AOC Pineau-des-charentes

Au début des années 1990, Patrick Drouet reprend l'exploitation viticole de ses parents et exploite à ce jour 27 ha de vignes situées sur des coteaux calcaires aux portes de Cognac. Il applique les principes de la culture raisonnée à l'ensemble du vignoble. Les vendanges pour l'élaboration du pineau sont manuelles. Ce pineau ne subit aucun collage ni filtration. De couleur jaune doré à reflets ambrés, limpide et brillant, il affiche un nez très agréable qui révèle des notes de vanille, de noix et de miel. La bouche, bien ronde, laisse paraître des notes boisées de fruits secs et de pain grillé.

Dans les années 1940, Jean Doussoux créa le vignoble; début 1990, Jean-Marie Baillif lui succéda: sa réussite, méritée, est le fruit de sa passion. Sous sa robe jaune paille à reflets dorés, le vieux pineau révèle des arômes de fruits confits et un rancio discret. L'attaque en bouche est ample, souple mais puissante, ce que confirme le développement, avec en finale une note légèrement boisée qui respecte le parfait équilibre des diverses saveurs.

Cette famille de viticulteurs exploite le domaine depuis sept générations. Sur ce vignoble situé sur les coteaux calcaires de la Petite Champagne, seules les plus vieilles vignes sont retenues pour la production du pineau. De belle couleur jaune doré à multiples reflets, ce vieux pineau développe un nez intense, fin et plaisant. Les arômes de fruits secs et de miel sont fondus et agréablement associés à un rancio très apprécié. La bouche est ronde, longue et onctueuse. Très bon produit qui satisfera les gourmands.

C'est en 1906 que fut constitué ce domaine s'étendant sur 40 ha de vignes dont 6 ha sont réservés à la production de pineau blanc et rosé sur des coteaux de terre de groies. La commercialisation de pineau et de cognac depuis le début des années 1980 se poursuit avec une augmentation constante des ventes. Ce pineau rosé est issu d'un assemblage de merlot et de cabernet. Sa belle robe rouge carminé offre des reflets légèrement orangés conférés par le vieillissement sous bois. Son nez fruité, où se développent des arômes de griotte, a séduit le jury. D'un bon équilibre et très longue, la bouche s'appuie sur le fruit rouge qui paraît éternel; une remarquable harmonie.

Cette entreprise familiale fondée il y a plus de sept décennies exploite un magnifique vignoble situé sur des coteaux argilo-calcaires. De belle couleur rubis à reflets orangés, ce pineau est élégant. Le nez très aromatique égrène des notes de fruits rouges, de framboise et de fraise en particulier. La bouche est ronde, onctueuse, longue avec une note de bois agréable.

Exploitant un vignoble créé en 1610, la famille Guillon-Painturaud est régulièrement citée dans le Guide. Le vignoble, situé au coeur de la Grande Champagne de Cognac sur des coteaux argilo-calcaires et crayeux, est cultivé de façon traditionnelle avec grand soin. Dans sa belle robe rose cuivré légèrement tuilé, on découvre un nez intense de fruits exotiques et de rancio élégant. L'attaque est ample, franche, complexe en bouche. Le rancio est toujours présent accompagné de notes de vanille et de pruneau. Très longue, la remarquable finale aromatique se montre digne d'un merveilleux pineau.

Le vignoble situé au coeur de la Grande Champagne est exploité par cette famille depuis de nombreuses générations. Dans un cadre magnifique où a été réalisée l'émission Va Savoir avec Gérard Klein, la famille Geffard propose des séjours dans leurs chambres d'hôtes. Ce vieux pineau de couleur vieil or à reflets bruns offre des arômes de miel et de fruits secs très plaisants. La bouche ronde, onctueuse, révèle un rancio qui accompagne le développement jusque dans une finale particulièrement harmonieuse.

Propriétaire depuis le début du siècle dernier, la famille Lascaux exploite ce vignoble qui entoure le magnifique logis du Renfermis. Cinq gîtes avec une vaste piscine ont été créés dans un cadre viticole très agréable: la Charente coule à 1 km, et de nombreux étangs sont également proches. Ce très vieux pineau possède une robe de couleur vieil or à reflets ambrés. Son nez puissant laisse découvrir des arômes intenses de noix, de fruits secs et de vanille. La bouche est ample, grasse, puissante, elle aussi. Le rancio se confirme et évolue dans une finale très harmonieuse. Le grand jury n'hésite pas à lui décerner un coup de coeur.

Installée depuis les années 1970, la famille Chapon possède un vignoble de 25 ha occupant des coteaux argilo-calcaires où regorgent les fossiles marins. L'exploitation se trouve sur le site d'un ancien rouissoir où l'on élaborait autrefois le chanvre avant le développement du vignoble. De belle couleur rubis avec des reflets ambrés, ce pineau affiche un nez intense aux arômes de griotte. Ronde, souple et onctueuse, dotée d'arômes qui s'expriment pleinement, la bouche révèle un parfait équilibre entre les flaveurs et les saveurs.

Ce vignoble de 21 ha, situé sur les coteaux de Grande Champagne et repris depuis quinze ans par le petit-fils qui a succédé à sa grand-mère, est conduit en agriculture raisonnée et en lutte intégrée. Dans le bourg tout proche, l'église romane au clocher octogonal est à visiter. Ce pineau rosé de couleur grenat à reflets tuilés, offre des arômes de guigne, de griotte, légèrement épicés. Sa bouche est souple, complexe avec des notes d'écorce d'orange et de fruits confits qui résultent d'un long vieillissement sous bois.

