AOC Haut-poitou

L'élevage de trois mois en barrique apporte au nez une touche de vanille qui se marie subtilement aux arômes typiques du sauvignon (agrumes, buis). La bouche est tendue, fraîche, minérale, avec des nuances d'agrumes qui se prolongent jusqu'en finale.

Une jolie robe pourpre profond attire l'oeil. Le nez, intense, libère des notes de fruits rouges et de cassis. À l'unisson, la bouche se révèle fraîche et équilibrée, portée par des tanins souples.

Pâle et cristalline, la robe annonce un vin bien typé sauvignon, ce que confirme le nez avec ses notes d'agrumes et de fruits blancs. Une attaque franche et vive sur des arômes rappelant le pamplemousse précède un palais qui reste frais et tonique jusqu'en finale.

un bouquet de belle intensité, frais, friand et fruité ouvre la dégustation. À l'unisson, la bouche se révèle équilibrée, structurée par des tanins bien présents mais harmonieux.

le nez, intense, évoque les fruits noirs bien mûrs. Le palais est frais, fruité, un brin épicé, bâti sur des tanins veloutés.

Un nouveau coup de coeur pour ce domaine, après celui obtenu l'an passé pour son gamay en IGP Val de Loire. Aussi à l'aise en blanc qu'en rouge, Pierre Morgeau signe un sauvignon pâle et brillant, qui offre une réelle complexité aromatique autour du pamplemousse, du citron, de la mangue et des fruits blancs. Le palais se révèle tout aussi intense et élégant, parfaitement équilibré entre rondeur avenante et vivacité maîtrisée. Un vrai «vin-plaisir».

un bouquet agréable et frais de fruits rouges (fraise des bois) et de cassis. En bouche, ce pineau se révèle tout aussi fruité, léger, bien équilibré, agrémenté de tanins fondus.

Le nez exprime pleinement les arômes du cépage avec ses notes de bourgeon de cassis et de pamplemousse, mais pas seulement, la minéralité étant une autre composante. Cette intensité se prolonge en bouche autour d'une fine trame acide qui rappelle les agrumes et apporte de la vivacité. Un vin dynamique et très harmonieux.

La robe de ce cabernet est teintée d'un rouge léger aux reflets violines. Le nez gourmand, sur les fruits rouges, aiguise les papilles. La bouche est à l'unisson: légère, aérienne, fraîche et gouleyante. Un «vin plaisir».

D'abord discret, le nez s'ouvre à l'aération sur le citron et la verveine. La bouche est plus expressive, acidulée et fraîche, elle se termine par une note d'agrumes persistante.

La cave du Haut-Poitou est le moteur de l'appellation (passée en 2011 d'AOVDQS à AOC), puisqu'elle vinifie environ la moitié de la surface. Cette cuvée Fié gris (nom local du sauvignon gris) se présente vêtue d'une robe jaune pâle à reflets verts. Le nez à la fois intense et délicat mêle des notes de buis et d'acacia. La bouche se montre ample, vive et persistante, et ne manque pas de gras. Un vin équilibré, à servir sur un plateau de coquillages et sur des crustacés.

Ici, on a le sens de l'accueil (le domaine a reçu le label «Qualité Vienne» en 2009) et celui de la famille: père et fils à la vigne et au chai, mère et fille à la commercialisation. Le sens de la qualité aussi, témoin les sélections régulières dans ces pages. Cette année, c'est cette cuvée issue du seul cabernet franc qui est retenue: un vin chaleureux à l'olfaction (pruneau à l'eau-de-vie), souple et fruité en bouche. À boire sans attendre, sur une grillade.

C'est dans un caveau tout neuf que vous serez reçus par la famille Morgeau. Le père, Gilles, et le fils, Pierre, signent un blanc de sauvignon bien typé avec ses parfums d'agrumes et de fruits exotiques. Une attaque souple, toujours sur le fruit, ouvre sur un palais ample, gras et intense. Un ensemble homogène et bien équilibré, à déguster dans l'année sur un fromage de chèvre frais.

Cette année sont représentées trois couleurs de la cave du Haut-Poitou, acteur principal de l'appellation. En tête, ce 2011 rouge issu de cabernet franc (60 %) et de gamay: un vin franc et friand de fruits rouges (groseille) et noirs (cassis), frais et tout aussi fruité en bouche, assis sur des tanins soyeux. La cuvée Diane de Poitiers 2011 rosé (110 000 b.), légère, tonique et pleine de fruits (fraise, framboise, cerise, pêche), est citée, de même que le Diane de Poitiers 2011 blanc sauvignon (450 000 b.), équilibré, floral et fruité.

