ROUVINEZ

Les Grains nobles 1998

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Marsanne et pinot gris récoltés à la mi-décembre 1998 sur les pentes de Sierre sont à l'origine de ce liquoreux, jaune dense à reflets dorés. L'élevage en barrique et sur lie, rythmé de bâtonnages réguliers, a duré douze mois. Il en résulte un vin fort complexe, caractérisé par des arômes d'eau-de-vie de framboise et de truffe blanche. En bouche, un exceptionnel équilibre alcool-acidité se révèle, accompagné d'une déclinaison de notes de fruits confits et de truffe. Les perspectives d'avenir sont plus que prometteuses (vingt ans). On retiendra aussi le Tourmentin 98 en rouge (100 à 149 F) avec deux étoiles, le muscat 99 (70 à 99 F) et l'ermitage 98 (70 à 99 F) avec une étoile.

Détail du vin Rouvinez

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat ottonel

Cépage blanc cultivé en Alsace où il entre dans l'encépagement de l'alsace muscat (avec le muscat à petits grains, qui a régressé car un peu trop tardif pour la région). Il donne un vin aromatique finement muscaté, souvent vinifié en vin sec. On peut aussi récolter les grappes surmûries et/ou botrytisées pour obtenir des vendanges tardives et des sélections de grains nobles.