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CHÂTEAU LA ROUVIÈRE
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà une belle façon de célébrer le cinquantenaire des domaines Bunan, fondés en 1961. Acquis en 1969, le château la Rouvière commande un vignoble en restanques étroites exposé plein sud. Ce rosé porte haut les couleurs de l’appellation, bannière chatoyante aux reflets pêche et saumonés. Le bouquet intense et varié distille de délicates senteurs exotiques mêlées de fraise et de pêche. Ample et dense dès l’attaque, la bouche fait écho à cette complexité, longuement portée par une remarquable fraîcheur. A découvrir sur un carpaccio de saint-jacques au zeste de citron confit. Le rouge 2008 (20 à 30 €; 12 000 b.), riche et puissant, est construit sur des tanins fins qui laissent la part belle aux fruits rouges, mâtinés d'épices douces et de cuir. Déjà bien équilibré, il peut être ouvert dès aujourd’hui ou gardé quatre ou cinq ans. Il obtient une étoile, comme le blanc 2010 (3 500 b.), long, gras et très aromatique (fleurs blanches, fruits exotiques) et le Moulin des Costes 2010 rosé (11 à 15 €; 50 000 b.), bien équilibré entre rondeur et fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rouvière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES BUNAN
338 bis, chem. de Fontanieu
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 58 98
F: +33 4 94 98 60 05
@: bunan@bunan.com

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Le vin : Château la rouvière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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