AOC Patrimonio

La grande forme du domaine (coup de cœur pour son muscat-du-cap-corse dans la présente édition) se confirme avec ce blanc de référence, élevé en cuve et sur lies pendant 6mois. Derrière une robe cristalline, le nez se livre sans réserve sur les notes classiques d'un jeune vermentinu: aubépine, fruits blancs, agrumes. L'attaque pleine et grasse ouvre sur un cœur de bouche tout aussi consistant, qui rebondit en finale sur une bien belle acidité. Des parfums, du corps, de la fraîcheur: il a tout bon.

Ce rosé très typé niellucciu dévoile des arômes intenses de fruits rouges acidulés que l'on retrouve dans une bouche volubile, ample et ronde à l'attaque, vite tendue par une belle acidité qui aiguise le fruit. Un vin énergique et structuré, né pour la table (fruits de mer et poisson grillé).

Une cuvaison longue et un an d'élevage en fût pour ce rouge au nez épanoui et complexe qui marie les fruits rouges bien mûrs, les épices et la violette aux notes fumées de la barrique. Ample dès l'attaque, puissante, parfumée et cadrée par des tanins encore musclés, la bouche possède tout ce qu'il faut pour vieillir sereinement.

Rialzu? Renaissance en corse. Dans le verre? Un vin élevé en cuve puis vieilli en bouteille nous fait voir du pays avec son nez de mûre, kirsch, myrte et maquis. Très harmonieuse, la bouche livre une bien belle matière, épanouie à l'attaque, fraîche comme il se doit avec le cépage, affûtée par des tanins fins et fermes qui laissent longtemps respirer le fruit en finale. Un patrimonio raffiné, de belle garde, mais déjà très séduisant, encore plus sur un carré d'agneau au thym.

Un rosé fringant, léger en couleur mais très pimpant au nez avec ses notes florales. Arômes qui se doublent de fruits rouges et blancs dans un palais en deux temps, rondelet à l'attaque et très tonique en finale, avec une petite amertume qui achève de rafraîchir.

Ce tout jeune domaine signe son entrée dans le Guide avec un rosé de caractère qui ne laissera pas indifférent. Derrière une belle robe rose pâle se dévoilent des arômes expansifs et très gourmands centrés sur les fruits à noyau, que l'on retrouve dans une bouche remarquable d'amplitude, soutenue par une acidité discrète. Riche, harmonieux et très long, sa place est à table.

Un rosé de saignée élevé sur lie, dont on aime le nez épanoui, entre pêche et petits fruits rouges acidulés, et la bouche vineuse, ample, fraîche, dotée d'une petite astringence très gastronomique et d'une longueur remarquable. Un très beau rosé de table, qui n'est pas passé loin du coup de cœur.

Des raisins non foulés et un élevage en cuve à l'origine de ce nielluccio qualifié de «charismatique», aux parfums débridés de cassis et de cacao rehaussés de notes d'eucalyptus et de maquis. Redoutable de gourmandise, fraîche, très veloutée de texture et ourlée de tanins soyeux, la bouche est un enchantement et restitue, sans filtre, ce fruit qui respire la Corse. En un mot: irrésistible, et pour quelques années encore.

Une robe jeune aux reflets verts, des arômes croquants de bonbon et d'agrumes, une bouche puissante, citronnée, longue, dotée d'une amertume zestée de bon ton en finale: un blanc de table, pour fromages et fruits de mer.

Sélection parcellaire élevée en cuve puis en bouteille, un 2021 de haute volée, au nez déjà complexe qui décline les fruits noirs et le cuir sur un fond chocolaté. Des tanins encore saillants en finale donnent de la rigueur à un palais d'abord bien en chair, élégant, intensément parfumé, aux accents frais d'eucalyptus. Complet, il ne lui manque qu'un peu de temps en cave.

Un blanc haut de gamme produit au compte-goutte, aux parfums élégants et très floraux à l'olfaction, relayés par des notes de pêche de vigne dans une bouche tactile, charmeuse, onctueuse et de bonne allonge. Élégant, on lui destine un beau poisson grillé ou un fromage de brebis (peu fait de préférence).

Des vignes de 50ans et des sols granitiques ont forgé la belle personnalité de ce blanc complexe, aux senteurs fumées de schiste et de maquis sur un fond citronné et beurré. Un profil minéral que confirme une bouche de bon volume, tendre, puis qui se tend dans une longue finale fumée marquée par les agrumes.

Une touche de grenache à l'appui du niellucciu dans ce Riserva élevé en cuve, issu d'une sélection parcellaire. Beaucoup de soleil émane de ce nez intense, centré sur les fruits rouges confits et les épices, et de chair dans cette matière pulpeuse, ronde à souhait, étayée par des tanins d'une douceur exemplaire. Un rouge sensuel qui laisse une singulière sensation de plénitude. Déjà savoureux, encore plus sur un carré d'agneau au thym.

Un rosé saumoné classiquement vinifié en pressurage direct, peu disert au nez mais bien plus volubile en bouche: des parfums de fruits frais, beaucoup de chair, d'ampleur, de fraîcheur et de longueur. Polyvalent, il conviendra de l'apéritif à la table.

Des vignes de 30ans d'âge et des sols granitiques pour ce pur niellucciu coloré, qui dévoile des parfums capiteux de fruits rouges confiturés bien mariés aux notes torréfiées du fût (12mois). La bouche, chaleureuse, s'appuie sur des tanins parfaitement enrobés. Du fond et du fruit pour ce patrimonio que l'on ouvre sans se presser.

Premier millésime pour cette cuvée élevée en œuf. Une première très réussie sur la foi de ce nez ouvert sur l'abricot, le citron et les fleurs blanches. Une touche pétrolée donne du cachet aux arômes dans une bouche qui offre ce que l'on attend d'un bon vermentinu: de la rondeur, une belle vivacité et du fruit. On lui prédit en plus un bon potentiel de garde.

Un blanc à forte personnalité né des calcaires de Patrimonio et d'un élevage d'un an en fût, dont les reflets dorés trahissent un début d'évolution. Le nez, très complexe, le confirme avec ses notes de fruits à coque et de curry sur un fond vanillé. Concentrée, riche, longue, la bouche est un savant mélange de puissance et de tension, et finit légèrement amère sur l'abricot confit. De grandes et belles sensations qui siéent à la table.

Une longue cuvaison, un élevage de 12mois en cuve, puis 12mois en bouteille pour ce magnifique 2020 qui fleure bon le maquis et les petits fruits rouges bien mûrs. De la bouche, on retient sa chair ronde et soyeuse, ses tanins enrobés et affinés, et son fruit généreux et ensoleillé. Déjà plaisant, ce patrimonio vieillira sereinement.

20% de sciaccarellu à l'appui du niellucciu dans ce rosé saumoné dont le fruit discret à l'olfaction, agrémenté de notes de bonbon anglais, s'émancipe dans une bouche d'abord acidulée, qui se fait ensuite plus tendre et chaleureuse, avant une finale bien tendue.

Au nez, se déploient des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches sur fond de fine minéralité. En bouche, rondeur et fraîcheur sont bien mariées, composant un ensemble harmonieux et de bonne longueur.