Abbaye Sylva Plana Le Songe De L'abbé 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Régulièrement, le Songe de l'Abbé réapparaît, et ici de nouveau sous la forme d'un assemblage judicieux des quatre principaux cépages de l'appellation (syrah, grenache, carignan et mourvèdre). Le dégustateur est d'emblée captivé par une véritable explosion de senteurs de fruits cuits, de figue sèche et d'épices. Puis la bouche se montre ample et riche, presque grasse. Assurément un vin solide qui pourra lutter à armes égales avec une gardiane de taureau de Camargue. Cité, le blanc 2008 (5 à 8 €), à dominante florale au nez, franc et équilibré en bouche, sera plaisant à l'apéritif.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Faugères
Vins de Faugères
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Abbaye Sylva Plana Le Songe De L'abbé 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
38 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 38 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- HF BOUCHARD ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Faugères
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
ABBAYE SYLVA PLANA
Le Songe de l'Abbé 2008
L'abbaye Sylva Plana reste fidèle à son terroir et à ses huit siècles d'héritage cistercien. Ce vin pourpre profond s'ouvre sur un bouquet presque aérien mêlant des notes mentholées et minérales à des senteurs de garrigue et d'olive noire. Sa bouche gourmande, soyeuse et bien typique des schistes, se savoure avec délectation. Un vrai moment de bonheur. Goûtez aussi La Closeraie 2008 rouge (8 à 11 €), une étoile, dont l'équilibre et l'harmonie seront les bienvenus sur une côte de boeuf.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
La Closeraie 2021
Des arômes épanouis, épicés, frais, centrés sur le fruit bien mûr et la garrigue, une attaque fraîche et friande ouvrant sur un milieu de bouche onctueux et relevé de tanins très fins, une finale enlevée et persistante: un faugères d'une totale harmonie, prêt à boire et redoutablement gourmand.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Le Songe de l'Abbé 2020
Un assemblage GSM (grenache, syrah, mourvèdre) et un élevage en cuve et fût pour ce rouge inspiré. Le jury a salué l'intensité et l'originalité d'un nez infusé de tapenade, de fruits noirs et d'humus. La garrigue se mêle à cette palette dans une bouche pétrie de fruit, dense, charnue, cadrée par des tanins fermes à la mesure de l'ensemble. L'avenir lui appartient.
en savoir plus
DOMAINE DESHENRY'S
Elle & Lui 2019
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Elle, c'est la syrah, et lui, le carignan, vinifiés en grappes entières. Un mariage heureux: un nez explosif gorgé de mûre, de cassis et de fruits rouges compotés, et une bouche toute aussi volubile qui soigne avant tout l'expression du fruit. Redoutable de gourmandise. À déboucher sur une belle viande rouge.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
La Closeraie 2013
Une cuvée à l'olfaction généreuse évoquant un panier de fruits rouges et noirs (groseille, cassis, mûre) fraîchement cueillis. Le palais, rond et puissant à la fois, frais et épicé, est bâti sur des tanins encore robustes et sur une fraîcheur qui équilibre l'ensemble et présage d'un passage en cave réussi.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Le Songe de l'abbé 2011
Ce 2011 révèle à la fois puissance et finesse. Le nez, d'abord discret, libère à l'aération des parfums de pâte de fruits (cassis, framboise) évoluant à l'aération vers les épices et les notes minérales. Une attaque souple rappelant les arômes du nez ouvre sur un palais gras et frais à la fois, adossé à des tanins denses et serrés laissant augurer une longue garde.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Le Songe de l'abbé 2010
"Avec huit siècles d'héritage cistercien, cette propriété adapte minutieusement son savoir-faire au terroir particulier du Faugérois. Ce 2010 n'est pas sans évoquer le coup de coeur du millésime 2008: robe à reflets noirs, bouquet complexe où se côtoient des notes balsamiques, des senteurs de garrigue, de fruits noirs et réglisse. Des tanins tendres soutiennent la bouche savoureuse et charnue. Sans oublier la pointe de fraîcheur qui confère à l'ensemble un caractère aérien. Le 2011 blanc (8 à 11 €; 6 500 b.) affiche la finesse et la rondeur requises pour un risotto aux gambas. Il décroche une étoile."