La famille Chartier exploite depuis plus de cinquante ans un vignoble de 20 ha sur des coteaux argilo-siliceux. Pour l'élaboration de ce pineau, les raisins récoltés subissent une macération pelliculaire avant pressurage et les moûts un léger débourbage. Après une couleur jaune paille brillant, avec des reflets multiples, on découvre un nez vanillé mêlé à des arômes de fruits secs. La bouche est charnue et affiche beaucoup de présence, de volume, avec en finale des notes acidulées très agréables.

Depuis la fin des années 1940, la famille Ménard, aujourd'hui regroupée en société, produit du pineau des Charentes qui est exporté à plus de 38 % et du cognac grande fine Champagne. Le vignoble traditionnel est situé sur des coteaux calcaires très bien exposés. Les visites dans les proches environs permettent de découvrir des carrières de pierre de taille, de magnifiques églises et un dolmen. Ce pineau est paré d'une superbe robe vieil or à reflets ambrés. Son nez révèle avec élégance et intensité des arômes de vanille, de fruits exotiques, de fruits secs et de miel. Sa bouche souple, puissante, élégante offre en finale des notes de rancio qui confirment toutes les qualités de cette bouteille.

La famille Bossis, qu'il n'est plus nécessaire de présenter tant sont nombreuses ses sélections dans le Guide, exploite ce vignoble situé sur des coteaux argilo-calcaires qui dominent l'estuaire de la Gironde depuis 1924. Ce pineau de couleur rubis à reflets tuilés développe un nez agréable où se concentrent les arômes de pruneau, de mûre et de framboise. La bouche est ample, ronde, pleine, complexe et la finale persistante. Un vieux pineau blanc (11 à 15 €) aux arômes de fruits secs a été lui aussi très apprécié par le jury.

Le Reynac présent sur le marché depuis les années 1960 est très renommé. Il appartient à la maison H. Mounier qui commercialise des pineaux mais aussi des cognacs de grande qualité. Dans sa belle couleur rubis à multiples reflets légèrement tuilés, ce pineau offre un nez fin et élégant aux arômes de mûre, de cassis et de fruits confits. Sa bouche est pleine, ronde, fruitée avec une persistance appréciable. Le Reynac blanc a été lui aussi sélectionné par le jury pour son élégance et sa rondeur.

Cette maison de commerce implantée près du château de Bourg qui domine la vallée de la Charente commercialise ce pineau de couleur rubis intense à reflets tuilés. Il offre au nez des arômes de cassis bien mûr et de noyaux de cerise. Le palais est souple, ample, avec un fruité intense, résultat d'une macération maîtrisée. La longue finale confirme les arômes de fruits rouges.

La maison Roussille qui produit pineau et cognac depuis le début du XX e s., est située à 6 km d'Angoulême. Elle est régulièrement citée dans le Guide. Ce pineau de couleur rubis à reflets tuilés offre un nez agréable, fin, élégant où l'on découvre les arômes de fruits rouges et de confiture. Ceux-ci se confirment dans une bouche riche, ronde, avec en finale une légère pointe d'acidité très appréciée pour la fraîcheur qu'elle apporte.

Durant cinq générations, cette famille n'a produit que du cognac. Depuis les années 1980, la diversification rendue nécessaire par le contexte économique a été étendue à la production de pineau et de vin de pays. Ce pineau rosé, élaboré avec des moûts provenant de merlot et de cabernet franc, possède une robe foncée à reflets légèrement violacés. Son nez agréable permet d'apprécier les arômes de cassis et de raisin frais. Sa bouche est ample, puissante, généreuse à l'infini.

Entreprise familiale dont les ventes au grand public remontent au début des années 1970. Les ventes à l'exportation progressent d'année en année pour atteindre 20 % à ce jour. Le vignoble traditionnel est situé sur des coteaux argilo-calcaires. Ce pineau de couleur rubis à reflets tuilés, au nez fin et constant, développe des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et de cassis. Sa bouche est ample, complexe, fruitée avec beaucoup de volume; la finale est agréable. Le pineau blanc a reçu la même distinction.

Ce vignoble familial situé en Grande Champagne sur des terrains argilo-calcaires signe un pineau blanc d'une belle couleur jaune paille à reflets vert pâle et d'une grande finesse. Intense, le nez dévoile des arômes de fruits secs et un rancio bien évolué. Très présent, très rond, le palais laisse en finale un léger goût de bois de chêne vanillé qui fait apprécier ce produit équilibré et de qualité.

La famille Barbeau exploite depuis plus d'un siècle cette propriété et a débuté la vente directe de ses produits en 1970. Ce pineau rosé est issu à 100% de merlot. Sa belle robe rouge carminé présente des reflets légèrement orangés conférés par le vieillissement sous bois. On apprécie un nez à la fois fin et puissant, très aromatique avec des notes de confiture d'oranges, de grillé et d'épices. Après une bonne attaque, la bouche se révèle souple, ample et très ronde. Ses notes boisées se fondent dans un ensemble exceptionnel. L'accord classique avec un gâteau au chocolat sera un délice.