Benoît Cantin Palotte élevé En Fût De Chêne 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Dix pour cent de cépage césar donnent du corps à ce Palotte de Benoît Cantin, qui a décroché deux coups de cœur dans les millésimes précédents. Son 2007 révèle un boisé bien maîtrisé et une élégance que l'on découvre dès le premier nez, aromatique et vanillé. La bouche fruitée et gourmande se nourrit d'une belle maturité. Un vin équilibré qu'il est prudent de conserver un à trois ans pour laisser les tanins se fondre, avant de le déboucher sur une savoureuse côte de bœuf. C'est l'occasion aussi de découvrir la nouvelle cave à fûts que Benoît Cantin fait volontiers visiter.
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Détails du vin
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Le Benoît Cantin Palotte élevé En Fût De Chêne 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
3 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 400 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. BENOÎT CANTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Irancy
- Fiche appellation
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un nez intense de fruits rouges légèrement épicés, une bouche charnue et tout aussi fruitée, bâtie sur des tanins solides.
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Le vigneron
DOM. BENOÎT CANTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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