BENOÎT CANTIN

Élevé en fût de chêne 2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Construction en cours au domaine d'une nouvelle cave à l'ancienne pour loger toute la futaille. Riche, puissant mais soyeux! Trois qualificatifs suffisent à définir cet irancy de Benoît Cantin, distingué par un coup de coeur... comme le millésime précédent! On ne change pas une méthode qui gagne. Un an en fût pour développer toutes les vertus de ce fruit rouge bien mûr et encore croquant en bouche, que l'on devinait déjà gourmand au nez. Viande rouge et gibier sauront attendre un an ou deux pour accompagner ce vin de plaisir.

Détail du vin Benoît cantin

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Irancy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tries (vendanges par)

Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.