AOC Vacqueyras

On fait difficilement mieux pour un premier millésime avec ce rouge qui s'érige sur la plus haute marche du podium. Ce quasi pur grenache (90 %), élevé sobrement en cuve durant neuf mois, a plu par sa finesse et sa fraîcheur florale, par son bon fruit mûr et juteux au nez comme en bouche, et par sa rondeur enveloppante, caressée longuement par le glissant des tanins. Seul le temps de garde a créé la discorde parmi un jury conquis. Verdict : excellent dès à présent et pour longtemps.

Emballant, ce vin est d'une pureté de fruit qui porte la marque de fabrique de Pierre Vidal. Un bouquet sans artifices donc, centré sur la cerise noire et la prune d'Ente, et une bouche ample, voluptueuse, gorgée de baies noires et ourlée de tanins discrets au grain de soie. Très longue, riche et fraîche à la fois, la finale laisse une impression de netteté désarmante.

Voilà un rouge éclatant que n'auraient probablement pas renié les anciens, Albert et Camille, auxquels est dédiée cette cuvée. Leur travail assuré dans la continuité par leur descendance s'illustre dans les nouvelles étiquettes associant le chêne, symbole du domaine, à l'empreinte. De chêne, il n'en est pourtant pas question dans ce quasi pur grenache (80 %) élevé en cuve béton, distillant des parfums captivants de mûre, d'olive noire et de cacao. D'emblée profonde et riche, étayée de tanins solides mais veloutés, la bouche s'étire dans une longue finale juteuse. Une puissance contenue qui a laissé le jury sans voix.

« Nous recherchons une certaine élégance dans nos vins ; la culture ‘pinot' a orienté nos méthodes culturales et nos vinifications pour obtenir des vins d'une grande finesse », explique Yves Chéron. Un peu de Bourgogne dans la vallée du Rhône, en somme, et des vins en effet d'une réelle prestance, à l'image de ce 2013 élevé dix-huit mois en cuve, qui délivre un nez très expressif à dominante de réglisse. Gras, riche, d'une puissance parfaitement sous contrôle, porté par des tanins soyeux, le palais offre un équilibre magnifique et déploie une longue finale aux accents élégants et délicats de violette.

Fruits rouges frais, nuances minérales, ce 2012 offre un véritable feu d'artifice aromatique, intense et complexe. Porté par des tanins soyeux et délicats, le palais conjugue avec une harmonie rare souplesse, rondeur, gras, finesse et volume. L'équilibre est parfait et la longueur exceptionnelle. De grande garde, assurément.

Cet assemblage grenache-syrah séduit d'emblée par sa complexité : les salves aromatiques passent ainsi de la fraise au clou de girofle et au camphre, pour finir sur le cuir. Groseille, épices, caramel au beurre salé, cette explosion d'arômes se prolonge dans une bouche riche et suave sans lourdeur, étayée par de beaux tanins ronds. Un vin d'une puissance et d'une complexité aromatiques exceptionnelles.

Un mot revient dans tous les commentaires des dégustateurs: soyeux. Il faut dire que ce 2009 (grenache à 60 %, syrah et une pointe de mourvèdre) a vu le jour dans une ancienne magnanerie convertie en chai… Le nez, intense, est fruité et épicé à souhait. La bouche se fait soyeuse donc, charnue, douce, ample, portée par des tanins d’une grande finesse. Il sera difficile d’attendre, mais vous pouvez mettre ce grand vacqueyras en cave pendant deux ou trois ans. On le verrait bien avec un faisan Souvaroff (truffe et foie gras). La cuvée <b>Les Clés de la Magnanerie 2009 rouge (13 300 b.)</b> obtient une étoile pour son caractère éminemment méridional, avec ses senteurs de garrigue et d’épices au nez, et sa rondeur en bouche vivifiée de nuances mentholées. À boire dans les trois ans.

Les Dentelles de Montmirail et des haies de cyprès abritent du mistral les parcelles qui portent le grenache, la syrah et le cinsault ayant donné naissance à ce vin exceptionnel, distribué par Gabriel Meffre. A l'oeil, un grenat intense et brillant; au nez, puissance et richesse sur des notes florales (violette), fruitées (cassis) et épicées. Elégance, charpente, puissance, harmonie pour une bouteille de grande classe, affirment en choeur les dégustateurs. Un conseil: attendez deux ans avant de la servir.

Née sur le plateau de la Ponche, mêlant marnes argileuses et galets roulés, cette cuvée offre une expression minérale et bien typée de ce terroir réputé. Au bouquet, le graphite se pose délicatement sur un panier de cerises noires agrémenté d'une note d'amande amère. Bien charpenté, diablement rhodanien, gorgé de fruits mûrs et de senteurs de la garrigue, le palais se révèle puissant, ample et long, relevé par une petite fermeté tannique qui n'est autre qu'un excès de jeunesse. Une bien belle évocation du cru, pleine d'avenir.

Si le vacqueyras blanc est une rareté (4 % de la production totale), ce 2022 en est son éminent représentant. Issus des Garrigues, un plateau recouvert de cailloutis alluvionnaires et de galets, les raisins ont été vendangés aux premiers jours de septembre pour préserver leur fraîcheur après un été torride. Dans le verre, un bouquet fin, net et expressif de guimauve, de jasmin et de pêche de vigne. La même harmonie règne dans une bouche ronde, onctueuse et intensément fruitée, servie par une fine fraîcheur et par une longue finale un rien biscuitée. Pour un gratin d'écrevisses.