GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Entre rondeur et fraîcheur, cette cuvée de juliénas convainc par son équilibre, par ses tanins soyeux et par son expression aromatique généreuse évoquant le cassis, et plus généralement les fruits noi ...
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Une cuvée de négoce issue d'un vignoble de près de 5ha planté de vignes soixantenaires, sur un terroir typique de l'appellation composé de diorites. Égrappés pour moitié, les raisins ont donné un vin ...
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Les raisins ont été partiellement éraflés avant une macération d'une huitaine de jours en cuve. Le vin s'ouvre sur un bouquet franc et intense aux accents de fruits rouges et de violette. La bouche ca ...
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Claudie Salignon exploite 1ha de vignes soixantenaires dans ce lieu-dit de l'appellation. Elle en tire un morgon qui peut compter sur son profil friand et croquant, ainsi que sur sa belle expression a ...
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Cyrille Chavy cultive 4ha de vignes de 80ans sur un terroir de schistes et de pierres bleues. Il en tire ce morgon élevé pendant 1an en cuve, qui livre au nez des notes de cerise, de fraise et de mûre ...
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Jean-Philippe Salanville exploite un peu plus d'un hectare sur un terroir argilo-limoneux de la fameuse Côte du Py pour réaliser cette cuvée. Au nez, se développent de subtiles nuances de fruits noirs ...
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Les vieilles vignes dont il est question pour cette cuvée sont âgées d'une soixantaine d'années. Les raisins ont été égrappés à 70% puis mis à fermenter pendant 12jours. Résultat: un morgon d'une nota ...
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Cette cuvée hommage au fondateur du domaine est issue d'un assemblage de plusieurs terroirs, dont ceux de la Côte du Py et des Grands Cras. Elle a été élevée en fût de chêne dans une quête de complexi ...
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Un morgon qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Une expression qui se manifeste par des arômes friands de fruits rouges, de groseille notamment, puis par une texture souple en bouche, relevée ...
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Une cuvaison en grappes entières pendant 14jours a fait de ce morgon un vin d'une belle structure, auquel l'avenir ouvre ses bras. Il développe au nez des notes flatteuses d'épices, de myrtille et de ...
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Ce vin dévoile spontanément des notes de bonbon anglais et de fruits rouges. Un caractère friand que l'on retrouve dans une bouche fruitée, construite sur des tanins souples et sur un bel équilibre. ...
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Une cuvée élevée pour un tiers en fût, à la texture pleine et vigoureuse. Le nez évoque avec finesse les épices et la griotte. Sa matière fait preuve de longueur et de consistance. Un vin de garde qui ...
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Alliance de sauvignons gris et blanc à parité, ce blanc se révèle avec complexité et une jolie structure. C'est un vin à la texture serrée, aux discrètes notes de fruits blancs, de bon équilibre. Un v ...
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D'une belle intensité aromatique, servi par un bon fruit exotique et des notes d'agrumes, de citron notamment, ce blanc apparaît équilibré et bien frais de bout en bout. Un vin facile d'accès, à dégus ...
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Ce pur sauvignon gris issu d'un demi-hectare de vignes se révèle harmonieux et plaisant, soutenu par des notes exotiques, de la vivacité et une jolie longueur. Un vin frais et alerte, à apprécier à ta ...
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Avec de très jolis arômes d'agrumes et de fleurs blanches, un bon gras et de la fraîcheur, ce blanc bien équilibré plaira unanimement, de préférence avec des poissons crus ou des fromages de chèvre. U ...
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Ce beau classique de l'appellation affiche un fruit gourmand et légèrement boisé, autour de belles notes d'agrumes et de vanille. C'est un vin rond et élégant en bouche, à l'unisson du bouquet. Il ser ...
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Cette cuvée «sang neuf» marque le début d'une nouvelle ère pour le domaine: le premier millésime bio né de sauvignon blanc et la transmission du flambeau entre le père et la fille, désormais aux comma ...
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Fidèle au sauvignon, ce blanc frais et fruité navigue entre notes de citron et de fruits mûrs avec mesure et équilibre. C'est un joli classique de l'appellation, bien réalisé, à réserver à un poisson ...
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Ce blanc élevé en barriques, encore marqué par des touches boisées et grillées, offre aussi une tonalité d'agrumes et de fruits blancs très fraîche. C'est un vin à la fois gras, onctueux, fin et compl ...
