Earl le Mas Sylvia

En cave, Sylvia Teste peaufine ses blancs. La preuve avec cette Mademoiselle née de viognier et de sauvignon (à parts égales), mise à fermenter directement en demi-muids et en œufs béton de 900l. Le jury a été séduit par l'originalité du nez, sur des notes iodées et d'orange confite, laissant apparaître à l'aération des parfums plus classiques de pêche. Vive, droite, la bouche déploie un agréable volume aux flaveurs de fleur d'oranger et d'amande grillée, puis s'étire dans une finale tonique intensément minérale.

Des chardonnays enracinés sur une petite parcelle de 75ares sont à l'origine de cette cuvée dont la fermentation en œuf béton et l'élevage d'un an en fût ont soigné l'expression. Le nez s'ouvre sur la poire mûre et sur de notes minérales et beurrées. En bouche, le chèvrefeuille et les fruits blancs infusent une matière souple et délicate, étirée dans une longue finale parfumée.

Cette cuvée à dominante de merlot associe à la rondeur une agréable fraîcheur. D'une couleur rubis, frangée de reflets orangés, elle dévoile un bouquet avenant guidé par le fruit: framboise compotée, cerise et grenade. S'y ajoute un soupçon de cumin et de laurier dans un palais souple et suave, aux tanins affinés.

merlot et cabernet-sauvignon dans ce vin de caractère élevé en demi-muid et en cuve tronconique, au nez fringant de fruits rouges compotés, d'épices douces (cardamome) et de notes toastées. La bouche est longue, structurée par des tanins fermes et par une pointe de fraîcheur bien sentie.

Ce joli rosé pâle et brillant délivre au nez des notes d'agrumes et de petits fruits rouges. En bouche, il se montre franc et frais, idéal pour un apéritif estival.

L'assemblage privilégie le grenache (85%), complété par la syrah. La robe est lumineuse, «fluo» selon un dégustateur. Le nez est un panier de fraises. On retrouve le fruit rouge dans une bouche équilibrée, intense et longue.

Cabernet-sauvignon (dominant), merlot et syrah pour cette Carmen «qui roule les r» selon un dégustateur; comprenez un vin chaleureux, gras, épicé, solaire en somme, avec un discret boisé grillé en soutien et de bons tanins pour la garde.

"Créé en 2010, ce domaine de la Drôme provençale fait son entrée dans le Guide avec son premier millésime, un 2010 né de la syrah (50 %), complétée à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon. Un vin plaisant par son nez de fruits rouges rehaussés d'épices douces; arômes qui se prolongent agréablement dans une bouche ronde, ample et bien structurée par des tanins soyeux. ""Un vin sans chichi"", conclut un dégustateur, à boire dans l'année sur une bonne grillade au feu de bois."