B. De Bonhoste blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Également établis dans le Bergeracois avec le château la Moulière, Bernard et Colette Fournier, désormais accompagnés de leurs enfants Sylvaine et Yannick, sont depuis 1977 propriétaires de ce domaine situé face au coteau de Saint-Émilion. Ils proposent un crémant issu de sémillon (70 %) et d'ugni blanc, paré d'une seyante robe paille traversée par un joli train de bulles légères et persistantes. Au nez, les fleurs blanches donnent la réplique à la pêche et au coing. La bouche séduit par son attaque souple et fondante qui laisse place ensuite à de plaisantes senteurs fraîches d'agrumes. Un beau mariage entre l'onctuosité du sémillon et la fraîcheur de l'ugni blanc.
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Détails du vin
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Le B. De Bonhoste blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 à 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 06 à 08 °C
- Producteur
- CH. DE BONHOSTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-bordeaux
- Fiche appellation
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Bernard et Colette Fournier, qui ont été rejoints en 2005 par leurs enfants Sylvaine et Yannick, ont un pied en Bergeracois et l'autre en Gironde. Leur domaine bordelais est situé sur la rive gauche de la Dordogne, en face de Saint-Émilion. La cuvée Prestige, en bordeaux supérieur, est le cheval de bataille de ce cru. Encore sur la réserve, le 2010 doit être sollicité pour livrer son bouquet, mais après aération, on découvre une jolie palette, où la fraise, la cerise et le cassis se mêlent à un boisé grillé bien fondu. Rond et gras, équilibré et construit sur des tanins de qualité, le palais dévoile un élevage maîtrisé respectant la fraîcheur aromatique du fruit.
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"Ce cru établi face au coteau de Saint-Émilion est propriété de la famille Fournier depuis 1977. Les deux vins du domaine sont retenus. En tête, cette cuvée Prestige qui n'a connu que le fût. De fait, le nez affiche clairement le passage en barrique avec des notes grillées et épicées. Mais le fruit n'est pas masqué et il s'épanouit dans une bouche de bonne vivacité, longue et structurée. Un ensemble bien maîtrisé, à découvrir dans un à trois ans. Citée, la cuvée principale 2009 (5 à 8 €; 23 000 b.), élevée en cuve et en fût, est un vin plaisant et prêt à boire, bien construit autour du fruit et d'un boisé discret."
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Le vigneron
CH. DE BONHOSTE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Crémant-de-bordeaux
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