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Le Songe de l'Abbé 2007
Régulièrement, le Songe de l'Abbé réapparaît, et ici de nouveau sous la forme d'un assemblage judicieux des quatre principaux cépages de l'appellation (syrah, grenache, carignan et mourvèdre). Le dégustateur est d'emblée captivé par une véritable explosion de senteurs de fruits cuits, de figue sèche et d'épices. Puis la bouche se montre ample et riche, presque grasse. Assurément un vin solide qui pourra lutter à armes égales avec une gardiane de taureau de Camargue. Cité, le blanc 2008 (5 à 8 €), à dominante florale au nez, franc et équilibré en bouche, sera plaisant à l'apéritif.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Le Songe de l'abbé 2004
Deux familles, celles des Bouchard et des Guy, se sont réunies pour valoriser le terroir de l'Abbaye et offrir à l'amateur cette belle cuvée. Un 2004 au nez complexe de fruits mûrs et d'épices, gras, ample et très réglissé en fin de bouche. Ce beau vin n'est pas un songe mais une réalité que vous pouvez apprécier dès maintenant, sur un carré d'agneau par exemple.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Songe de l'abbé 2000
Ce Songe de l'abbé est en fait une merveilleuse réalité bien éloignée de l'austérité prônée par les cisterciens fondateurs de l'abbaye en 1139. Le jury a apprécié ce millésime aux parfums intenses de garrigue, de fumée, de fruits noirs. On sent que la vinification et l'élevage, menés par Cédric Guy et Nicolas Bouchard, sont de qualité. Equilibré, bien fait, un vin où tout est à sa place. La Closeraie de l'Abbaye 2001 rouge (8 à 11€) a été citée par les dégustateurs.
en savoir plus
DOMAINE DESHENRY'S
Elle et lui 2023
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Syrah et carignan à parité dans ce 2023 vinifié en grappes entières. On en retient la robe sombre, le nez puissamment fruité et le palais capiteux, très en chair, ensoleillé et structuré par des tanins bien pris dans le fruit. Un ensemble généreux.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Les Moines blancs 2023
Clin d'œil aux cisterciens, dominé par le grenache blanc, voilà un blanc sapide, aux arômes pimpants et printaniers de fleurs blanches qui se fait léger, tendre et très frais en bouche. On peut l'ouvrir dès l'apéritif.
en savoir plus
DOMAINE DESHENRY'S
Pinot Édition Solo 2022
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Des jeunes vignes de pinot noir sur des sols argilo-calcaires qu'il apprécie et un élevage sans bois, cela donne ce rouge fringant, au nez bien du Sud, aux effluves de garrigue et de menthol. Le fruit et les plantes aromatiques insistent dans une bouche tonique, fraîche, longue, un tantinet serrée en finale. On le verrait bien sur un foie de veau poêlé.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
Rose des Cisterciens 2022
Grenache noir et syrah à parité dans ce rosé pâle aux reflets argentés, doté d'arômes friands et légers de fruits jaunes. Plus aromatique, la bouche, à la fois vineuse et fraîche, dessine un vin équilibré, flatteur, dont la place est à table.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
La Part du Diable 2019
Mourvèdre, carignan et grenache (à parité) et des vignes de 80ans forgent la personnalité très aimable de ce faugères, au nez fumé et réglissé, dont on aime la bouche soyeuse, douce, riche, imprégnée de fruits noirs mûrs et d'épices. À la fois puissant et très facile à boire.
en savoir plus
ABBAYE SYLVA PLANA
La Closeraie 2019
Un assemblage de 4 cépages élevé en cuve a donné naissance à ce rouge délié, ouvert sur les fruits rouges, le cassis et les épices, qui a pour lui une bouche facile, tendre et ronde, soulignée de tanins fins. Un rouge fluide et fruité à boire dans sa jeunesse.
en savoir plus
Le vigneron
HF BOUCHARD ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Faugères
Ce terroir du nord du département de l'Hérault est adossé aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l'Orb et la plaine de Béziers. Les coteaux schisteux portent une végétation qui se distingue nettement de celle des garrigues calcaires avoisinantes, notamment par la présence de cistes odorants. C'est un pays rude, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Abbaye Sylva Plana Le Songe De L'abbé 2007 rouge
Vous aimez le vin Abbaye Sylva Plana? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE