AOC Grignan-les-adhémar

La finesse va de pair avec une belle intensité aromatique dans cette cuvée à dominante de viognier, souple et fraîche, aux accents de pomme verte.

Cette belle Marquise se pare de rubis et dévoile un nez séduisant de fruits rouges frais, cerise en tête, qui se prolonge dans une bouche souple, vive et légèrement pimentée. Le «vin plaisir» par excellence.

Pêche, framboise, abricot, peu importe le flacon pourvu qu'on ait… du fruit. Et du fruit, ce rosé un peu fugace mais très frais, presque acidulé, en regorge au nez comme en bouche.

Ce Secret de syrah se livre sans réserve: l'élevage en barrique apporte sa touche vanillée, le cépage ses notes de réglisse, d'épices et de fruits confiturés. Tonalités harmonieuses et complexes que prolonge un palais très long, ample, gras, consistant et fermement charpenté mais sans dureté. Un modèle d'équilibre, bâti pour durer.

Grenache et syrah à parts égales composent un grignan au nez intense de fruits noirs à l'eau-de-vie, tandis que les épices s'invitent dans un palais ample, rond et vineux, équilibré par une pointe de vivacité. Bien que présentant une certaine structure, il reste un «vin plaisir» à boire sur son fruit.

Rouge, rosé, blanc, le domaine s'illustre en technicolor. Le V (pour viognier, avec un soupçon de marsanne) dévoile un bouquet séduisant de fleurs blanches, de fruits mûrs à noyau et d'agrumes. Long, fin et très équilibré, épaulé par un boisé bien intégré aux accents vanillés, le palais allie sans fausse note gras et fraîcheur.

Ce viognier joue sur la finesse. La couleur est limpide, le nez sans exubérance, discrètement floral (rose) et fruité; la bouche, très équilibrée, associe fraîcheur et rondeur.

Ce vin sombre nuancé de violine livre un bouquet voluptueux et bien typé grenache de fruits noirs à l'alcool et d'épices. Havre de douceur relevé d'une pointe d'épices, la bouche se révèle ample, généreuse et ronde, campée sur des tanins soyeux.

Réputé pour sa bravoure, le plus célèbre représentant de la dynastie des Adhémar inspire une cuvée intense et généreuse. À un nez chaleureux et vineux de fruits à l'alcool répond ainsi un palais riche, concentré et puissant. Un grignan de caractère.

À l'œil, intensité et profondeur. Au nez, un fruité expansif de cassis et autres fruits noirs mûrs mâtiné d'épices. Au palais, du charnu, une puissance maîtrisée, bâtie sur des tanins fondus. Un ensemble équilibré.

Beaucoup de soin a été apporté à cette cuvée, où la syrah s'exprime avec intensité. Sa richesse apparaît dès les premières senteurs marquées par les fruits noirs et les épices (poivre). À l'unisson, le palais se révèle ample, solide et long.

La coopérative de Richerenches, située dans l'Enclave des papes, portion du département du Vaucluse enchâssée dans la Drôme, propose ce plaisant 2011 au nez discret de fruits et d'épices. La bouche, en revanche, est sans complexe, ronde, ample et gourmande. Un joli vin qui s'appréciera sans attendre, dès l'heure de l'apéritif.

Deux 2011 du château Bizard ont été distingués par les dégustateurs. Le Serre de Courrent issu majoritairement de syrah (70%), longuement macéré, puis élevé partiellement en fût neuf, a eu la préférence, avec sa robe profonde, couleur charbon, et son nez expressif de vanille, de fumé et de fruits. La bouche superbe, charnue, ample et concentrée, montre beaucoup de volume ainsi qu'un parfait équilibre. Ce très beau vin sera de bonne compagnie dans trois ans avec un canard à l'orange. Une étoile pour la cuvée Grangette 2011 rouge (5 à 8€; 15000b.) au nez de violette, riche et gourmande, déjà prête, à servir sur une grillade.

Le grenache (80%) et la syrah (20%) entrent dans la composition de ce rosé, engageant dans sa robe saumonée. Dominé par les agrumes (pamplemousse), le bouquet annonce la bouche fraîche, ample et gourmande, sur fond de douceur. Un vin de plaisir «à apprécier après une journée de marche», suggère un dégustateur.