"Alain, le père, et Jérôme, le fils, aux vinifications; Annie, la mère, et Virginie, la fille, à la commercialisation: les efforts conjugués des membres de ce domaine familial aboutissent, avec une régularité sans faille, à des sélections. Ce 2011 se distingue par un bouquet intense de fleurs blanches, de fruits jaunes et d'agrumes. En bouche, il se révèle bien équilibré, souple, frais et très aromatique, dans le prolongement de l'olfaction. Parfait pour des fruits de mer. La cuvée Prestige 2011 rouge (8 à 11 €; 4 000 b.), au nez fruité (groseille, cerise) et délicatement boisé (réglisse, cacao), souple et ronde en bouche, obtient également une étoile."

"Pierre Morgeau, fils de Gilles, a repris le domaine familial après cinq années passées en Bourgogne. C'est en duo avec son père qu'il a élaboré ce sauvignon élevé neuf mois en bouteille dans la toute nouvelle cave en tuffeau créée pour les vendanges 2011. Le vin se présente dans une robe limpide, le nez ouvert sur les agrumes et les fleurs blanches; il est long, frais et équilibré en bouche. Il obtiendra sa deuxième étoile sur un poisson de rivière en sauce. La cuvée principale sauvignon blanc 2011 (5 à 8 €; 42 000 b.), joliment bouquetée (poire, agrumes, fleurs blanches), portée par une discrète acidité, et le 2011 rouge (5 à 8 €; 23 000 b.), au nez fruité et mentholé, léger et soyeux au palais, obtiennent également une étoile."

La cave du Haut-Poitou, fondée en 1948, vinifie plus des deux tiers des surfaces du vignoble et a été l'instrument permettant, en 1970, la reconnaissance en VDQS et, en 2010, en AOC. Ce rosé povient d'un assemblage de trois cépages: cabernet franc 50 %, gamay 30 % et cabernet-sauvignon. La robe est rose vif orné de légers reflets rouges. Le nez délicat et frais évoque la fraise et le cassis. La bouche se révèle légère et tannique. Un «vin simple et gai», conclut un dégustateur.

Le domaine de Villemont surplombe la vallée de l'Envigne. La famille Bourdier a le sens de l'accueil, récompensé par le label «Qualité Vienne» décerné en 2009 par le conseil général et le comité départemental du Tourisme. Les vins sont à la hauteur de cette distinction, témoin ce 2010 d'une très belle couleur grenat intense. Le nez délicat évoque les fruits noirs, les épices et la cerise noire. La bouche se révèle intense, ronde, longue et bien structurée. À servir sur un carré d'agneau du Poitou-Charente ou sur un chabichou d'une dizaine de jours d'affinage.

Le nom du domaine doit son origine à un four creusé dans le tuffeau, autour duquel les habitants du hameau se rassemblaient autrefois pour la cuisson de leurs victuailles. Cette exploitation emblématique du Haut-Poitou propose chaque année des vins de caractère. Ce 2010, élaboré à partir du seul cabernet franc, se présente dans une robe grenat intense. Le nez rappelle les fruits noirs et la cerise bien mûre gorgée de soleil. La bouche est intense et délicate, ample et persistante. Un très beau représentant de ce vignoble et de son terroir calcaire. Le tonique gamay 2010 (moins de 5 €; 8 000 b.) est cité.

Le domaine, dont le nom provient du donjon d'un ancien château du XII e s., existe depuis 1880: 1 ha à l'origine, 20 ha aujourd'hui, répartis sur deux coteaux séparés par la rivière Le Clain. Le vignoble est passé en 2010 de l'AOVDQS à l'AOC (2011 sera la première récolte reconnue en appellation); ce sauvignon est à la hauteur de l'évèvement et décroche un coup de cœur. Ses atouts: des arômes intenses et délicats de fruits jaunes et blancs bien mûrs, mêlés de notes exotiques plus fraîches, et un palais vif mais sans excès, long et très fin. «Un vin haut en couleur», conclut un dégustateur. Parfait pour un farci poitevin ou une bourriche de marennes d'Oléron.