PERTOIS-MORISET

Blanc de blancs Grande Réserve • Gd cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Yves Pertois et Janine Moriset ont uni en 1952 leurs destins et leurs noms sur les étiquettes de leurs champagnes. Cinquante ans plus tard, leur petite-fille Cécile et son mari Vincent arrivent sur l'exploitation. Avec Dominique Pertois, le fils d'Yves et de Janine, ils continuent à faire vivre la marque en s'appuyant sur un important vignoble (18 ha) situé sur la Côte des Blancs et dans le Sézannais. Le chardonnay est très présent dans leur gamme. Cette Grande Réserve est une belle illustration du brut sans année blanc de blancs. Elle associe au nez des notes grillées, des nuances de fruits exotiques et de miel. Ces arômes s'entrelacent avec la prune et la figue dans une bouche qui équilibre son ampleur par une grande fraîcheur. Un ensemble à la fois généreux et élégant. (RM)

Détail du vin Pertois-moriset

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.