Au cœur de la Drôme provençale, Stéphane Hémard vous accueille dans son mas du XVIIIes. L'occasion de découvrir ce Tradition fort séduisant dans sa robe sombre aux reflets violine profond. Le bouquet d'une belle complexité évoque d'emblée les fruits rouges. D'une grande richesse, ce vin bien charpenté prendra toute sa dimension si l'on prend soin de l'aérer avant de le servir. Il sera le compagnon idéal pour accompagner un plat aux truffes ou du gibier.

Le domaine, dirigé par la famille Roux depuis cinq générations, propose un assemblage de cépages méridionaux: grenache (60%), syrah (20%) et, à parts égales, cinsault et carignan. Derrière la robe rose pâle, on découvre un panier de fruits rouges et d'épices mêlés à des notes végétales de bourgeon de cassis et d'agrumes. L'attaque franche introduit une bouche ronde et fraîche, d'une belle longueur soulignée par une plaisante pointe acidulée. Voici un joli rosé à découvrir sur une paella. Même distinction pour le Mas de Merlère 2011 rouge (10000b.) au bouquet discret, dont la palette montre une complexité naissante, mêlant le cassis, les fruits cuits et la violette. Complexe elle aussi, gourmande, la bouche fruitée s'étire longuement sur des notes épicées.

Contrainte en 1962 de quitter l'Algérie où elle possédait un vignoble, la famille Vergobbi a créé en 1966 ce domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 200ha. Cité l'an dernier, ce rosé est finaliste du coup de cœur cette année. Dans sa robe lumineuse, pétale de rose, il séduit par son bouquet léger de fleurs et de fruits (cassis). L'attaque dévoile une belle matière, ample, charnue et longue. Ce 2012 fait preuve d'une belle fraîcheur qui lui permettra de trouver sa place dès la sortie du Guide sur une soupe au pistou. Une étoile pour le 2011 rouge (12500b.), qui séduit par ses notes fruitées et boisées harmonieusement fondues, par sa richesse et son équilibre.

Voici un trio très réussi, et ce dans les trois couleurs, pour ce domaine régulièrement distingué dans le Guide. Issu de 95% de syrah, ce 2011, intense, développe un nez complexe de fruits rouges et noirs agrémentés d'épices et de notes de sous-bois. L'attaque souple met en valeur une belle matière, ronde, fruitée et vanillée. Un vin puissant, complexe et soutenu par des tanins fins, à réserver quelques années en cave (trois à cinq ans). Parfait pour une côte de bœuf sauce marchand de vin. Le Rosé de Grangeneuve 2012 (5 à 8€; 30000b.) reçoit une étoile pour son bouquet frais et gourmand d'agrumes, de pêche blanche et de bonbon anglais, et pour sa bouche vive. Quant à la cuvée Les Dames blanches du Sud 2012 blanc (5 à 8€; 30000b.), marquée par le viognier (40%), elle est citée pour ses notes fines, florales et fruitées (pêche, abricot), et pour sa bonne longueur.

Cette ancienne ferme du château de Grignan est bien connue des habitués du Guide. Avec cette cuvée Émotion mi-grenache mi-syrah élevée un an en fût, le domaine a frôlé le coup de cœur. Pruneau, fruits compotés, épices, sous-bois, vanille: tous les sens sont en émoi. À l'unisson, le palais ample et puissant, aux tanins soyeux, est exceptionnel par son équilibre. Le viognier 2012 (30000b.) séduit par son intensité aromatique (agrumes, vanille et notes beurrées), par sa rondeur et son équilibre. Il reçoit une étoile.

Syrah et cinsault à parts égales et une pointe de grenache (20%) ont donné ce 2010 remarquable, élevé deux ans en cuve. Des parfums intenses de fruits confits s'échappent du verre et annoncent la douceur du palais, rond et équilibré, relevé par des notes de poivre et de réglisse. Cette belle puissance s'accommodera de caillettes farcies. Quant à la cuvée Rabaste 2010 rouge (5000b.), elle reçoit une étoile pour son fruité assorti de notes de caramel.