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Domaines Bunan

producteur - Domaines Bunan
Viticulteur
338 bis, chem. de Fontanieu
83740 La Cadière-d'Azur
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 94 98 58 98
F: +33 4 94 98 60 05
@: bunan@bunan.com
RÉGION
Provence
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.