Le guide
Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Nichée dans la vallée de la Nive d'Urepel, encaissée entre des montagnes verdoyantes aux crêtes de grès rose, Saint-Etienne-de-Baïgorry offre un site de choix aux amateurs de randonnées et d'habitat basque authentique. C'est là que les Vignerons du Pays Basque ont établi le siège de leur coopérative, qui a largement contribué au renom viticole de la région. Rénovée en 2000, la cave a beaucoup investi dans la qualité. Des efforts couronnés de succès, à en juger par cette superbe cuvée. Profonde est la robe, presque noire à nuances violines, complexe le nez, qui exprime la maturité du fruit enveloppé d'épices, de vanille et de cacao, avec de jolies notes grillées. L'attaque est riche et grasse, la bouche conjugue puissance et élégance. La finale s'étire sur des tanins soyeux et bien fondus. Très harmonieux, laissant une impression de plénitude, ce vin traduit une parfaite maîtrise.
COMMENTAIRE