Alain Voge

Marsanne à 100 %, cette cuvée ne trahit pas son nom. Boisée? Certes, les douze mois en fût ont laissé à ce vin plus que des souvenirs, mais l'élevage est superbement maîtrisé et lui confère richesse, structure et puissance. Le miel et la fleur blanche s'expriment au nez et une touche minérale vient judicieusement rafraîchir et équilibrer la bouche. À ouvrir dans trois ou quatre ans, quand le boisé sera totalement fondu et l'harmonie parfaite.

Associant plusieurs parcelles en pieds de coteaux et nommée en référence aux concrétions siliceuses du Trias qui y abondent, cette cuvée offre une fidèle évocation du cru sans démonstration de force. Précis et subtil, le nez marie la violette, la fraise des bois, le poivre de Sichuan et les plantes aromatiques (sauge, sarriette). Intense, caressante, épaulée par une trame tannique ferme et longiligne, la bouche achève de convaincre par sa finale fraîche, teintée d'une singulière amertume. Un cornas fin et complexe, à l'équilibre imparable, qui donnera sa pleine mesure après quelques années de garde.

Cuvée emblématique des saint-péray du domaine et hommage au massif de Crussol qui apporte ses colluvions calcaires aux granites, cette fine fleur est née dans le berceau historique de l'appellation: une parcelle d'1,5ha où de vieilles vignes de marsanne s'épanouissent depuis 80ans. Après une fermentation et un élevage de 16mois en fût, la robe scintille d'un bel éclat doré et le bouquet, empreint des parfums du chêne, libère à l'agitation des notes d'abricot rôti, de crème à la vanille et de noisette grillée. Étoffée, ronde et bien équilibrée, soutenue par une agréable vivacité et par un boisé grillé encore prégnant, la bouche dessine un vin à l'avenir prometteur.

Éraflage partiel, fermentation en levures indigènes et élevage de 20mois en fût (dont 20% neufs): tout a été fait en cave pour laisser "parler" ces vieilles vignes et leur laisser le temps de s'affiner. Dans le verre, un vin très sombre, qui associe la maturité du fruit (framboise mûre) aux épices douces (cardamome, cannelle) et à une touche florale pommadée. Empreinte d'une agréable sucrosité, finement tannique et bien poivrée, la bouche joue plus dans le registre du charme que dans celui de la puissance. Un cornas délicat, un peu à contre-courant de l'appellation.

Cette cuvée soignée est issue d'un parcellaire de vieilles vignes de marsanne, ramassées à la main, vinifiées et élevées en barriques. La robe est d'un seyant jaune d'or. Le nez, fin et très engageant, évoque la fleur d'oranger, la brioche et la vanille. Des arômes subtils que l'on retrouve dans une bouche fraîche, enrobée par une chaire ronde et fruitée, nullement sous l'emprise du bois, mais tonifiée par une finale joliment amère qui apporte un surcroît de complexité. Un premier millésime très réussi pour ce nouvel artisan du domaine.

Assemblages de plusieurs parcelles, Les Chailles est la cuvée classique du domaine et dessine un cornas bien typé. Le bouquet, d'abord discret, exhale les fruits noirs mûrs et la violette, auxquels s'ajoutent à l'aération quelques fines notes boisées et grillées. Bien que plus expressive (cassis, sous-bois, cèdre), la bouche est encore un peu sous l'empreinte du bois (18mois en fûts anciens). Elle offre du gras et un joli volume, adossée à des tanins serrés et rehaussée d'une savoureuse acidité jusqu'en finale. Un vin qui dévoilera pleinement ses charmes après quelques années en cave.

Vinifiées puis élevées sur lies et en fût, ces vieilles vignes de marsanne (80ans) font leur retour dans le Guide dans ce millésime riche. Lumineuse de robe, cette cuvée en tire ses arômes floraux, miellés et pâtissiers, qui animent aussi une bouche concentrée, puissante mais fraîche, taillée pour la garde.

Figure de l'appellation, le domaine a peaufiné ce cornas d'un beau classicisme, au nez élégant et solaire qui décline le fruit noir écrasé mêlé de notes boisées avec une touche animale. Le boisé ressort en bouche, serrant un peu les tanins et le corps de ce beau cornas, long, chocolaté, bien construit, bien élevé et prometteur.

Cette marsanne pure manifeste au nez des senteurs vanillées et citronnées. En bouche, elle se montre fraîche et minérale, ample et puissante, d'un équilibre remarquable, prolongée par une belle finale saline. Une réussite indiscutable.

