Arretxea

Installés en 1989, Thérèse et Michel Riouspeyrous conduisent leurs 6ha de vignes en terrasses selon la culture biologique. Ils ont adopté la biodynamie sur leur parcelle de cépages blancs. Le tannat s'accompagne de 10% de cabernet-sauvignon dans ce vin presque noir, d'une grande profondeur aromatique. La forte maturité du raisin s'exprime dans des senteurs de fruits noirs confits, comme dans une bouche ample, parfaitement structurée par des tanins savoureux. Le boisé amplifie la complexité de l'ensemble. Vous pourrez conserver cette bouteille trois ou quatre ans.

"Thérèse et Michel Riouspeyrous, installés depuis 1989 sur ce petit domaine de montagne (8 ha), décrochent leur huitième coup de coeur. Une valeur sûre que l'on retrouve ici avec la cuvée Hegoxuri, un blanc issu des gros et petit mansengs et du petit courbu. La robe est jaune d'or. Superbe de complexité, le nez mêle les fleurs blanches, les agrumes (citron), les fruits blancs et le miel. En écho, la bouche se révèle ample, riche, profonde et longue, une noble amertume venant chatouiller la finale. ""Un vin pur et authentique"", conclut un dégustateur. Foie gras mi-cuit, terrine d'écrevisses, viande blanche en sauce, une large palette d'accords s'offre à vous. La cuvée Haitza 2010 rouge (8 000 b.), née de tannat et de cabernet-sauvignon, obtient une étoile: c'est un vin boisé avec élégance (dix-huit mois de fût), fruité avec générosité, gras et bien charpenté, que l'on attendra deux à trois ans au moins avant de lui proposer gibier ou viande en sauce."

Sur leur petit vignoble de 8 ha en coteaux et en terrasses, Thérèse et Michel Riouspeyrous ont fait le choix d'une viticulture biologique et biodynamique pour des résultats encore une fois éloquents avec ce septième coup de coeur. La robe très sombre, presque noire annonce un nez puissant, déjà bien expressif, mûr et frais, très porté retrouve les arômes de l'olfaction. La structure, excellente, s'appuie sur des tanins bien présents et enrobés jusqu'à la longue finale. Un vrai vin basque, alliant force, plénitude et finesse.

Thérèse et Michel Riouspeyrous sont bien connus des amateurs d'irouléguy qui auront certainement goûté leur coup de coeur l'an passé. Conduit en agriculture biologique et en biodynamie, leur vignoble couvre 8,5 ha à flanc de montagne. Tannat à 70 % et cabernet-sauvignon sont à l'origine de cette cuvée d'un rubis profond et brillant. Aux arômes intenses rappelant le cassis et le sirop de fruits noirs, nuancés de notes toastées, répond une matière gourmande, riche de flaveurs, qu'étayent des tanins mûrs. La cuvée Hegoxuri 2005 blanc, évocatrice de fruits exotiques, très ronde, obtient une étoile.

Remarquable palmarès pour les Riouspeyrous qui ont créé en 1990, dans un paysage saisissant, un vignoble en terrasses de 8 ha cultivé en agriculture biologique. C'est dans une maison bas-navarraise du XVIII e s. que vous découvrirez deux cuvées notées deux étoiles. Arrivé premier et dont l'étiquette est reproduite ci-dessus, le Domaine Arretxea 2004 apparaît dense, presque noir. Il offre des arômes profonds de fruits mûrs, relevés d'épices, puis se montre puissant et frais à la fois, parfaitement équilibré. Enveloppés dans la matière concentrée, les tanins fins soutiennent une finale éclatante. Arrivée seconde du grand jury, la cuvée Haitza rouge 2003 (11 à 15 €) possède une belle structure, de l'allonge et une chair dense, tout en gardant une fraîcheur remarquable pour le millésime. L'Hegoxuri blanc 2004, flatteur et frais, obtient une étoile.

Cette petite exploitation en zone montagneuse possède 6ha de vignobles. Cultivée en terrasses, la vigne est ici conduite en agriculture biologique et même en biodynamie pour la parcelle qui a donné naissance à ce coup de coeur. Tout est remarquable dans cette cuvée Hegoxuri, de la robe paille dorée à reflets verts jusqu'au nez subtil, mélange harmonieux de fleurs blanches et de fruits exotiques d'une extrême fraîcheur. La bouche est un délice. Très grasse et gourmande, elle n'en garde pas moins beaucoup de fraîcheur et d'équilibre, ses arômes se prolongeant dans une ravissante finale. C'est exquis! Goûtez aussi l'irouléguy 98 rouge, pour sa part très réussi (de 30 à 49 F).

Vingt-huit mois d'élevage en fût pour ce joyau du domaine Arretxea, né de tannat (80%) et de cabernet-sauvignon. La robe est intense, couleur tulipe noire, et le nez montant et complexe, sur la griotte, le kirsch, le menthol et la torréfaction. Une attaque ronde et souple introduit une bouche longue et harmonieuse, suave et veloutée, bâtie sur des tanins extraits en douceur. Un avenir radieux en perspective.

