AOC Chablis

Joëlle et Pascal Bouchard ont pris en 1979 la suite d'André Tremblay, père de Joëlle, et étendu leur activité au négoce. Romain prend le relais. Coup de coeur dans l'édition 2002 pour le millésime 199 ...

Lignorelles fait bonne figure en Chablisien, avec un repositionnement du petit-chablis au chablis. Or vert bien sûr, ce 2005 montre avec finesse un nez d'aubépine. La minéralité se découvre ensuite da ...

À Chablis, le chardonnay portait jadis le nom de beaunois. Rien d'étonnant à ce que la capitale du vin de Bourgogne s'y sente à son aise. Ainsi Louis Latour a-t-il acquis en 2003 la vénérable maison S ...

Une étiquette avec blason et devise. Un coq se tient dressé sur une patte sous la devise: Vigil et Audax. Nul besoin de traduction. Clarté, brillance, l'affaire s'annonce bien. Le nez promet beaucoup ...

Comme pour beaucoup de noms en Chablisien, voyez le ou les prénoms. Brioché et minéral dans sa robe d'or brillant, ce vin est très agréable sous la langue, prospère en bouche et vise davantage la sole ...

Première plantation en 1992 sur Préhy: l'arrière-grand-père avait eu la bonne idée d'y posséder quelques bouts de terre. Alexandre Bardet a rejoint Philippe et Michel en 2001. Le chai se trouve à Noye ...

Reprise des vignes des parents (2,38 ha) et achat d'une parcelle, première vinification en 2003: ce nouveau domaine fait une belle entrée dans le monde. Or argenté, son 2004 sait tenir la barre entre ...

Cette bouteille est remarquée pour son maillot jaune pâle, ses notes de terroir (pierre à fusil) et d'agrumes (citron). L'équilibre tient bon jusqu'à la ligne d'arrivée. Son rapport à l'acidité et au ...

Coup de coeur pour son millésime 2000, ce domaine livre un 2004 bouton d'or au nez ouvert et mûr, intense, beurré, brioché. Les premières étapes font donc état d'un millésime accompli et parvenu à son ...

Une famille présente ici depuis... 1690 au moins. Et ce vin jaune clair élevé six mois en fût. Équilibré, vif et frais, très agréable, il saura vieillir. La cuvée qui n'a pas connu le bois, chablis 20 ...

Joli domaine de 24 ha. Et joli vin or pâle, harmonieux, agréable en bouche grâce à sa richesse en arômes d'agrumes. Le nez, floral et citronné, s'inscrit dans le paysage. ...

De tout temps, disait Bernard Ginestet dans son livre sur Chablis, ces vins ont eu la vertu de faire jaillir les mots pour les dire. C'est vrai. Voyez celui-ci, or vert et ouvert sur une belle palette ...

Cocteau aurait écrit ici La voix humaine, en une seule nuit. Il n'y a pas de chablis d'une nuit comme on le dit d'un rosé! Ce 2004 attaque rondement sur la noisette, avec toute la vivacité voulue, la ...

Atouts multiples. Une grande lignée chablisienne. Une cuvée désormais célèbre. Une belle vinification. Une bouteille aussi complexe que la biographie de saint Martin. Sa personnalité ravira les amateu ...

Honoré Geoffroy étendit l'exploitation... il y a cent cinquante ans. Alain en fit un domaine fort réputé. Voici un chablis à attendre absolument car il est de garde. Pour être en forme, dit Hugh Johns ...

Propriété familiale créée en 1970, peu à peu agrandie. Elle atteint les 50 ha, dont 24 en village. Vastes perspectives! Beine (avec ou sans s, on ne finira jamais d'en discuter) est par ordre alphabét ...

L'association des couleurs prépare l'association des goûts, estimait Émile Peynaud. N'y a-t-il pas une ressemblance entre le blanc-vert de l'huître et la robe du chablis? Celui-ci confirme ce propos. ...

Coopérateurs de père en fils depuis la fondation de La Chablisienne, Nathalie et Gilles Fèvre ont décidé de valoriser directement leur production. C'était en 2004. Il a fallu bien sûr bâtir une cave, ...

La plus ancienne famille de Chablis, si l'on excepte les reliques de saint Martin accueillies jadis ici. De race et de coeur est la devise de la maison: Jean-François Bordet a repris la suite de son g ...

Frédéric Prain affirme connaître chaque mètre de l'autoroute car, vivant avec femme et enfants à Paris, il est tombé amoureux de ce domaine en 1983, l'a acquis et consacre sa passion à cette liaison a ...