AOC Minervois

Le bisaïeul Fernand Avéroux doit être fier de sa descendance car, pour la deuxième année consécutive, celle-ci honore son nom par deux étoiles dans le Guide, avec cet assemblage de syrah et de grenach ...

Éric Bonnet fait partie de ces vignerons courageux ancrés à leur terroir. Il est de retour cette année avec ce vin puissant et rond d'une grande présence aromatique (liqueur de fraise, vanille et kirs ...

Corne d'abondance débordant de fruits, ce vin est d'une rare complexité. Fraise, cassis, groseille, mûre, toute la famille des fruits rouges et noirs s'échappe pour vous convier à un ballet endiablé e ...

Cette cuvée est un assemblage à parts égales de quatre cépages, chacun apportant sa pierre à l'édifice non pas pour former une tour monolithique et fermée, mais pour dessiner une architecture harmonie ...

Une cruz est une croix en occitan; ajoutez-y une syrah issue des calcaires durs et vous obtenez cette cuvée dans laquelle le grenache vient jouer un petit rôle! Il faut alors le savoir-faire du vigner ...

Une propriété appartenant à la même famille depuis 1713, où la tradition reste le maître mot. Issu des calcaires durs de l'appellation, ce vin rouge soutenu en a conservé le caractère minéral et des t ...

Issu des terrasses hautes de Rieux-Minervois, ce 2006 rouge bigarreau porte bien son nom et l'accent de son terroir. Ses tanins présents roulent en bouche sur de belles cerises bien mûres. Après deux ...

Vignerons passionnés, installés en 2002, Morgane et Frédéric Laigre-Schwertz ont franchi un nouveau pas en engageant la conversion de leur domaine à l'agriculture biologique. Ce clos est un «monopole» ...

Il semble que ces Trois Anges aient soufflé avec passion sur les trois sens de nos jurés, d'emblée sous la grâce de cette auréole brillante, sertie de rubis. À l'agitation, les arômes de fraise ne bat ...

Fiez-vous au nom de la cuvée plus qu'à celui du domaine, car ce 2007 de pure syrah est tendre à cœur, fondant de réglisse et délicatement boisé. Tout en sucrosité sur la confiture de mûres, c'est la d ...

Après avoir admiré ce rouge embraser votre verre comme un soleil couchant, rentrez dans ce bois profond et respirez à pleins poumons les épices (poivre, cannelle) et les fruits rouges. Vos lèvres récl ...

Cuvée phare, régulièrement sélectionnée et coup de cœur dans le millésime 2002, Le Pas de Zarat 2006 (11 à 15 €) est à nouveau là cette année, cité, car les jurés lui ont préféré ce Délice, dont 2006 ...

La famille Fabre est installée depuis quatre générations sur ce domaine qui compte aujourd'hui une trentaine d'hectares répartis entre les terres calcaires du Causse et les argiles du Babio. Assemblag ...

Sympathique directeur de la cave, Alain Tailhan a, en as du critérium cycliste, décidément plus d'un tour dans sa roue: deuxième présentation au Guide et deuxième sélection! En maillot grenat, ce 2007 ...

Création du mas en 2007 et entrée dans le Guide dès le premier millésime! Le nom du domaine est un clin d'œil aux trois filles du propriétaire: Pauline, Marion et Hélène. L'originalité caractérise ce ...

Le président de la coopérative est également celui de l'appellation. Il sera heureux de constater que l'une et l'autre sont bien mises en valeur par ces deux cuvées. Le Dom. Moulin Nouvel 2008 rosé n' ...

Sainte Madeleine d'Artix accorde sa bienveillante protection au domaine. La chapelle qui lui est dédiée a en effet été transformée en caveau de dégustation! Syrah, grenache et carignan composent l'ass ...

Construit sur un quatuor de cépages (syrah, grenache, carignan, mourvèdre), ce 2005 est un vin gourmand aux arômes de kirsch et de fruits noirs. Équilibré entre la souplesse de saveurs réglissées et l ...

Le carignan donne sa pleine expression quand il est issu de vignes âgées, aux rendements maîtrisés. C'est le cas ici avec cette cuvée qui confirme les deux étoiles obtenues l'an dernier pour le 2005. ...

À lire la contre-étiquette, on croit ici à la symbolique des chiffres: l'arbre généalogique connu de la famille remonte à 1635 sur Azille; seize cépages plantés sur 35 ha composent l'exploitation. Pou ...