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CHÂTEAU LA ROUVIERE
2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autre vignoble de la famille Bunan, dont le nom se réfère aux chênes blancs qui couvraient autrefois les pentes calcaires. Aujourd'hui ce sont les vignes qui règnent ici, commandées par la grande bastide du XIXes. Elles ont produit ce rosé puissant, issu de raisins mûrs. Celui-ci privilégie la rondeur et le volume sur la fraîcheur. Un vin d'automne, à découvrir dès la parution du Guide. Egalement cité, le Mas de La Rouvière blanc 2004 (11 à 15 €) se montre généreux, parfumé de fleurs blanches et de fruits.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rouviere
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES BUNAN
338 bis, chem. de Fontanieu
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 58 98
F: +33 4 94 98 60 05
@: bunan@bunan.com

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Le vin : Château la rouviere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.