AOC Ventoux

Une palette aromatique flatteuse, aux nuances très provençales: olive noire, garrigue, alliées aux fruits noirs bien mûrs, voire compotés. La syrah (30%, en appoint du grenache) laisse quelques notes ...

Ubac? Les raisins (grenache, mourvèdre et syrah) proviennent du versant nord d'Entrechaux. La robe soutenue annonce la puissance du nez, centré sur les fruits noirs. L'attaque à la fois souple et fraî ...

Un rosé lumineux à forte dominante de grenache (90%), avec une pointe de syrah en complément. Un rosé de repas d'une belle persistance aromatique (fraise, framboise, fleurs), rond, volumineux et équil ...

Grenache, roussanne et clairette à parts égales, avec le vermentino en appoint, composent ce ventoux blanc qui attire par son nez superbe, où la pêche et l'abricot donnent le ton. Ces notes prennent e ...

Ce rosé pâle aux reflets violines dévoile un nez amylique (bonbon arlequin), agrémenté de nuances florales (aubépine) et grillées (dues au passage en fût). En bouche, c'est la fraise des bois qui domi ...

Dès les premiers effluves, la palette aromatique associe fruits confiturés ou confits, framboise en tête, et épices poivrées. Le cacao et le zeste d'orange viennent compléter cette gamme dans un palai ...

Mi-grenache mi-cinsault, ce 2016 pâle et clair, légèrement saumoné, s'ouvre sans réserve sur des notes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches. Très équilibré, le palais est ample, gras sans lourdeu ...

une belle expression de la syrah (90%) avec ses senteurs concentrées de fruits noirs rehaussées de touches fumées de l'élevage sous bois. Les épices et l'olive noire ajoutent de la complexité dans une ...

Une robe sombre pour cette cuvée à dominante de syrah, aux parfums de fruits rouges engageants. Après une attaque souple, l'élevage imprime sa marque en bouche, apportant de la complexité mais aussi d ...

La syrah fait pour ainsi dire oeuvre de soliste (90%) dans cette cuvée guidée par un élevage très discret. Au nez, les fruits rouges s'égrènent avec complexité, rehaussés d'une pointe de cuir. Puissan ...

Ce 2015 issu d'une dominante de syrah séduit d'emblée par ses parfums intenses de fruits rouges et noirs, nuancés des notes de torréfaction léguées par un séjour de douze mois en demi-muid. Ce mariage ...

Sans avoir l'envergure de brillants millésimes antérieurs (2012, 2010), cette cuvée à dominante de syrah retient l'attention par l'intensité des parfums de fruits noirs. La bouche légèrement boisée as ...

La maison Ravoire propose ici un vin issu du vignoble (35ha) de François Largaud, qui fait partie de la jeune garde de Demazet, la cave de Canteperdrix. Mariant syrah et grenache à parts sensiblement ...

Mauve plus que violine, cette cuvée privilégiant le carignan (70%) se distingue par la qualité de son nez, franc, ouvert sur les fruits rouges et les fruits à noyau. La bouche présente une matière soy ...

D'une couleur soutenue, ce rosé à dominante de grenache (80%) dévoile un bouquet bien fruité. Si le cépage principal apporte du gras en bouche, le cinsault apporte une juste acidité, donc de l'équilib ...

Pur Jus? Élaboré sans intrants et sans sulfites ajoutés. Né d'une dominante de syrah, ce 2016 affiche une robe aux reflets jeunes et un nez franc sur les fruits noirs. Souple, léger, fruité et agréabl ...

L'altitude des vignes (ici cinsault, grenache et syrah) permet naturellement l'expression d'une fraîcheur que l'on trouve dans ce rosé équilibré et fin, centré sur de délicates notes florales. Élégant ...

du grenache (60%), de la syrah et du carignan. À la robe très soutenue répond un nez intense, mêlant les fruits surmûris à des notes sauvages de garrigue. Les fruits et les épices prennent le dessus d ...

D'une couleur soutenue, cette cuvée, assemblage de grenache (50%), syrah et carignan, libère des parfums de fruits noirs, cassis et cerise noire en tête. L'attaque, d'une rondeur accueillante, ouvre s ...

Les dégustateurs ont «flashé» sur cette cuvée Paparazzi pour sa robe d'un beau classicisme, limpide et pâle aux reflets abricot, pour son olfaction intense (notes thiolées et florales, agrumes) et pou ...