AOC Chablis premier cru

Un élevage mixte bien mené pour ce 1er cru qui dévoile un nez délicat d'agrumes sur fond de minéralité. Une belle attaque vive et énergique ouvre sur une bouche qui se fond dans la rondeur du fruit, épaulée par un boisé discret, toasté et vanillé.

Le nez élégant s'exprime sur des notes de fruits frais et acidulées. Le fruit se fait plus mûr dans une bouche ronde et gourmande, tonifiée par agréable une finale saline.

Adossé à la côte des grands crus, ce Fourchaume se révèle bien typé et très élégant. Le nez, intense, associe des arômes d'agrumes et de fruits blancs à des notes minérales. Une minéralité qui s'exprime aussi en bouche pour soutenir un fruit dense et bien présent. L'ensemble est précis, tendu, mais aussi soyeux et parfaitement équilibré.

Le nez de ce Vaillons évoque les agrumes avec intensité et fraîcheur. Un fruit allègre qui irrigue aussi une bouche ronde, charnue et bien équilibrée.

Ce 1er cru produit sur la commune de Chichée est le fer de lance de Louis Robin. Élevé en cuves pendant 10mois, il est éclatant de fraîcheur avec son nez intense d'agrumes mâtiné de senteurs végétales. Gourmande de fruit, la bouche libère des saveurs anisées et épicées sur fond de grande vivacité. Un ensemble énergique, tout indiqué pour les mets aux tonalités marines.

La puissance et l'élégance vont de paire dans cette remarquable cuvée, dont la richesse, la droiture et la typicité ont fait mouche. Un boisé bien fondu apparaît au nez, où il côtoie de fines notes minérales. En bouche, l'acidité se fond dans le fruit mûr avec un équilibre très assuré, épousant une matière ample, soyeuse et fraîche. Un vin d'une grande précision et d'une harmonie souveraine.

Un joli nez d'agrumes bien mûrs, puis ce sont des notes plus exotiques qui se répandent dans une bouche friande à souhait, où le fruit occupe tout l'espace, dynamisée par une finale légèrement acidulée.

Élevé en fûts sur lies fines, ce 1er cru va demander un peu de patience avant de s'exprimer pleinement. Pour autant, il est prometteur avec son nez de fleurs blanches (chèvrefeuille) et de réglisse. La bouche, gorgée de fruits mûrs, donne une sensation de générosité, contrebalancée par une pointe d'acidité bienvenue.

Toute la typicité de l'appellation est résumée dans ce 1er cru droit et précis. Sa robe or pâle à reflets verts est un premier signe. Le nez associe les fruits exotiques à un fond légèrement fumé et végétal. La bouche, bien charnue et dominée par les agrumes, repose sur une armature minérale, vive et tendue. De l'harmonie de bout en bout.

Petite quantité mais quelle qualité! Ce 1er cru, élevé en cuve béton ovoïde, est puissant, élégant, avec un beau potentiel de garde. Le nez, complexe, associe les fruits secs à des notes minérales et anisées. La bouche, ample, droite, fraîche, évolue sur un fruit joliment relevé d'épices. Un équilibre souverain.

Un vin élégant rassemblant tous les ingrédients de l'appellation: un nez tout en finesse qui hésite entre la fleur et le fruit, une belle attaque gourmande sur le fruit bien mûr, suivie d'une fine tension minérale qui apporte sa pierre à l'édifice. Un vin vif et bien structuré.

Le fruit et le silex composent le nez de cette cuvée bien typée. La bouche n'est pas en reste, associant un fruité friand à une belle acidité aux tonalités minérales.

Bien équilibré, prometteur, ce vin dégage beaucoup de finesse. Certes, le premier nez est discret, mais les senteurs florales se libèrent avec élégance après aération. La bouche est plus expressive, bien typée, avec de la rondeur et un côté acidulé qui apporte de la fraîcheur. Très plaisant.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette très jolie cuvée, appréciée pour sa richesse et son authenticité. Le nez, subtil, passe en revue les arômes d'acacia et de pêche blanche, auxquels s'ajoutent des nuances minérales et épicées. Ample, onctueuse, la bouche allie rondeur et acidité pour finir sur d'agréables notes iodées. La perfection.

L'élevage uniquement en cuve Inox pendant 15mois laisse beaucoup de liberté à ce chardonnay, qui exprime pleinement son terroir. Le nez, intense, est citronné, minéral et acidulé. En bouche, c'est l'acidité qui domine. Elle donne la réplique à une matière ronde et charnue pour assurer l'équilibre. Un vin soyeux, très élégant et très frais à la fois.

Le passage en fût est bien maîtrisé. Il n'enlève rien à la finesse de cette cuvée au nez floral et fruité, ample et délicate en bouche.

Un vin authentique qui ne peut pas renier son terroir. Sobre et élégant, le nez butine sur un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche confirme la typicité de cette cuvée gourmande de fruits, soulignée sur toute sa longueur par la tension minérale. Beaucoup de fraîcheur s'en dégage.

Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées.

Frais et délicat, ce Vaucoupin est un beau représentant de son terroir et une expression aboutie du chardonnay. Le nez, bien ouvert, libère des arômes de fruits jaunes. La bouche, ample et gourmande, légèrement beurrée, est rafraîchie par une pointe d'acidité qui apporte de la persistance.

Une très belle expression dans ce 1er cru de la rive droite particulièrement élégant. Le nez s'ouvre délicatement sur les arômes de fleurs blanches associés à des nuances minérales et beurrées. Quant à la bouche, elle conjugue volume, rondeur et fraîcheur pour finir sur une tension qui signe sa droiture.