AOC Blanquette-de-limoux

Après avoir obtenu deux étoiles en 2002, Alain Cavaillès se propulse sur la plus haute marche cette année avec un coup de coeur pour sa blanquette. Ce jeune viticulteur, installé depuis peu dans la ré ...

Célèbre maison limouxine, Antech demeure familiale. Leur blanquette est assez emblématique de leur production. Elle a de la présence, de la vivacité, et sa robe jaune pâle à reflets verts est des plus ...

C'est comme cuisinier que Bernard Delmas débute dans la vie professionnelle. Très vite il reprend la petite exploitation paternelle en élaborant quelques fûts de blanquette méthode ancestrale. Désorma ...

Fidèles lecteurs du Guide, il n'est nul besoin de vous présenter Michel Rosier. Cette année encore, ce Champenois ne vous décevra pas avec la cuvée Jean-Philippe. Le jury a apprécié son effervescence ...

Encore un Champenois qui n'est pas venu ici pour faire de la figuration! Installé depuis seulement deux ans à La Serpent, il est déjà reconnu parmi les plus grands Limouxins. Sa blanquette à l'efferve ...

La famille Guinot est propriétaire agricole depuis FrançoisI er . La commercialisation de la blanquette date de 1875, ce qui en fait la plus ancienne maison d'élaboration de la région. La robe d'or de ...

Cette blanquette dont la méthode d'élaboration est très ancienne —à partir du seul cépage mauzac— ne titre que 6% d'alcool. Jaune doré, elle offre un nez caractéristique de pomme, rehaussé d'un zeste ...

La cave coopérative se distingue régulièrement dans l'élaboration de la blanquette méthode ancestrale, fruit d'une tradition, d'un savoir-faire et d'une technologie qui a su évoluer sans renier son or ...

Que de chemin parcouru depuis l'époque où un vieux foulo-pompe, placé au milieu de la cour, recevait la vendange des coopérateurs! Aujourd'hui, l'équipement technique est exemplaire. Le résultat? Une ...

Pour les sommeliers, il n'était pas question de faire dans la médiocrité. C'est réussi! Voici un produit très typé blanquette de limoux, marqué par le cépage mauzac présent à 90%. L'expression aromati ...

La cuvée Jean-Philippe, bien connue des lecteurs du Guide, met à l'honneur la technicité, la compétence de l'oenologue et le sérieux de M. Rosier, le maître de chai. L'effervescence est fine dans la r ...

La famille possède trois domaines dont l'un est situé sur l'emplacement d'un oppidum gallo-romain. Et si désormais la maison Guinot surfe sur internet, elle a gardé le traditionnel remuage sur pointe ...

Chez Robert, c'est une affaire de famille, et si le domaine, encadré d'un magnifique paysage, incite à la détente, le travail passe avant tout, chacun ayant sa part de responsabilité. Cette Cinquanten ...

Lorsqu'il s'est installé au pays en 1999, Alain Cavaillès a repris les vignes de M. Tailhan et a vinifié son vin chez ce dernier, associant leurs deux noms. Dès 2001, c'est dans sa propre cave flamban ...

Alain Gayda, chef d'orchestre dynamique de la cave de Sieur d'Arques, et qui possède une cuvée remarquée à son nom s'efface devant la cuvée Princesse de Aimery, coup de coeur l'an dernier. Or pâle, à ...

Limoux, c'est la fête, les incomparables fécos, et tout un monde laborieux de vignerons qui, autour de la cave de Sieur d'Arques, s'appliquent à nous rendre la fête agréable. Avec la Tête de cuvée Aim ...

Régulier dans le Guide et très souvent en bonne place avec cette cuvée ou le château de Villelongue, le domaine, depuis dix-huit campagnes, s'est fait une place au soleil. La robe or pâle est ici aven ...

Des caves centenaires, un savoir-faire reconnu jusque dans la grande Russie à l'époque de NicolasII, une famille d'agriculteurs établie depuis François I er en Limouxin et désormais sur Internet... L' ...

La cave élabore traditionnellement, pour le compte des vignerons, ce produit si particulier titrant à peine 6% vol., très doux, et 100% mauzac. L'or devient doré, bien soutenu par une effervescence dé ...

Avec Françoise Antech, la continuité de la maison Antech, référence en Limouxin, est désormais assurée, le charme en plus. La Tête de cuvée est à l'approche un beau classique limouxin avec sa robe pâl ...