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Ce pur sauvignon bio, issu d'une petite parcelle de 70ares, jouit d'un élevage très soigné en barriques qui lui apporte du fond et une belle allonge. C'est un vin ample et riche, mais qui offre aussi ...
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Assemblage de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, ce vin de caractère impose son volume et sa dimension tannique. On aimera son fruit frais, sa matière noble, son intensité et sa richesse. À attend ...
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Tout en franchise de fruit, avec de la fraîcheur et une structure ample et cossue, une bonne longueur, ce vin sérieux constitue un beau classique. Élevé en barriques, il présente certes encore les sti ...
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Tout en harmonie, en structure et en élégance, ce vin plaît par son fruit frais, sa touche florale, ses tanins fermes et son bon équilibre d'ensemble. Parfait pour un bœuf bourguignon ou un chou farci ...
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Ce rouge s'exprime avec élégance, dans la pure tradition bordelaise, avec un élevage en fût de chêne ostensible. Les notes de griotte, de vanille et de grillé sont en effet encore perceptibles, enroba ...
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Au nez se dévoilent des parfums bien mariés de vanille, de toasté et de cerise griotte. En bouche, on découvre un rouge corsé, charnu, intense et puissant, doté d'une longue finale. On l'associera vol ...
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Tout en élégance et en fraîcheur de fruit, ce pur merlot né sur argiles et graves est un très joli classique de la région. Ici, rien n'est surjoué, la finesse prévaut et laisse s'exprimer de beaux arô ...
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Encore marqué par les notes boisées vanillées de son élevage en barrique, ce blanc a besoin de respirer. La bouche reste sensuelle et gourmande, marquée par une belle finale sur les agrumes. Il faudra ...
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Voilà un vin corsé, dominé par les fruits noirs et la griotte agrémentés d'une touche florale. En bouche, il affiche de la concentration et de la fermeté. On l'attendra encore un peu avant de le servi ...
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Ce blanc harmonieux et de bon volume trouve un juste compromis entre finesse et matière. On aime ses fines touches de fleurs, de fruits blancs, de fruits exotiques et d'agrumes, sa rondeur aimable, sa ...
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Agréable, déroulant tout en finesse sur des notes de fruits noirs et d'épices, ce crémant offre une touche acidulée très fraîche. Cette bulle persistante, centrée sur la pomme verte et la réglisse en ...
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Conciliant finesse, équilibre et fraîcheur, ce crémant rosé est un sans-faute. Porté par des parfums de fruits rouges, une bouche vivace et agréable, c'est un effervescent gourmand et facile, qui devr ...
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Avec sa teinte saumonée, ses notes de fruits cuits, sa vivacité et sa belle souplesse, ce crémant est un bon classique. Fraîcheur et persistance sont au rendez-vous, parfaites pour s'allier à des pois ...
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Un vin expressif et chaleureux, auréolé de notes de baies noires bien mûres, de fruits à noyau et de sous-bois. En bouche, il apparaît ample, bien équilibré et élégant, paré de tanins fondus. Un profi ...
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Issu d'un vignoble en conversion bio, ce vin à dominante de merlot libère un bon fruit rouge et quelques touches grillées apportées par l'élevage. La bouche ronde, aux tanins enrobés, offre elle aussi ...
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Une courte majorité de cabernet-sauvignon dans ce bon 2022, au nez centré sur le cassis et le Zan, qui déploie une matière agréable, ample, fraîche, parfumée, plus tendre que concentrée, appuyée sur d ...
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Doté d'une belle matière et porté par un élevage partiel en barriques, ce vin à dominante de merlot libère au nez un fruit frais et fin agrémenté de touches épicées. L'attaque fraîche, le milieu de bo ...
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Dans un style assez cossu, porté par une aromatique à la fois florale et fruitée, avec une pointe de vanille liée à l'élevage en barriques, ce vin fait son office. Charnu, rond et bien constitué, avec ...
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Ce vin élevé partiellement en barriques marie harmonieusement au nez un fruit mûr (cerise noire, myrtille) à des touches d'épices et de vanille. Une belle alliance, intense et fondue, qui se glisse da ...
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Ce pur merlot encore marqué par le bois demande à se fondre et nécessitera donc encore un peu de temps. Le volume et la puissance sont là, cadrés par des petits fruits frais, des arômes plus mûrs et d ...
