AOC Champagne

Issu d'un millésime frais, cette cuvée vieillie sur lies plus de 4 ans provient des plus vieux chardonnays de la propriété et assemble ses meilleurs terroirs: 59% de chardonnays de Cramant, 25% de Chouilly (grands crus), 16% de Cuis (1ercru). Le nez complexe mêle fleurs blanches, miel, fruits jaunes, amande et nuances pâtissières. On retrouve ces dernières dans une bouche riche, à la fois vineuse et tonique, vivifiée en finale par la note acidulée des agrumes.

Chacun des 3 cépages champenois, assemblés par tiers, joue sa partition dans ce brut au nez franc et agréable, mêlant la pêche, le miel et les épices. En bouche, l'ampleur et la générosité suave léguées par les raisins noirs sont équilibrées par un trait de fraîcheur aux accents d'agrumes qui donne beaucoup de tonus à l'ensemble.

Deux tiers de noirs (dont 55% de meunier) pour un tiers de blancs composent ce brut souvent décrit dans ces pages. Sa robe or jaune est animée d'une bulle active, son nez monte en puissance sur des notes fruitées, miellées et briochées, sa bouche montre une ampleur et une générosité soulignées par le dosage, avec une belle fraîcheur pour équilibrer le tout.

Après un blanc de blancs 2010 extra-brut, un chardonnay 2008. Un très bon millésime champenois, sauvé par une belle arrière-saison ensoleillée aux nuits fraîches, qui a donné des raisins concentrés et dotés d'une belle acidité. Après de longues années passées en cave et un dosage très mesuré pour un brut, ce blanc de blancs se distingue par son intensité aromatique et par sa vivacité préservée.

Non dosé, issu des récoltes 2012 et 2011, ce rosé comporte une forte proportion (50%) de chardonnay, complété par le meunier et le pinot noir. Il laisse d'emblée une impression agréable de légèreté, avec sa teinte pâle, œil-de-perdrix, son nez mariant notes beurrées briochées, chèvrefeuille, bergamote et de pêche blanche et son palais dans le droit fil, délicat et tonique, entre subtilité florale et fraîcheur d'agrumes. Il pourra accompagner poisson et crustacés.

Le 2014 associe pinot noir (55%) et chardonnay à parts sensiblement égales. Ses atouts sont nombreux: une robe or intense parcourue de bulles dynamiques, un nez bien ouvert et agréable sur des notes fruitées, briochée, toastées et grillées (amande, noisette et sésame), nuancées d'une touche de zeste d'agrumes, une attaque vive et tonique, saline, ouvrant sur un palais fondu, légèrement beurré, frais de bout en bout, aux arômes persistants d'agrumes.

Les cuvées du domaine ont été rebaptisées. Celle-ci est un brut millésimé qui assemble à parts égales pinot noir, meunier et chardonnay. Fleurs blanches et fruits mûrs composent un nez flatteur, complexe et gourmand. On retrouve les fruits mûrs dans une bouche précise, structurée et longue, à la fois riche et saline. Pour l'apéritif comme pour la table.

Les 3 cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 30%, meunier 20%) composent ce brut harmonieux. À la robe vieil or répondent les arômes de fruits jaunes mûrs, de miel et de torréfaction du nez. La suavité du caramel au lait s'ajoute à cette gamme dans un palais ample et rond, équilibré par une fraîcheur bienvenue.

Composé pour l'essentiel de chardonnay (pinot noir 10%), un brut régulier en qualité. Il demande un peu d'aération avant de dévoiler une palette complexe,minérale, briochée et fruitée (citron, pêche et poire). Le fruit prend des tons confits dans une bouche vineuse, à la structure imposante, tonifiée par une finale longue et nette, un rien amère. Plutôt pour le repas.

