AOC Minervois

Ce domaine étend la majorité de ses vignes en semi-coteaux, sur des terres caillouteuses au pied d'une belle garrigue. Syrah, mourvèdre et grenache y donnent naissance à ce minervois rubis scintillant ...

En 1879, la trisaïeule descendit de la Montagne Noire avec un chaudron rempli de louis d'or posé sur la tête, pour aller acheter les premières vignes du domaine. Depuis 1999, Nicolas Azalbert transfor ...

Sont-ce les effluves des vinifications réalisées dans les foudres de châtaignier de l'aïeul Louis Biscan (vigneron à la fin du XIXes.) qui planent encore dans la cave des Pujol et confèrent à ce vin s ...

L'ambiance minérale qui habite ce causse lumineux de Minerve façonne les hommes, les rend durs comme la pierre mais leur donne un cœur tendre et généreux, comme ce Pierras bien-nommé, surnom d'un aïeu ...

«Créer des vins gourmands et élégants dans le respect de la matière première, de l'environnement, du sol», tel est le credo des Coustal. Pari réussi avec cette cuvée aux senteurs de garrigue et de mûr ...

Deux cuvées retenues pour ce domaine familial, conduit depuis 1994 par Hélène et Didier Vordy, aujourd'hui rejoints par leur fils: la cuvée Alice, qui a déjà fréquenté ces pages, et, en première appar ...

Sur le domaine de Babio, on pratique la conduite autonome de la propriété, comprenez sans salarié ni patron. Mais n'allez pas croire que le vin est livré à lui-même. Drapé dans une robe intense et pro ...

Raymond Miquel cultive la différence dans les vignes et dans ses vins. Ce grand original vinifie en grains entiers. Cela confère à ce 2010 une belle intensité aromatique, où l'on devine le cassis et d ...

Plus qu'un an à attendre et l'unité cadastrale Montesclat, d'où est issu ce vin, verra ses vignes certifiées en agriculture biologique. Vinifié en grains entiers, ce 2010 livre un bouquet explosif de ...

À l'image de l'ancienne confrérie des Pénitents bleus du XVIIes. qui cultivaient en fermage ces terres alors dépendances du château de la Redorte, ce domaine revendique le même esprit de convivialité ...

Cette cuvée fait référence au célèbre marbre rouge de Félines-Minervois, exploité sur la montagne de Ventajou. Les dégustateurs ont souligné son caractère fruité (cerise bien mûre) et apprécié sa char ...

Sans atteindre les mêmes sommets, La Croix de Saint-Jean montre à nouveau la voie après le coup de cœur obtenu l'an dernier pour cette même cuvée, version 2009. Lo Paire («le père», en occitan) consac ...

Le Pas de Zarat –du nom d'un petit canyon qui borne le sud du domaine, par où passaient le berger Zarat et son troupeau– a croisé le chemin du Guide depuis de nombreuses éditions, et il est devenu un ...

Les concrétions d'aragonite se présentent sous la forme de cascades ou de colonnes et sont, dans le gouffre géant de Cabrespine situé non loin de là, uniques par leur taille et leur couleur ocre vif. ...

Bastion incontournable de l'appellation, le Cellier Lauran Cabaret s'illustre régulièrement dans la version blanche (et rare) du minervois. Il propose, avec cet assemblage maccabeu (50%), grenache bla ...

Cette cuvée commémorative des événements de 1907 (et des 87 vignerons d'Argeliers à s'être mobilisés alors pour la cause vigneronne) se rappelle à notre bon souvenir après l'étoile obtenue dans l'édit ...

Les vignerons de Saint-Jean confirment et affirment millésime après millésime leur présence dans le Guide, en minervois, mais aussi en muscat. Le «grand gourou» Alain Tailhan, maître de chai de la coo ...

En deux temps, trois mouvements –il s'est installé en 2004 et ses premiers vins en cave particulière datent de 2007–, et quatre sélections successives dans ces pages, le domaine de Jean-Luc Dressayre ...

Cela va encore faire des jaloux… Huitième coup de cœur (et le troisième consécutif) pour cette cuvée phare qui a de nouveau ébloui (à l'aveugle) le jury. Les plus envieux pâliront davantage, car la re ...

Sur les hauteurs de La Livinière, on taillait jusqu'au XIX e s. des meules en grès. On peut encore voir les cavités d'extraction sur la roche. Cette cuvée dédiée aux meuliers, loin d'être dure comme l ...