Le domaine collectionne les coups de cœur: sept entre 1999 et 2009, le septième datant de la dernière édition du Guide. Cette cuvée démontre une nouvelle fois la qualité du travail de Thérèse et Michel Riouspeyrous, l’authenticité de leurs vins produits sur ce petit vignoble de 8,5 ha en terrasses et coteaux, conduit en agriculture biologique. Les reflets verts et dorés de la robe évoquent la paille fraîche. Les fruits blancs et jaunes, accompagnés par un boisé délicat, composent un bouquet tout en subtilité. Dans la continuité aromatique, la bouche se révèle un modèle d’équilibre entre gras et fraîcheur. À savourer dès aujourd’hui sur une viande blanche en sauce aux champignons ou sur une terrine d’écrevisse. La cuvée Tradition rouge 2007 (8 à 11 €) obtient une étoile.

Un vignoble paysager, ainsi que se définit le domaine Arretxea qui étale ses 8,5 ha en terrasses sur des coteaux abrupts. Thérèse et Michel Riouspeyrous ont fait le choix de la culture biologique et de la biodynamie. Ils proposent un 2006 impressionnant dans sa robe noir profond, livrant des parfums intenses, évocateurs de cassis. C'est un vin rond, charnu et structuré, qui développe ses flaveurs fruitées jusqu'à une longue finale. S'il est déjà agréable, il saura également attendre deux ou trois ans. De la patience sera nécessaire pour apprécier la cuvée Haitza 2005 rouge (11 à 15 €), citée.

A nouveau, le couple Riouspeyrous fait preuve de son talent en proposant un Arretxea rouge 2003 (8 à 11 €), d'une teinte traditionnelle, pleine de fruits et la cuvée Haitza rouge 2002. La faveur revient à cet irouléguy blanc élevé sur lie, qui mêle avec délicatesse et complexité des notes de poire williams, d'ananas, de beurre et de brioche. Remarquablement équilibré, à la fois vif et chaleureux, il se montre plein, gras et bien soutenu, longtemps aromatique. Ce vin blanc a un grand avenir.

D'un grenat tirant sur le violet, ce 2012 s'ouvre à l'aération sur des parfums de griotte, de fruits noirs et d'épices (poivre). Suivant cette même ligne aromatique, la bouche apparaît souple à l'attaque, marquée par des tanins encore jeunes et vifs.

Ce domaine constitué d'un petit vignoble de 8 ha en terrasses et en coteaux abrupts est en perpétuelle recherche d'authenticité. Adeptes de la biodynamie depuis plus de dix ans, Thérèse et Michel Riouspeyrous sont régulièrement mentionnés dans le Guide, souvent aux meilleures places. Leur cuvée Haitza associe au nez des senteurs fraîches de poivron et de fougère à des parfums plus mûrs de confiture de fruits rouges. Vive à l'attaque, la bouche fait ensuite preuve d'une belle concentration, alliée à des arômes de fruits noirs et à une trame tannique encore serrée en finale. Il faudra savoir attendre au moins un an ou deux. Pendant ce temps, on pourra déguster la cuvée Arretxea 2008 rouge (8 à 11 €), citée.

On suit toujours avec attention la production de ce couple de vignerons passionnés, installés en zone de montagne, et qui conduisent leur vignoble en terrasse en agriculture biologique. Leur cuvée Haïtza revêt une robe noir d'encre aux nuances grenat. Le nez, encore retenu, mais semble-t-il profond, laisse percer des arômes de fruits noirs très mûrs, de réglisse et d'épices. Grasse et charnue, la bouche révèle une matière concentrée, aux tanins à la fois denses et soyeux. Reflet d'une noble extraction, ce vin est déjà agréable, tout en étant plein de promesses. Le 96 avait obtenu un coup de coeur.

Le vignoble du domaine Arretxea est conduit en agriculture biologique. Vin de garde, la cuvée Haitza exprime des notes boisées bien mariées aux arômes de fruits noirs et rouges. A la fois fruitée et épicée, la bouche possède une matière ample, soutenue par des tanins encore très présents. A attendre deux ou trois ans.

Du corps et un remarquable bouquet pour ce superbe vin blanc à la robe d'un jaune citron intense et brillant. Le nez concentré et gourmand mêle les agrumes, les fruits jaunes bien mûrs, le coing et le miel. La palette s'enrichit d'un fin boisé vanillé au palais, où le gras et l'ampleur s'allient à une belle fraîcheur.

un vin discret d'un point de vue aromatique (légères notes de fruits exotiques, d'agrumes et d'anis), tendre et gras en bouche.

Ce petit vignoble de 8,5 ha en terrasses et coteaux fait souvent des merveilles. Grand habitué du Guide, il est cité cette année dans deux couleurs. En blanc d'abord, avec cette cuvée jaune paille dont le bouquet se partage entre fleurs blanches, fruits jaunes et agrumes. Une fraîcheur que l'on retrouve en bouche, mettant en valeur une matière ronde et ample aux arômes de fruits exotiques. Un vin «pyrénéen», comme l'affirme un dégustateur: «à la fois frais et ensoleillé». Le rouge 2009 Haitza (13 000 b.) demandera un an de patience. Il présente du corps et de la vivacité, ainsi qu'un mariage intéressant entre les fruits noirs et le boisé.