ANTOINE ET CHRISTOPHE BÉTRISEY

Humagne rouge Sauvage 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Antoine et Christophe Bétrisey s'y connaissent et se répartissent parfaitement les rôles: le premier, ingénieur en viticulture, est responsable de la vigne; le second, oenologue, s'occupe des vinifications et de la vente. Leur activité de pépiniéristes n'est pas étrangère à leur connaissance et à leur maîtrise des cépages. En voici deux exemples. D'abord, cette humagne au nez complexe mêlant la violette, la réglisse et des senteurs de garrigue, arômes que l'on reetrouve dans la bouche souple, aux tanins fondus. C'est la bouteille idéale pour un civet de chevreuil. L'Ermitage flétrie 2007 (15 à 23 €) est un vin liquoreux, bien équilibré par la vivacité. Une étoile.

Détail du vin Antoine et christophe bétrisey

Garde :

-

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Perlant

Se dit d'un vin dégageant de petites bulles de gaz carbonique.