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CHÂTEAU LA ROUVIERE
2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un des domaines dont le raisin est vinifié par la famille Bunan. Encore un peu fermé au premier nez, ce 2002 affirme ses prétentions dès le premier contact en bouche: un vin plein et généreux, bien structuré, avec des tanins jeunes mais peu agressifs, qui exhale des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Déjà plaisant, il présente un réel potentiel de garde et pourra être apprécié d'ici trois à six ans. Autre marque des Bunan, le Mas de la Rouvière rouge 2002 (11 à 15 €) brille d'une étoile. Il a un air de parenté avec son grand frère, mais ses tanins sont un peu moins enrobés – sans doute en raison de vignes plus jeunes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rouviere
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES BUNAN
338 bis, chem. de Fontanieu
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 58 98
F: +33 4 94 98 60 05
@: bunan@bunan.com

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Le vin : Château la rouviere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.