Pas moins de vingt mois de fût ont donné ce vin charnu, élégant et fin, aux arômes précis de mûre, d'épices douces et de sous-bois. Le palais se révèle franc et harmonieux, étayé par des tanins parfaitement intégrés.

Les vingt mois en fûts de 228litres ont été bien «digérés» par le vin: le nez, harmonieux, associe sans fausse note les fruits noirs (mûre), la tapenade et quelques notes fumées. L'équilibre est aussi au rendez-vous en bouche: du fruit, un boisé fondu, une puissance certaine mais maîtrisée, de la longueur. Tout est en place pour un séjour en cave.

Cette pure marsanne fermentée et élevée en barrique a d'abord fait débat entre ceux qui appréciaient son élégant boisé fumé et ceux qui attendaient plus d'expression du raisin. Le palais a mis tout le monde d'accord: de la vivacité, de la souplesse, de la finesse, une belle longueur et, au final, un vin très équilibré, de gastronomie, auquel une petite garde apportera plus de complexité encore.

"Un cornas d'antan, résume un dégustateur; ""très cornas"", commente un autre. Débat entre jeunes et modernes? Tous s'accordent pour trouver à ce 2009 une certaine rusticité, due à des tanins sévères: une puissance à l'état brut, avec un côté animal qui accompagne les fruits, les épices et un boisé fondu. Un vin viril en somme, à attendre quatre ou cinq ans et à réserver pour une pièce de gibier."

Alain Voge nous emmène sur des Terres boisées avec ce 100 % marsanne élevé douze mois en barrique. Le merrain (amande grillée) est bien présent, tant au nez qu'en bouche, accompagné par des notes florales, miellées et épicées. Plein, puissant, très gras, ce vin n'oublie pas la fraîcheur minérale nécessaire à l'équilibre. Un saint-péray élégant et racé, qu'il conviendra de laisser s'affiner encore un an ou deux.

Coup de coeur l'an dernier pour un 2005, Alain Voge propose un 2006 né de marsanne et élevé un an en fût (dont 30 % de fût neuf). Le nez épicé et grillé porte encore la marque de l'élevage, mais laisse néanmoins déjà percevoir de fines notes florales. La bouche agréable, assez grasse, trouve en finale de la vivacité (agrumes) et quelques accents vanillés. Un vin agréable, pour les amateurs de boisé.

Ce 2004 sort d'un élevage de vingt-quatre mois en fût; il semble normal que des notes boisées, toastées, torréfiées apparaissent au nez, sans toutefois dominer, laissant les fruits à l'eau-de-vie s'exprimer. La bouche attaque en souplesse, puis développe une matière riche et puissante, structurée par des tanins d'élevage bien enrobés, avant une longue finale. Une belle expression de syrah, un vrai cornas à garder deux ans au moins avant de le servir sur une gigue de chevreuil.

Vinifié en fût, ce 100% marsanne a ensuite connu un élevage de treize mois en barrique, et cela se remarque. Le boisé imprime en effet sa marque au nez comme en bouche, mais derrière pointent de jolies notes florales. De ce vin, on apprécie aussi l'équilibre entre gras et acidité.

Cette cuvée porte bien son nom. De fait, elle se révèle encore très marquée par l'élevage avec des notes grillées intenses, qui laissent percer à l'aération des nuances fruitées (abricot) et miellées. En bouche, elle donne une impression de puissance et de richesse, accentuée par des arômes pâtissiers, la fraîcheur n'arrivant qu'en finale pour apporter un surcroît de peps.

Les vingt mois d'élevage en barrique ont laissé leur empreinte sur ce cornas (vignes en conversion bio): au nez, un grillé soutenu accompagne des notes de cuir et de menthol. Sans manquer de fruit et porté par des tanins encore un peu stricts, le palais renoue avec le bois et la fraîcheur, affichant une belle minéralité.

Issue de la seule marsanne, cette cuvée plaira aux amateurs de vins boisés. En effet, vinifiée et élevée en barriques, dans lesquelles elle est restée quinze mois, elle dévoile un bouquet dominé par des notes appuyées de pain grillé et de vanille. En bouche, elle offre une belle matière, ample et riche, qui lui permettra de bien assimiler son élevage. Mais il faudra de préférence l'attendre un an ou deux avant de lui réserver une viande blanche ou une volaille, un poulet aux morilles par exemple.