinot noir, auquel se mêle parfois un rustique cépage ...
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