Domaine du Serre des Vignes

Ce 100% viognier, créé à l'effigie des enfants des vignerons, Louis et Maëlys, porte un message: celui d'une terre devant être préservée pour les générations futures. Dans le verre, tout est au diapason: une robe séduisante jaune d'or aux reflets rosés; un bouquet affriolant de mangue, de nèfle et d'amande fraîche; une bouche ample, gourmande et chaleureuse, qui laisse les arômes faire ricochet. Un vrai vin de plaisir.

Une robe saumonée habille cette cuvée née de grenache et de cinsault qui offre tous les agréments d'un bon rosé d'été: des arômes intensément floraux agrémentés d'une touche de litchi, une bouche franche, parfumée, tonique, dotée d'une note tonifiante de citron, avec ce qu'il faut de gras pour enrober le tout.

pas de bois dans cet assemblage mi-grenache mi-syrah mais du fruit mûr, de la garrigue et des épices. On retrouve ces parfums ensoleillés pris dans un chair dense, très mûre, d'une rondeur immédiatement séduisante. Du charme et de la richesse.

Vinifié en cuve bois tronconique, cet assemblage grenache-syrah exhale des douces senteurs de fruits noirs cuits, d'épices et de caramel. Elles font aussi le charme d'une bouche suave, ensoleillée mais sans mollesse, qui séduit déjà par sa structure détendue. Du potentiel cependant.

l'appellation a le privilège de pouvoir produire des blancs 100% viognier. Les Roux ne s'en privent pas et ils ont bien raison sur la foi de cette cuvée (dédiée à Louis et Maëlys, la dernière génération) réjouissante, aromatique comme il se doit (pêche, poire, abricot), volubile, ronde et fraîche en bouche avec un beau gras et des parfums à foison. Le jury apprécie.

Cette cuvée à la robe profonde et soutenue offre un nez puissant et complexe de cassis, de mûre, de sous-bois et de torréfaction. La bouche impressionne par sa grande richesse et sa concentration, sa matière charnue et généreuse aux saveurs de fruits noirs confiturés, de chocolat et de vanille, et par sa finale explosive, étoffée de tanins soyeux, qui augure d'un beau potentiel de garde.

de beaux reflets dorés pour ce viognier au nez complexe, associant mangue, miel et notes de pâtisserie. La bouche monte en puissance, à la fois ronde et acidulée, accompagnée de subtiles notes d'élevage. Un vin riche, harmonieux et persistant.

Cette cuvée 100% syrah a déjà brillé dans le Guide (coup de cœur dans le millésime 2012). Richesse et complexité aromatiques -nuances animales et fumées, puis épices et fruits rouges-, palais net, frais et structuré par des tanins fins constituent cette version 2014, harmonieuse, déjà plaisante et pleine de promesses.

un pur viognier épanoui et très aromatique, entre fruits jaunes compotés, miel, orange confite et notes florales, franc et frais en attaque, plus suave, généreux et rond dans son évolution.

La Dignerette? Le nom du lieu-dit qui a vu naître cette cuvée. Un vin qui s'expose doucement à l'olfaction, à travers des notes discrètes de fruits rouges frais. Fraîcheur et fruité sont aussi de mise dans une bouche alerte, équilibrée et de bonne longueur.

une cuvée 100% syrah coup de coeur dans l'édition précédente qui, dans sa version 2013 séduit par ses arômes de sous-bois et de fruits confits, par son boisé élégant aux accents vanillés et par sa structure soyeuse.

Le domaine, dirigé par la famille Roux depuis cinq générations, propose un assemblage de cépages méridionaux: grenache (60%), syrah (20%) et, à parts égales, cinsault et carignan. Derrière la robe rose pâle, on découvre un panier de fruits rouges et d'épices mêlés à des notes végétales de bourgeon de cassis et d'agrumes. L'attaque franche introduit une bouche ronde et fraîche, d'une belle longueur soulignée par une plaisante pointe acidulée. Voici un joli rosé à découvrir sur une paella. Même distinction pour le Mas de Merlère 2011 rouge (10000b.) au bouquet discret, dont la palette montre une complexité naissante, mêlant le cassis, les fruits cuits et la violette. Complexe elle aussi, gourmande, la bouche fruitée s'étire longuement sur des notes épicées.

"Jérôme et Vincent Roux réalisent un beau triplé avec en tête ce 2010 de pure syrah, un vin sombre, tirant sur le noir, au nez complexe de fruits mûrs, d'épices, de réglisse et de notes boisées. Généreux mais sans lourdeur, il se révèle élégant et persistant en bouche, longuement tapissé d'arômes de garrigue, d'épices et de sous-bois. ""Il a le sens de l'équilibre"", conclut un juré. Sont cités Le Mas de Merlère 2010 rouge (10 000 b.), plus simple mais plaisant par son fruité confituré, ainsi que le 2011 rosé La Dignerette (moins de 5 €; 12 000 b.), floral et fruité au nez, franc et vif en bouche."