AOC Pineau-des-charentes

Assemblage original de colombard (50%), de sémillon (30%) et d'ugni blanc (20%) de vignes de trente ans plantées sur des sols argilo-calcaires, ce pineau, paré d'une robe brillante aux reflets jaune d'or, possède un nez riche et complexe où se mêlent des nuances évoluées et un boisé bien mesuré. Assez puissant en bouche, il fait un joli parcours sur des notes fruitées et des arômes miellés.

Un magnifique domaine au bord de la Charente dont le chemin de halage permet de paisibles promenades. Le vignoble a donné un joli pineau rosé dont la robe soutenue, d'une belle limpidité, offre des reflets grenat; des notes de cassis, de groseille et de framboise se retrouvent au nez comme en bouche. Celle-ci se révèle onctueuse, ronde et longue.

Cette exploitation familiale, créée en 1610, est située au coeur de la Grande Champagne, premier cru du Cognac. Durant la période estivale, de nombreuses animations y sont organisées. Dans sa robe de couleur rosée montrant des reflets tuilés acquis au cours des longues années de vieillissement, ce pineau développe des notes de confiture d'oranges, de bois et un rancio très puissant. Le jury apprécie ses nuances fruitées très présentes en bouche et le parfait équilibre de ses flaveurs.

Les deux frères Moine ont repris l'exploitation familiale en 1970. Dès 1990, ils imaginent le circuit du chêne, promenade touristique proposant la visite de leur distillerie, d'une tonnellerie et de l'atelier d'un fendeur de merrain. Jaune doré aux reflets orangés très brillants, leur très vieux pineau blanc livre des notes de bois vanillé associées aux fruits confits. Bien présente, onctueuse, la bouche révèle beaucoup de souplesse, de rondeur et une parfaite harmonie des arômes.

Jeunes viticulteurs installés depuis 1994 en Petite Champagne à proximité de Pons où l'on peut visiter le donjon et le château des Enigmes. Leur pineau d'un or très clair et limpide s'anime de reflets safran. Le nez puissant est floral, accompagné de notes de miel et de thé. La bouche fruitée mêle la noix, le miel et un rancio très perceptible.

Le Marquis de Didonne se distingue une fois de plus! Il est issu de l'assemblage d'ugni blanc et de colombard plantés sur groies argilo-siliceuses par les adhérents de cette coopérative proche de Royan. Sa jolie robe jaune paille offre des reflets de cuivre. Le fruit s'impose au nez avec des parfums de coing, de figue, un soupçon de fraise et des notes plus évoluées. La bouche, où le bois domine les notes de fruits, est d'une bonne longueur.

Depuis 1946, la famille Ménard jouit d'une réputation devenue légendaire en Charente, réputation soulignée par les éditions successives du Guide. Cette année, le rosé, très limpide dans sa robe à reflets saumon, laisse poindre des arômes de cassis, de mûre et de cerise à l'eau-de-vie. Après une bonne attaque, il se montre onctueux et agréable; les notes fruitées se prolongent dans une finale persistante. Le très vieux pineau blanc (100 à 149F) aux arômes de miel et de fruits secs obtient lui aussi une étoile.

Habitué du Guide, coup de coeur l'an dernier, Raymond Bossis a passé la main à son fils Jean-Luc en 1993. Une fois encore, le rosé fait partie de la sévère sélection de nos jurys. Dans sa robe de couleur rubis intense, limpide et brillant, il exprime des arômes de cerise et de violette. Après une attaque souple et ronde, la bouche longue et volumineuse laisse sur des sensations de fruits confits.

Cette grande maison de négoce, fondée en 1724, commercialise des cognacs de Grande et de Petite Champagne sur tous les continents, mais aussi du pineau. D'une couleur paille soutenue aux reflets cuivrés, celui-ci offre un nez déjà bien évolué avec un début de rancio (noix) et des notes florales et boisées. Puissant en bouche, le rancio domine largement le fruité. Cette bouteille pourra accompagner un roquefort.

Maison de négoce située en Grande Champagne, à proximité du château de Bourg-Charente et de l'église Saint-Jean-Baptiste. La robe dorée tire sur l'orange cuivré, légèrement tuilé. Le nez intense de fleurs et de figue est nuancé par un boisé équilibré. En bouche, la douceur domine, avec un goût de fruits secs, de figue et un rancio bien structuré.