Le 9e millésime de la marque. Été orageux, pluvieux, l'année 2006 paraissait mal engagée. Mais grâce au retour de la chaleur au moment des vendanges, elle a donné des cuvées millésimées. Issue de chardonnay majoritaire (70%) et de pinot noir, celle-ci rayonne d'un bel éclat dans sa robe or soutenu encore parcourue de bulles alertes. Intense et gourmand, le nez déploie de multiples nuances toastées traduisant une heureuse évolution. Ces notes pâtissières, briochées et confites s'épanouissent dans une bouche souple en attaque, puissante, d'une rare longueur. Nos dégustateurs le serviraient bien lors d'un repas de fête, avec des saint-jacques et lentillons de Champagne, par exemple.

le 2e rosé de la marque, né d'une belle année pourtant chaotique, sauvée par un septembre radieux aux nuits fraîches, qui a livré des raisins riches et dotés d'une belle acidité. Assemblage de chardonnay (60%) et de pinot noir, ce rosé affiche une robe tuilée aux reflets or, animée de bulles légères. Complexe, subtil et frais au nez, il ajoute à la gamme fruitée toute une palette toastée. On retrouve ces nuances grillées et pâtissières dans une bouche où la vivacité s'allie à une grande ampleur. Élégance et originalité.

Un chardonnay mariant les récoltes 2015 et 2014. Si sa robe est claire, ses parfums intenses de mangue, d'amande et de café grillé expriment la maturité. La bouche, à l'unisson du nez, se déploie avec richesse et rondeur, sur des notes de fruits jaunes. Parfait pour un apéritif dînatoire, un poisson en sauce ou une viande blanche.

Cépage majoritaire de la vallée de la Marne, le meunier compose 80% de ce brut, avec le chardonnay en appoint. Un champagne au nez floral, plus fruité en bouche, équilibré et de bonne longueur, qui porte la marque des raisins noirs dans sa robe or intense et dans sa rondeur.

La cuvée principale du domaine doit tout au pinot noir. Assemblant la récolte 2017 avec des vins des 2 années antérieures, elle joue sur la finesse et la fraîcheur, avec son nez complexe et tonique, entre pamplemousse et fruits exotiques, et sa bouche nette et très fruitée. Parfait pour l'apéritif.

mi-blancs mi-noirs (pinot noir), passé en fût de chêne, longuement vieilli sous liège avec agrafes à l'ancienne, dégorgé à la volée, un brut persistant, à la fois vineux et frais, complexe et évolué (cerise à l'eau-de-vie, fruits cuits, mirabelle).

Les chardonnays les plus jeunes de l'exploitation (20ans tout de même), 2 années d'assemblage (récolte 2017 et la précédente), un vieillissement de 3ans sur lattes. Dans le verre, un blanc de blancs or très pâle, au nez subtil et aérien, au palais très floral, citronné, frais et long: un champagne juvénile, pour l'apéritif et le poisson.

Il doit tout au cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir, et assemble la récolte 2018 avec des vins de réserve élevés en foudre. Avec son expression complexe, suave et élégante, sur la poire cuite, la pêche jaune et le melon, sa bouche harmonieuse et persistante, il montre une belle présence, un heureux caractère.

une fois de plus apprécié, un brut de caractère, issu de pinot noir majoritaire (80%, avec un appoint de chardonnay). Un nez sur le fruit rouge frais, mâtiné de nuances acidulées de pomme verte et de bonbon anglais, une bouche à l'unisson, ample, puissante et longue. Pour le repas ou pour un dessert aux fruits rouges.

Déjà goûté en 2018, ce pinot noir de la vallée de la Marne a gagné en expression. Paré d'une robe or jaune traversée d'un cordon de bulles fines, il s'ouvre avec générosité sur toute une palette d'arômes évolués: brioche, miel, torréfaction, herbe et fleurs séchées, fruits bien mûrs, confits ou macérés dans l'alcool, cuir. À l'unisson du nez, la bouche se déroule avec suavité, rondeur et longueur.

Ce rosé de noirs (pinot noir et meunier à parité) assemble la vendange 2018 à des vins de l'année précédente. De couleur saumonée, il enchante par la profondeur de son nez floral (rose) et bien fruité (fraise, fruits noirs, fruits secs). Vif en attaque, il déploie des arômes de cerise noire épicée dans une bouche ample, structurée, généreuse et persistante. Un rosé harmonieux, assez consistant pour accompagner un repas.