AOC Crozes-hermitage

De la syrah, une vendange partiellement égrappée, une brève cuvaison et un élevage en cuve sont les ingrédients de ce crozes irrésistible. Au nez, une palette généreuse de baies noires, de coulis de framboise et d'iris sur fond d'épices orientales. Doté d'une grande puissance aromatique, très fruité, ce 2019 ne renie pas le caractère solaire du millésime. Les tanins, amples et sapides, contribuent à la gourmandise de cet ensemble éclatant, délié en finale par une fine pointe mentholée.

Cette cuvée rend hommage au père du fondateur, mais chante aussi les louanges de la syrah. Le nez décline des parfums captivants de baies noires et de griotte sauvage assorties de notes d'huile d'olive et de racine d'iris. Une distinction aromatique qui se prolonge dans une bouche fraîche, pulpeuse et charnue, florale (violette) et fruitée (cassis), dotée de tanins fondants. Voluptueux.

Issue d'une vinification "à la bourguignonne", ce blanc combine marsanne (70%) et roussanne fermentées en barriques avec un bâtonnage régulier, puis élevées sous bois. Le nez suave décline les fleurs blanches miellées (acacia), les fruits exotiques et l'amande grillée. En bouche, de l'élégance et de la tension, avec en soutien une fraîcheur à la tonalité citronnée.

des syrah de 40ans, élevées en fût (pour partie neufs), s'expriment pleinement dans ce vin au nez ouvert de mûre fraîche, de poivre blanc et d'herbes aromatiques. Un beau tempérament qui explose dans une bouche dodue, dotée de tanins bien pris dans la chair et d'un boisé soutenu mais plaisant.

les plus vieilles vignes du domaine composent ce «zouave» sérieux sans être austère, qui s'ouvre sur le cassis, l'œillet et une pointe de cacao amer. Concentrée, la bouche affiche une matière pulpeuse cadrée par de solides tanins.

Déjà remarquée pour sa version 2018, le 2019 monte d'un cran. Il dévoile un éventail complexe de parfums: du cuir à la garrigue, en passant par la fraise des bois et les épices (muscade). La bouche est douce et se développe délicatement grâce à des tanins certes présents mais au grain fin. Les fruits noirs confits s'invitent dans une finale longue et savoureuse.

Assemblage de deux parcelles, sol granitique pour l'une, plateau à galets roulés pour l'autre, cette cuvée livre un crozes éblouissant, qui s'ouvre sur des parfums complexes de bigarreau, de graphite et de réglisse. Des tanins fins et serrés cadrent une bouche immaculée, empreinte de la plénitude du fruit mûr et pulpeux, et conserve une élégance minérale et une belle tension sapide. La finale, finement torréfiée et camphrée, s'intègre avec brio dans ce rouge de haut de vol, qui s'affinera encore en cave.

ce blanc confidentiel né de 30ares de marsanne embaume la fleur fraîche (chèvrefeuille) et sèche (camomille), la mandarine et le miel. Une fine acidité en attaque annonce un palais très frais, long et harmonieux, animé par d'élégantes notes toastées. Gracieux.

Première entrée au Guide convaincante avec ces Terres du Sud bien nommées, qui regroupent les syrah d'une seule parcelle d'argile rouge caillouteuse, à l'extrême sud du vignoble. Cassis, mûre et violette s'expriment aisément au nez, puis irriguent une matière souple, ronde, bien extraite, qui révèle toute les qualités de la syrah, avec une pointe d'épices du meilleur effet. De l'équilibre et de la gourmandise.

Encore sur la réserve à l'olfaction, ce 2019 délivre à l'aération des arômes de myrtille mêlés à des notes florales (lilas) et à une pointe d'épice (muscade). On retrouve cette jolie déclinaison dans une bouche dynamique, fraîche et éclatante de fruit, dotée de tanins tendres et d'un discret boisé cacaoté dénotant un passage en fût bien dosé. De l'harmonie et de l'énergie.

Distingué d'un coup de cœur l'an passé, ce crozes fait encore preuve d'une harmonie remarquable. Les premières notes sont intensément florales: violette et iris, complétées par un fruit bien mûr. L'équilibre en bouche, la gourmandise et le velouté des tanins sont assortis d'une belle fraîcheur et d'une touche de grillé qui signe un passage en fût bien dosé.

Les millésimes se succèdent et cette cuvée reste toujours au firmament. Sélection des meilleures parcelles des Chassis, terrasses couvertes de galets roulés, ce 2019 charrie la cerise noire et le cassis. La bouche est fraîche et donne tout son relief au fruit légèrement compoté, aux tanins fins et à la matière enrobée. L'élevage racé (100% demi-muids) apporte une pointe d'épices et de menthol qui rehausse avec brio la gourmandise de ce vin.

Acacia, aubépine, pêche blanche, discrètes notes de chêne: le nez est de bon augure. La bouche déploie une chair onctueuse, grasse, puissante qui a bien profité des chaleurs du millésime tout en conservant, en soutien, ce qu'il faut de tension. L'ensemble laisse le souvenir d'un crozes riche et structuré qui donnera sa pleine mesure après un peu de cave.

Souvent en vue dans ces pages, l'Exception (le domaine est le seul à produire des blancs dans ce secteur de crozes-hermitage) nous revient en grande forme en 2018. Le bois (50% de vieilles barriques) laisse s'exprimer au nez des senteurs printanières de chèvrefeuille, d'œillet et de fruits blancs. Bien arrondie en même temps qu'élancée, aérienne, la bouche n'a rien perdu de sa légèreté et de sa fraîcheur malgré les chaleurs du millésime. Un blanc exemplaire de limpidité et d'équilibre.

Vinifiée et élevée en cuve, cette syrah a pour elle une robe généreusement colorée et un nez non moins généreux de framboise, de kirsch et d'épices. En bouche, on goûte un vin ample, à la fois bien mûr, souple et très frais. De l'équilibre à tous les étages.

Ce 100% marsanne élevé en cuve et fût (30%) affiche une robe d'un jaune brillant et un nez franc centré sur les fleurs séchées. Nette et précise, la bouche délivre cette même qualité de fruit et s'appuie sur une belle acidité qui donne un éclat particulier à ce blanc tonique.

Un nez séduisant et harmonieux où la cerise en confiture s'entiche des épices douces d'un passage en barrique, une bouche généreuse appuyée sur des tanins présents mais arrondis, qui témoignent d'un élevage bien pensé, une finale épicée sur la réglisse et le poivre, le tout porté par une très belle fraîcheur: ce crozes coche toutes les cases et devrait plaire à beaucoup. À boire ou à garder.

Marsanne et roussanne en duo dans ce blanc réglissé et marqué par les épices douces d'un passage en barrique. Soyeuse et veloutée, la bouche charme pour son toucher et son volume qui dessinent un blanc d'un parfait classicisme.

Brièvement élevé en cuve et en fût, ce vin s'ouvre sur des notes délicates d'amande fraîche, que l'on retrouve dans une bouche tonique, ciselée, qui laisse parler le fruit blanc en finale. Un crozes dynamique, remarquable de fraîcheur et d'équilibre qui a su déjouer les chaleurs du millésimes.

Une touche de roussanne épaule la marsanne dans ce blanc vinifié et élevé en barrique dont le nez, lent à s'ouvrir, libère de discrètes notes florales. Une discrétion qui tranche avec la bouche, résolument riche et charnue, mais aussi dotée d'une acidité à la mesure qui tient le vin en équilibre. Un blanc de gastronomie, à carafer ou à garder.