Domaine de Fontenille
Un domaine situé sur le versant sud du Luberon, dont les origines remontent au XVes. Propriété pendant trois générations de la famille Lévêque, il a été acquis en 2013 par MM. Biousse et Foucher, qui ont restructuré et converti au bio les 40 ha de vignoble.
Appellations
- Luberon
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Informations pratiques
rte de Roquefraiche , 84360 Lauris France
+33 6 45 20 06 43
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine de Fontenille
- blanc tranquille
Le rolle (60%), le grenache, la clairette, la roussanne et la marsanne à parts égales: cette cuvée offre un joli métissage ampélographique sudiste. Dans le verre, un bouquet direct et sans artifices de chèvrefeuille, réséda, nèfle et poivre blanc. En bouche, les saveurs se font plus fruitées et plus exotiques, infusant une matière généreuse à l'attaque, plus souple et tendue dans son développement, soulignée par une fine fraîcheur zestée.
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- rouge tranquille
Un séjour de 10mois en cuve a soigné le caractère friand de ce rouge un peu timide au nez, laissant filtrer des nuances de lilas et de muscari, mais qui s'exprime plus franchement en bouche, sur les fruits rouges acidulés et les épices (gingembre, fenugrec), avec ce qu'il faut de volume, de structure et surtout une belle fraîcheur qui fait son charme. Un luberon très aimable que l'on peut ouvrir sans attendre.
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- rosé tranquille
Une éclatante robe saumon vif habille cet assemblage emmené par le grenache (60%), qui s'ouvre sur des parfums engageants de narcisse, de mandarine et de poivre rose. Généreuse et expressive, la bouche fait parfaitement écho à l'olfaction affichant une chair ronde un brin suave, équilibrée par une fine fraîcheur que renforce une pointe d'amertume en finale. Que diriez-vous d'un curry de poulet à la citronnelle pour l'accompagner?
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- blanc tranquille
Paré d'une belle robe pâle à peine teintée, ce vin livre un nez agréable mêlant la fleur de sureau, la pêche blanche et la groseille à maquereau. Ample et généreux à l'attaque, le palais s'affine grâce à une belle acidité aux accents salins. Il sera parfaitement à sa place à l'apéritif ou en entrée avec un carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la Passion.
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- rosé tranquille
D'un joli rose pâle, ce vin livre des parfums discrets mais fins de bonbon et de citron. En bouche, il se montre bien frais, entre minéralité et caractère acidulé.
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- rosé tranquille
Un rosé pâle, dans le style provençal. Après un premier nez quelque peu amylique, le potentiel aromatique se révèle à l'aération autour de subtiles notes de pêche et de pamplemousse. Le palais est vif, frais, salivant: un rosé à servir à l'apéritif pour aiguiser les papilles.
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- rosé tranquille
Les nouveaux propriétaires ne font pas une entrée en catimini dans le Guide, mais signent un rosé remarquable, en robe pâle et brillante comme le veut la tendance. Le nez séduit par ses arômes complexes de fraise, de pomme et de fleurs blanches (chèvrefeuille). Rond et soyeux, tout en affichant une belle fraîcheur jusqu'en finale, le palais se révèle parfaitement équilibré et tout aussi aromatique que l'olfaction.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SARL VINUM NOSTRUM (DOM. DE LA CITADELLE)
Ménerbes
- Vallée du Rhône (21)
- Vins de Pays (9)