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Comptant dans son assemblage un tiers de petit verdot, ce vin s'ouvre sur des arômes de prune et de cerise et agrémentés d'une touche de poivre noir. Arômes prolongés par une bouche de bon volume, sua ...
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Le chêne (12mois de fûts) dispense une discrète touche d'épices dans ce nez marqué par le cassis et le fruit rouge frais. Ronde, ample, douce, cousue de tanins fins et vanillés, la bouche trahit la fo ...
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Le nez d'abord discret, vanillé, s'ouvre à l'aération et libère des notes de fruits biens mûrs et de graphite. Fraîche à l'attaque et appuyée sur des tanins ronds, la bouche livre une matière consista ...
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Ce vin bio élevé en fût est un bon modèle classique, équilibré, qui plaît pour son fruit noir, ses épices et sa touche de tabac, de vanille et de toasté, pour sa matière dense et ses tanins bien en pl ...
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Frais et tonique, ce joli rosé de cabernet franc détaille de savoureuses notes de groseille et d'épices. La trame ronde, de bon volume, trouve une belle résonance fruitée, avec de l'équilibre et de la ...
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Voilà un joli rosé «de soif», franc et équilibré, porté par de fines notes de fruits rouges et de pêche de vigne. C'est un vin élégant, léger et plaisant, à réserver à des fruits de mer ou des salaiso ...
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Discrets au nez, les arômes épicés et confiturés (framboise) s'épanouissent bien plus franchement dans un palais aimable, doux à l'attaque, puis plus frais, arrimé à des tanins fermes mais bien extrai ...
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Un forte dominante (90%) de sémillon aux côtés du sauvignon dans ce liquoreux d'une belle limpidité de robe, au nez complexe de fruits jaunes acidulés et de poivre sur fond de minéralité. Minéralité q ...
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Un 100% cabernet-sauvignon bien en chair, qui équilibre le fruit (fraise des bois, cerise, cassis) et le bois (notes toastées et fumées), la fraîcheur et la puissance. On patiente encore un peu. ...
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Voilà un parfait archétype du Bordelais, associant fermeté, richesse et tension dans une bouche bien en fruit (cerise noire, mûre), agrémentée d'accents de violette. Un vin à boire sur un mets de goût ...
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Dans la lignée des bons classiques de Bordeaux, ce vin élevé en fût de chêne combine un fruit noir bordé d'épices, une trame riche et une finale ferme, légèrement boisée. ...
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Ce pur merlot élevé en barriques de 500l pourra encore largement attendre. À ce stade, il se montre encore ferme et intense, avec une matière large, riche, concentrée, soulignée par une acidité bien d ...
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Un vrai «vin de plaisir» que ce 2022 gouleyant, croquant, bien proportionné dans son fruit (cassis, griotte). On aime aussi sa fraîcheur, son élégance, son bon volume et son équilibre d'ensemble. Auta ...
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Élevé en barriques et en amphores, ce vin à forte majorité de merlot (85%) s'offre dans un profil souple et aimable, autour de tanins fondus et d'un bon fruit paré de quelques notes épicées. Un bon cl ...
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Des parfums de moka, d'épices, de poivre, de cassis, de fraise, ce pur merlot ne manque pas de nuances aromatiques. Il ne manque pas non plus de caractère en bouche, présentant des tanins denses et un ...
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Un fruit bien mûr, légèrement confit, des notes d'épices et de grillé, une trame ample, généreuse et bien proportionnée: voilà de quoi réjouir les amateurs de viandes rouges qui trouveront là un parfa ...
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Voilà un bordeaux élégant et très agréable, qui ne manque ni de structure ni de caractère. Bien concentré en arômes, il libère un fruit croquant, sur les fruits rouges, la cerise notamment, et déploie ...
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Ce pur sémillon bio affiche une très belle intensité aromatique: eucalyptus, menthe, fruits blancs. Arômes prolongés par une bouche soyeuse et de belle concentration, avec un sucre bien fondu. L'équil ...
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Un vin de structure, paré d'un fruité mûr et de notes d'épices et balsamiques. La bouche ample, de bonne longueur, dotée de tanins serrés et d'un boisé ajusté, ne se dépare pas d'une agréable fraîcheu ...
Guide 2025
Ce vin à dominante de cabernet franc évoque le poivron rouge et les fruits mûrs. C'est un vin puissant, ferme et serré, de bon équilibre et de belle persistance. Un beau classique à mettre en cave. ...