Située à 6km d'Angoulême, cette exploitation est menée par la même famille depuis près d'un siècle. Son pineau présente une robe rosé foncé, voire rubis, avec des reflets orangés. Les arômes de fruits rouges confits sont d'une grande finesse. La bouche, d'une rondeur surprenante, se montre très onctueuse et laisse une excellente impression.

Représentant la cinquième génération sur ce vieux domaine, ce viticulteur a restructuré entièrement son vignoble sur des coteaux argilo-calcaires et commercialise sa production depuis plus de vingt ans. Couleur vieil or, très brillant avec de multiples reflets, ce pineau possède un nez délicat tout en fruits secs. Après une bonne attaque en bouche, il se montre rond et harmonieux. Son léger rancio en finale est le gage d'un vieillissement bien maîtrisé.

Cette vieille famille de viticulteurs est installée dans le terroir argilo-calcaire des Fins-Bois. Un assemblage de merlot noir et de cabernet a donné ce pineau de couleur intense aux reflets évolués et très fruité (pruneau, cerise et coing bien mûr). La bouche présente un équilibre plaisant du sucré et de l'acidité. Les tanins sont largement développés: ils laissent une faible âpreté en fin de bouche mais traduisent une bonne aptitude au vieillissement.

Deux exploitations se sont réunies en 1994 pour former ce domaine. La robe attirante de ce pineau jaune doré, brillante et intense, annonce un nez élégant, fruité et floral aux notes de miel. Généreux, avec un début de rancio très prometteur, il est agréable au palais. Le rosé issu de vieilles vignes à 80% merlot offre un magnifique bouquet de fruits mûrs, groseille, cassis, myrtille, et des nuances de fruits secs et de boisé. Tout cela est associé à un cognac de qualité. Une étoile (50 à 69F).

Ce domaine repris en 1931 par la famille Boucher est constitué d'un vignoble situé sur des coteaux dominant la Gironde. Dans sa robe de couleur or très limpide, ce pineau exhale des odeurs intenses de fruits secs et un rancio naissant. Long en bouche, il est d'une grande intensité aromatique; son élégance et sa puissance se complètent harmonieusement.

Vie de passion, vie de patience, aiment dire Jean Doussoux et Jean-Marie Baillif, deux viticulteurs de générations différentes animés par la même flamme. Sous la robe jaune paille à reflets dorés de leur pineau, on apprécie les arômes de fleurs blanches et de vanille, résultat d'un vieillissement bien maîtrisé. Bien en bouche, après une attaque franche, il se montre très puissant, fruité; harmonieux, il laisse une excellente impression.

Le domaine Drouet et Fils a une activité de bouilleur de cru depuis 1968. Il est aujourd'hui dirigé par un jeune couple qui commercialise sa production depuis 1991. Leur pineau est de couleur vieil or à multiples reflets. Ses arômes de fruits secs avec une note de léger rancio laissent une belle impression. En bouche, on apprécie sa fraîcheur et le parfait équilibre des différents arômes.

Vouée à la viticulture depuis 1610, la famille Guillon-Painturaud possède 18ha. De couleur jaune or, très brillant, ce pineau offre un nez très fin où se développent des arômes de fruits secs et de rancio. Sa bouche agréable, vanillée, onctueuse et de belle longueur a été appréciée par le jury.

Viticulteurs de père en fils depuis 1834, les Aubineau exploitent un petit vignoble situé sur des terroirs remarquables. De couleur jaune vieil or à reflets ambrés, limpide, ce pineau se révèle très aromatique, avec des arômes de fruits secs —abricot en particulier. Très rond en même temps que d'une grande vivacité en fin de bouche, il laisse un souvenir bien agréable.

Joan Brisson est installé à Matha, petite cité où les vestiges de deux églises du XII e s. sont à découvrir, ainsi que les deux pavillons Renaissance de l'ancien château. Il a réuni trente variétés de bambous qui intéresseront les botanistes. A découvrir aussi, son pineau rosé à la robe attirante, vive et très soutenue. Le merlot, très largement présent, lui confère ses arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise), qui évoluent agréablement vers le kirsch. Il est bien équilibré en bouche. La cerise est toujours là, laissant la place en finale au cassis et à la fraise.